特釀——葡萄的混合或特殊精選。葡萄酒術語 酸味——存在於所有的葡萄中，是儲存葡萄酒的必須組成部分。酸味在葡萄酒中的表現特徵為脆而麻辣。 回味——在吞嚥下酒之後喉間酒味縈迴的味道。請參閱餘味。 芳香——口感強烈花香濃郁的葡萄品種，橡木陳年以及在酒瓶中的變化而產生的香味。 酸味——存在於所有的葡萄中，是儲存葡萄酒的必須組成部分。酸味在葡萄酒中的表現特徵為脆而麻辣。 回味——在吞嚥下酒之後喉間酒味縈迴的味道。請參閱餘味。 芳香——口感強烈花香濃郁的葡萄品種，橡木陳年以及在酒瓶中的變化而產生的香味。 麻辣——由於單寧在葡萄酒中的作用而使喉間受到強烈刺激的感覺。 平衡——好的術語，描述了在葡萄酒中香味、酸度、幹度或甜度的成分均勻而又和諧的體現。 酒體——（body）葡萄酒在口中的感覺：或豐滿或單薄，可以表達為酒體豐滿，酒體均勻或酒體輕盈。 酒香——（bouquet）葡萄酒在裝瓶陳年的過程中所形成的複雜而又多層次的味道和感覺。 乾淨——沒有可察覺的缺點，沒有難聞的味道。 複雜——好的術語，表明了葡萄酒有很多層次和味道。釀酒師盡其所能在釀製過程中達到口味多樣複雜的程度。 濃郁——強烈的香味。 瓶塞味——（Corked Taste,Corkiness,Corky）葡萄酒中由於變質受到汙染，產生異常的口味。 清爽——（crisp）非常新鮮，明顯的酸味(特別是白葡萄酒)。 特釀——葡萄的混合或特殊精選。 精緻——（delicate）描繪了清淡或均勻的葡萄酒釀製得當，口味優雅。 新鮮——生動，乾淨，果實香味，是新酒的一種重要特徵。 香味濃郁——具有強烈的果香味的葡萄酒。 飽滿——（Rich）富有一定數量酒體的葡萄酒。 生澀——未成熟的果實味道。在薏絲琳和格烏茲來妮葡萄酒中非常和諧。 澀口——由於酸度和單寧含量高而引起的麻辣的感覺。 餘味——（after-flavor）在吞嚥下葡萄酒之後味道在嘴裡縈迴的時間長度。越長越好。 輕盈或酒體輕盈——相對而言酒體比較單薄的葡萄酒。 成熟——可以飲用。 柔和——口感和諧。有時實為甜味的委婉說法。 葡萄酒術語對應不同品質葡萄酒 葡萄酒術語對應不同品質葡萄酒(13張) 口感——葡萄酒及其成分在喉嚨內的具體感官表現力。 無釀製年份——沒有具體年份的葡萄酒，通常是由不同年份的葡萄混合而釀製出來的。 酒味——鼻子聞酒的感受。葡萄酒的味道，也指香味。 橡木/橡木的——（Casky/Woody Taste）在葡萄酒陳年的過程中，由於酒與橡木桶接觸而產生的帶有橡木的香味和口感。 豐富——富有多樣，豐富，愉快的香味。 圓潤——（Mellow）平衡的酒體，不澀口的味道，沒有堅硬的感覺。 沉澱一種在葡萄酒陳年的過程中所形成的葡萄酒的自然成分。 單寧——（tannin）從葡萄皮，葡萄籽，葡萄藤以及橡木桶中衍生出來的物質。存在於紅葡萄酒中。單寧賦予葡萄酒口澀的感覺，但也起天然保護劑的作用，並幫助葡萄酒陳年。 辛辣的——由於高酸度而引起的尖銳的口感。 葡萄品種——釀製一種葡萄酒過程中所採用的葡萄。 釀製年份——摘取葡萄以及釀製葡萄酒的當年。
