茶水≠水

國家一級營養師徐明磊

如果我們每天只喝茶水，代替白開水可以嗎？肯定不可以！因為茶水≠水。

說起喝茶，在我們國家已經有數千年的歷史，茶與華人，與其說是一種飲品，不如說是一種文化，從健康的角度來講，適量喝茶確實能起到養生保健的功效，但是這並不代表，喝茶能替代喝水。

原因一：兩者是截然不同的飲品，茶水是用茶葉和水一起浸泡，不管從味道還是其營養物質的含量來講，都存在本質的區別。比如茶葉中含有豐富的茶多酚、各種礦物質、微量元素等等，可以起到抗癌、保護心血管、防輻射、清熱解毒等保健功效。而水是生命之源，在我們身體中起著溶劑和調節體溫的重要作用，它是保證我們身體正常生命活動的基石。

原因二：茶水有利尿的作用，我們都有親身的體會，喝完茶水之後，去廁所的頻率會增多，因為茶葉含有利尿的成分，喝茶水後會促進排尿，也就是說它能帶走身體中更多的水分。因此，茶葉水還不是真正的水，喝茶水之後更應該喝白開水。

原因三：只喝茶水可能會加重便秘，我們都知道多喝水，能夠起到促進腸道的蠕動，有潤腸通便的作用。但是，只喝茶水，特別是濃茶，茶葉中含有茶多酚等物質，對腸道黏膜有一定的收斂作用，會影響食物消化吸收功能，會使大便乾結、誘發便秘或者是便秘。

因此，還是那句話：我們身邊的任何食物，都有其存在的價值，物無美惡、過則必災，適量才是最根本。

答案是不能！

在這裡所指的水即為白開水，白開水和茶水都是中國營養學會推薦的健康飲料。但是，茶水卻不能代替水喝，這是因為茶水和白開水各自所含的營養成分和功能的不同而至(這是更深的分析)但是，從表面上來說，茶水和白開水都可以計算到攝入的水液這一部分。

中國的茶文化歷史悠久，是茶的故鄉，也是世界茶文化的發源地，經常適量的飲茶，對人體健康是有益的，這是因為茶中含有對身體有益的成分，比如茶多酚、兒茶素、咖啡鹼等等活性物質，這些活性物質可以保持血管的彈性，還能消除動脈血管痙攣，防止血管破裂，而且茶葉中的茶多酚還可以起到降血脂和預防腫瘤的作用。但是，喝茶不是每一個人都適應，也有很多弊端和不利之處:

①睡眠不好的人不能飲用，茶葉中的咖啡鹼會使大腦更加興奮，反而對睡眠不利。

②茶水不宜空腹飲用，空腹飲用會沖淡胃液，降低消化功能，從而影響食慾或消化吸收。

⑤當人體感冒生病時，茶水無論如何是代替不了白開水的。

水是人體六大必需營養素之一，在生命活動中發揮著重要的作用。而白開水是最最符合人體需要的飲用水，是城市自來水經過煮沸後，即潔淨，無菌，又降低了水的硬度，還還保持了某些礦物質元素，並使水質得以改善。智取方便，經濟實惠，喝起來更方便。所以白開水是滿足人體最好的飲用水。

綜上所述:

①茶水雖好，卻不能代替白開水

②白開水的食用範圍比茶水更為廣泛

這個問題要看根據個人健康情況決定，不同的身體狀況，對水以及茶水的作用都會不一樣。

膳食指南指出每天要喝7-8杯（約1500ml-1700ml）的水，提倡以白開水為最佳，因為白開水廉價易得，安全衛生，而且不增加能量。但是茶水對於成年人來說，也是一個比較好的選擇，它用白開水沏茶，使茶葉裡的有益物質都溶出來，對身體的健康也是非常有益，在一天當中的飲水量，是可以用茶水代替部分的白開水。

如貧血的人群，因為茶葉含有鞣酸，容易和鐵形成不溶性的化合物，把鐵利用掉，促使體內的鐵不足，因此貧血的人不宜用茶水代替白開水；肝臟代謝弱人群，茶葉含有咖啡鹼等物質一般都需要肝臟進行代謝，而肝臟代謝能力相對正常人弱，則要是食用茶水代替白開水就容易損害肝臟組織。除這些人群以外，還有神經衰弱人群等，最好都以白開水為主。

