我要回答這個問題的答案，可能會得罪一批廣東人，但也同時會與一堆在南方工作的北方人產生共鳴。你們猜對了，沒錯，就是白切雞！沒有之一！

我大學是在廣州讀的，開學第一天，報名和辦理入住宿舍一直到到下午1點才有時間去吃飯，我跟我媽都餓的前胸貼後背了，連忙跑去食堂打飯，結果一點辣椒星子都沒看著。當時餓急了，想著算了吧，將就一下，我說師傅你隨便幫我打兩個飯打包。

當時也沒來得及細看，回到宿舍一開啟飯盒，我滴個天啦，菜里居然還有血，我是個對血這樣的物質超級有強烈反應的人，當時吐的我黃水都嘔出來了。這就是我第一次遇見白切雞這種“奇葩料理”。事後隔了一段日子，我問我同宿舍廣東的室友，白切雞裡有血，為什麼不煮熟點了再吃？畢竟現在經常爆出禽流感。她說這樣吃肉更嫩，還說湛江還有個菜叫白切狗，也是這麼做的………

最難吃的菜，說起來我覺得應該是我大三那年（2016年）和朋友去海南玩的那次吃的海南雞飯。

那時候是大排檔，35一份的海南雞飯。

一排蒜，一排白切雞，一碗飯，然後飯上加了醬油！超級難吃，就是一股蒜味！

從此以後我對海南雞飯有了特別強烈的厭惡。

後來我海南的同學告訴我，我應該是吃到假的了。海南雞飯很好吃的。

但是那次真的是難吃到爆。雞肉沒熟，飯就是一股醬油的味道！

超級超級難吃

折耳根！！！！！！！！！！！！

學名還叫什麼“蕺菜”我滴龜龜這個字我都沒見過。

我本人是挺喜歡吃四川菜的，特別是涼拌的東西。有天我朋友就帶我去了一個冷盤店。

這時，上來一盤比筷子細點兒，大概三四釐米長，體通白且帶有竹節的東西，當我看到第一眼，白色的菜身上沾滿了祕製醬料和辣椒紅油，頂部還撒了幾片香菜，這是標準的涼拌色澤啊！

當它擺在我面前的時候，我第一眼就認出了，介就是傳說中的魚腥草？我朋友用筷子點了點“來，試試”臉上帶著猥瑣的笑容。

之前我對這個菜品早有耳聞，對它的評價好的有壞的也有，說什麼巨腥無比，讓人嘔吐，也有清爽可口，還想再來！

但對於吃貨的我怎麼可能放過嘗試美食的機會，我伸出激動的手，用筷子夾了幾根，那折耳根上的紅油瞬間溜落，我心想這可不行啊，吃的就是這醬料的味兒，我加大動作繃緊手腕，奮力一夾！一夾被醬汁包裹的折耳根換做誰都忍不住。

我張大了嘴，生怕嘴脣碰走了我的醬料導致味道不足。嗯～我右邊的牙齒首先相觸在一起。

........瞬間，我噴了，那種壓不住的噴，那股味道衝上了我的大腦，麻痺了我中樞神經，我使勁兒吐著口水，想把那死魚一樣的味道清乾淨，但是我發現，這一切都是徒勞的。

然後我就讓我朋友請我吃了一盤涼拌雞爪，和..兩盤海帶兩盤涼拌土豆絲而已

誰知道這麼好看的擺盤味道竟如此恐怖！！！！

人生噩夢--乾煸肥腸。

小時候第一次吃，是爸爸做的，美好週末的美好晚餐。菜品豐富，四菜一湯，一家四口圍坐一起，幸福開心。

爸爸熱情的介紹他的作品，尤其是那一道乾煸肥腸。聽完之後，我迫不及待的夾來了一塊塞入口中。然後衝入廁所，嘔吐。大量的唾液不斷的分泌，胃酸也在翻滾，痛不欲生。

三天後才能正常吃飯，但是到現在十三年了，再也沒有敢嘗試過任何加肥腸的菜品。

其實一直懷疑是我爸做飯技術的問題。

確實有一種很難吃的菜，吃了第一口我就不想吃第二口，不單是最難吃，而且是最反胃，根本咽不入喉嚨。但我就不明白為什麼有的人卻那麼喜歡吃，幾乎從小吃到大，對“它”的評價更是以山珍海味相提並論。

回到家後，我迫不期待的開啟啤酒，剛夾第一口涼拌菜，吃起來就有股怪怪的味道，腥味很重，越嚼越有點噁心想吐的感覺，就這樣十幾塊錢涼拌菜只吃一口，其餘的全部倒掉，從那次起我對魚腥草味道再也不敢恭維了。