特釀——葡萄的混合或特殊精選。葡萄酒術語 酸味——存在於所有的葡萄中，是儲存葡萄酒的必須組成部分。酸味在葡萄酒中的表現特徵為脆而麻辣。 回味——在吞嚥下酒之後喉間酒味縈迴的味道。請參閱餘味。 芳香——口感強烈花香濃郁的葡萄品種，橡木陳年以及在酒瓶中的變化而產生的香味。 酸味——存在於所有的葡萄中，是儲存葡萄酒的必須組成部分。酸味在葡萄酒中的表現特徵為脆而麻辣。 回味——在吞嚥下酒之後喉間酒味縈迴的味道。請參閱餘味。 芳香——口感強烈花香濃郁的葡萄品種，橡木陳年以及在酒瓶中的變化而產生的香味。 麻辣——由於單寧在葡萄酒中的作用而使喉間受到強烈刺激的感覺。 平衡——好的術語，描述了在葡萄酒中香味、酸度、幹度或甜度的成分均勻而又和諧的體現。 酒體——（body）葡萄酒在口中的感覺：或豐滿或單薄，可以表達為酒體豐滿，酒體均勻或酒體輕盈。 酒香——（bouquet）葡萄酒在裝瓶陳年的過程中所形成的複雜而又多層次的味道和感覺。 乾淨——沒有可察覺的缺點，沒有難聞的味道。 複雜——好的術語，表明了葡萄酒有很多層次和味道。釀酒師盡其所能在釀製過程中達到口味多樣複雜的程度。 濃郁——強烈的香味。 瓶塞味——（Corked Taste,Corkiness,Corky）葡萄酒中由於變質受到汙染，產生異常的口味。 清爽——（crisp）非常新鮮，明顯的酸味(特別是白葡萄酒)。 特釀——葡萄的混合或特殊精選。 精緻——（delicate）描繪了清淡或均勻的葡萄酒釀製得當，口味優雅。 新鮮——生動，乾淨，果實香味，是新酒的一種重要特徵。 香味濃郁——具有強烈的果香味的葡萄酒。 飽滿——（Rich）富有一定數量酒體的葡萄酒。 生澀——未成熟的果實味道。在薏絲琳和格烏茲來妮葡萄酒中非常和諧。 澀口——由於酸度和單寧含量高而引起的麻辣的感覺。 餘味——（after-flavor）在吞嚥下葡萄酒之後味道在嘴裡縈迴的時間長度。越長越好。 輕盈或酒體輕盈——相對而言酒體比較單薄的葡萄酒。 成熟——可以飲用。 柔和——口感和諧。有時實為甜味的委婉說法。 葡萄酒術語對應不同品質葡萄酒 葡萄酒術語對應不同品質葡萄酒(13張) 口感——葡萄酒及其成分在喉嚨內的具體感官表現力。 無釀製年份——沒有具體年份的葡萄酒，通常是由不同年份的葡萄混合而釀製出來的。 酒味——鼻子聞酒的感受。葡萄酒的味道，也指香味。 橡木/橡木的——（Casky/Woody Taste）在葡萄酒陳年的過程中，由於酒與橡木桶接觸而產生的帶有橡木的香味和口感。 豐富——富有多樣，豐富，愉快的香味。 圓潤——（Mellow）平衡的酒體，不澀口的味道，沒有堅硬的感覺。 沉澱一種在葡萄酒陳年的過程中所形成的葡萄酒的自然成分。 單寧——（tannin）從葡萄皮，葡萄籽，葡萄藤以及橡木桶中衍生出來的物質。存在於紅葡萄酒中。單寧賦予葡萄酒口澀的感覺，但也起天然保護劑的作用，並幫助葡萄酒陳年。 辛辣的——由於高酸度而引起的尖銳的口感。 葡萄品種——釀製一種葡萄酒過程中所採用的葡萄。 釀製年份——摘取葡萄以及釀製葡萄酒的當年。