茶水不能代替白開水，其實準確來說任何飲料都不能代替水。

這是因為作為一個已經脫離了嬰兒期的人來說，我們平時的飲食中雖然也含有水份，但這些食物中的水份並不像母乳那樣水份含量足夠多，因此除了純母乳的小寶寶可以不用喝水以外，其他的人都是需要單獨再攝入水份的，也就是我們說的飲用水。

人體在維持正常執行的時候無時無刻不需要水份的維持，先不說什麼新陳代謝了，就是我們的每一個細胞，其實也是浸泡在體液中的。而我們攝入的食物本身的消化吸收甚至利用的過程也需要用到水份，因此我們每天需要額外的補充很多水份。

茶水等飲料中雖然也有很多水份存在，但是除了水以外，同時還含有很多其他成分比如生物鹼，酚類，維生素，礦物質等。這些成分有的好有的壞甚至還需要看看是什麼體質什麼情況才知道有沒有壞處。因此茶水和白開水有著顯著的差別，不能用來替代。

茶水由茶葉和水煮沸或炮製而成，因此它的成份已不是最簡單的氧化氫了，而是變成了混合物。再者因為茶水還有許多不同的種類，就以紅茶和綠茶而言，它們的功效都是不同的，因此，想要用茶水完全替代白開水這是不可能的。以我們最熟知的喝藥來說，用開水服用藥品，這能最大限度的保持藥效，而如果用茶水開服用藥品的話，將影響減弱藥效。綜上所述，茶水不可以替代日常飲用的白開水。

水是生命之源，在我們的生命活動中發揮著重要的作用。《中國居民膳食指南2016》推薦成年人每天飲用1500~1700毫升的水（相當於7、8杯水），建議飲用白開水或茶水。所以茶水是可以代替水喝的。

水雖然我們每天都會喝，但不見得所有的人都能喝對水。要做到科學喝水還是建議做好以下幾點。

首先，就著題主的問題我們先來說說茶水。

l 茶葉中含有茶多酚、茶多糖、茶氨酸等很多對人體有益的天然成分，用開水沖泡後不僅增加了水的風味，而且還可將茶葉中的有益物質溶出，所以成年人用茶水替代一部分的白開水是相當不錯的選擇。

l 喝茶要喝淡茶水。

茶水雖好，卻不是多多益善。濃茶中咖啡因的含量很高，會影響睡眠，甚至會引起心動過速、心慌等一些神經系統的症狀。濃茶中單寧的含量也會增加，會影響鐵、鈣等礦物質的吸收。

建議每天不超過2杯（約200毫升/杯）茶水，用1-2克的茶葉沖泡，既補水又健康。

l 茶飲料中雖然也會含有茶葉，但通常還會新增糖或其他調味劑，不屬於我們所說的茶水的範疇，因此茶飲料不能代替水喝。

其次，我們再來說說白開水。

l 在膳食指南中對於人體補充水分首先推薦的就是白開水。白開水安全衛生，廉價易得，最重要的是不增加能量。

l 晨起一杯水，可以補充睡眠時丟失的水分，還可以降低血液黏稠度，促進血液迴圈；睡前一杯水亦可預防血黏度增加。

l 喝水建議少量多次，每次200毫升，差不多一杯的量。為了防止沖淡胃液影響消化吸收，喝水還是要選在餐前。

最後，不能用含糖飲料來代替水喝。

幾乎任何一瓶含糖飲料的糖含量都超過了25克，過多的糖的攝入，會影響人的口味，導致人們對甜食的偏好，還會誘發齲齒、肥胖，繼而引起一系列的疾病。所以含糖飲料不是生命必需品，不作為日常飲水推薦。

人和水的關係

水是構成一切生物體的基本成分，人可數天無食，不可一天無水。所以，水是生命之源泉，也是人類最必需的營養素之一。

人的體重約50%～70％是水分，水是人體細胞、體液、血液的主要組分。水是吸收營養、輸送營養物質的介質，又是排洩廢物的載體，人透過水在體內的迴圈完成著新陳代謝過程。水是身體的化學反應、消化作用與新陳代謝最重要的元素。水能像軟墊般保護身體各細胞組織和有關潤滑關節的功能。水有助於改善便秘和維持細胞新陳代謝，還能調節體溫。