現在想想還挺怕那個味道，對於有些人那麼喜歡吃，這可能就是一方水土養一方人吧……！

我覺得最難吃的飯是泔水。泔水真他媽難吃，又臭，又鹹，又酸，又有一股腥臭味，裡面的配菜什麼都有。有菜葉，麵條，白菜，饃，花生米，辣椒，豆腐，大米粒，碎肉，魚翅魚頭。像是以前吃過的大燴菜，但味道又不像。最奇怪的是。泔水飯里居然他媽的還有衛生紙，真是一道奇怪的飯。那種味道實在難以下嚥。2016年晚上9點左右。我和朋友在鄭州打工時在火車站錢快被騙光了，身上只有幾十塊錢了。沒辦法快餓死了。我讓朋友去飯店買點吃的帶回宿舍，因為兩個人去飯店吃最最便宜的飯太丟人。同時我也給朋友特別交代，不要講究味道，越便宜越好，買最便宜的能吃飽就行。朋友10塊錢買來一大桶飯，我問他這是什麼飯，當時還特別高興，朋友說是泔水飯，10元一大桶。開始我還以為泔水是鄭州特色鮮湯類的美食。我倆就迫不及待開吃。真他媽難吃，真不知道當地人怎麼下嚥的。比湖南臭豆腐還難吃。比臭鱖魚還難吃。泔水飯怎麼形容呢？酸甜苦辣鹹臭腥麻澀。應有具有，不過為了填飽肚子，我和朋友還是連湯帶水吃的一乾二淨，我們還安慰自己，臭豆腐臭鱖魚比這難吃多了，可能是我們吃不慣鄭州當地特色的美食，味道怪怪的。我發誓這輩子在也不去鄭州吃泔水飯了。再便宜也不吃，這是我吃過最難吃的飯菜。只到某一天我去農村叔叔家做客玩耍，看見叔叔用泔水在那喂牲口。我頓時恍然大悟，泔水他媽的根本就不是人吃的，胃裡想吐，噁心的翻湯倒海。腦子裡想著去鄭州把那個飯店老闆給宰了，他媽的耍我。我懷疑我那朋友是個傻逼，不知道他用什麼辦法買來的泔水，我懷疑這泔水根本不是我朋友買來的，懷疑我朋友把泔水當燴菜不知從哪個飯店偷來的，以前他竟幹些偷雞摸狗的蠢事。偷個內褲，鞋子襪子是常有的事，簡直就是奇葩。這樣的坑爹朋友不交也罷。我叔叔知道這件事以後，叔叔親切的對我說，孩子，你能長這麼大真是個奇蹟，我頓時臉紅羞愧。這是我一輩子難以抹去的傷痛。成了我的隱形噩夢，在我心裡就下了一道深深的傷疤。

最難吃的嘛，先申明我個人並不討厭粵菜，相反粵菜是我覺得很有文化和味道的菜系，但是，在中山吃過永生難忘的一餐（也就這一餐，別的時候都不錯）火鍋！在郊外一個農莊，一鍋水燒開，切成塊的生南瓜等等食材，就這麼丟下去煮，切成塊的雞，丟下去煮！真當我不知道白切雞是怎麼個做法咩？然後，你也不知道熟沒熟，一股腦撈上來吃，一點味道沒有，怎麼吃呢，蘸醬油！我嘞個去，那真是我人生中最黑暗的一餐，我至今不知道是不是因為那天是三八節故意整男性！在中山的那半年，每餐吃的都很滿意，吃過不少至今難忘的美味，排檔，唯獨這永生難忘的水煮鍋！罷了我不想再提

我吃過最難吃的一次菜叫溜腰子

當時在上大學，晚上和幾個哥們出去吃飯，其中就要了一份腰子，不知道是老闆不會做還是腰子沒處理好。吃的時候一股尿騷味，很強的尿騷味，吃一口就想吐。但是不吃扔了我們又捨不得。只能硬著頭皮吃，吃一口頂出來後再努力嚥下去。就這麼強忍著，一點一點地把那盤溜腰子吃完。吃完後不敢去廁所，到廁所聞著味就想吐。比黑暗料理還可怕，來自精神和肉體上的雙重摺磨。

至今想起挺佩服自己的，不知道自己是怎麼堅持吃下去的。不過也有好處，現在無論遇到多難吃的菜，我都能吃的下去，再難吃，也無法比上那道溜腰子