正常人每天從飲食和飲水中攝取的水分，成年人大約為2500毫升/天，攝入水量的多少一般應與人體每日排出水量平衡。因此正常人每天除吃飯以外還需要喝1500毫升左右的水，大約6～8杯水才能滿足人體新陳代謝的需要。

可見，水對人是非常重要的，那對於一些視茶如命的人，喝茶的同時也能補水，不是一舉兩得了嗎？對此，專業人士的解釋是：喝茶的確能補充一定的水分，但是喝茶並不能完全替代喝水。

現在一般以LD50劑量來描述毒性，也就是半數死亡的劑量。研究顯示，咖啡因的LD50為192mg/kg，對於一個成人來說，LD50大概在150-200mg/kg，這個大致等於80-100杯咖啡中所含的咖啡因。（也就是說如果短時間內連續喝80-100杯咖啡，這個人有可能就沒命了。）

而咖啡因也是茶葉中的重要成分之一。下面我們來看看部分茶葉的咖啡因含量。

從上表可以看出，雖然看起來茶葉中的咖啡因含量還是遠遠低於LD50，但是這量已經明顯不少了。一般認為，當一個人每天攝入咖啡因達到1200-1500mg時，會有比較明顯的副作用。而建議的成人每天攝入咖啡因應在300mg以內，更年期前後女性應該更少。

此外，茶中所含咖啡因具有利尿功效，會造成人體水分流失。因此喝茶補充的水分並不能等同於水的攝入量。當然，這還要看茶的濃度和咖啡因含量。

所以，一般認為，假如喝茶的話，每天沏2-3次為宜（幹茶10-15克）。而如前所述，如果每個人每天要喝1500毫升左右的水，僅僅靠喝茶是不夠補充人體所需的水分的。除了喝茶之外，我們還是要正常喝水的。

可以直接把茶當水喝嗎？

茶，本來就是飲品，如果口渴，或者需要補充水分，可以把茶水當水喝了，但是喝茶有一些禁忌。

1.空腹不要喝茶，喝水自然可以。

2.飯後不能立刻喝茶，至少要消化一個多小時才可以喝茶。

3.有嚴重胃病的朋友，最好別喝茶。

等等等等。。。。。。

綜合來講，在適當的時間還是可以把茶當水喝的，但是需要注意一些身體的原因，所以儘量多喝水，在早上上班，和下午上班的時候喝一些茶，可以提神心腦，還可以補充水分。

答案是肯定的，不可以的。

水，h2o，一個氧兩個氫。是有機生物不可或缺的重要組成部分。更是生命的源泉是必須的營養元素之一。

成人的身體有50%至70%是水分，水是體液、血液以及細胞的主要組成部分。人體中水是吸收營養、輸送營養物質的介質，又是排洩廢物的載體，透過水在體內迴圈完成新陳代謝的整個過程。水是消化作用與新陳代謝最重要的參與者。保護身體各細胞組織和有關潤滑關節的功能。有助於改善便秘和維持細胞新陳代謝，還能調節體溫。

成人每天需要大約為2500毫升，攝入水量的多少一般應與人體每日排出水量平衡。因此正常人每天除吃飯以外還需要喝1500毫升左右的水，大約6至8杯才能充分滿足人體新陳代謝的需要。

喝茶的確能補充一定的水分，但是喝茶並不能完全替代喝水。

研究顯示，咖啡因的LD50為192mg/kg，對於一個成人來說，LD50大概在150-200mg/kg，這個大致等於80-100杯咖啡中所含的咖啡因，短時間內會出現中毒死亡的現象。咖啡因也是茶葉中的重要成分之一。

雖然看起來茶葉中的咖啡因含量遠遠低於LD50，但是這量已經不少了。一般認為，當一個人每天攝入咖啡因達到1200-1500mg時，會有比較明顯的副作用。而建議的成人每天攝入咖啡因應在300mg以內，雖然可以提神，還需多控制。

茶葉中含有多酚類、氨基酸等大量的營養物質，適量飲茶有益健康。凡是都是過猶不及，需要自己多注意。

茶中所含咖啡因具有利尿功效，會造成人體水分流失。因此喝茶補充的水分並不能等同於水的攝入量。當然，還要看茶的濃度和咖啡因含量。一般認為，假如喝茶的話，每天沏2-3次為宜（幹茶10-15克）。

所以喝茶不可以等同於喝水哦，僅靠喝茶是不夠補充人體所需的水分的。還是要正常喝水來補充身體所需水分的。祝您健康長壽~