糖醋蒜醃製可以用白醋嗎？答案肯定是可以的。接下就教大家用白醋醃製酸甜爽脆又好吃，做法簡單的糖醋蒜。

材料：鮮蒜頭1000克，白糖400克，白醋750克。

做法：1,鮮蒜頭剝掉外皮，留下一兩層外皮，清洗乾淨，放入乾淨的容器中。

2，鍋里加入清水，40克鹽拌成淡鹽水，燒開後再掠涼，掠涼後倒入蒜頭中，浸泡兩天，中途換兩三次淡鹽水。

3，將泡好的蒜頭，清洗乾淨，完全掠幹水分。

4，取一隻可以密封的容器，清洗乾淨，再用燒開的開水燙一燙，消消毒。

5，將白醋，白糖倒入鍋裡，大火燒開即可關火，掠涼。

6，待完全掠涼後，倒入大蒜中，沒過大蒜，蓋上蓋子，密封好，放在陰涼的地方，放置二十天左右即可開始取出來食用。

糖醋蒜是許多人愛吃的小菜，包括我，也是非常的喜歡。每當鮮蒜下來，就會醃製一小缸慢慢吃，下飯，喝酒必備小菜。

根據我醃製糖醋蒜的經驗，咱們平時吃的食醋要比白醋醃製出來的好吃，我發現白醋醃製出來有一種怪怪的味道，沒有平時吃的醋醃製出來的好。既然說開了，就把我醃製糖醋蒜的方法告訴大家，希望大家能做個參考:

1.準備鮮蒜，把外皮剝一下，燒淡鹽開水，水涼了放進蒜泡半天，這樣可以去除酸辣味，也可以去除殘留的農藥和殺菌消毒的作用。泡半天撈出，涼的表面沒有多餘的水分就可以了。

2.調糖醋汁，調糖醋汁的比例是鹽10，糖35，醋15。調好汁把蒜裝到準備好的器具裡，把調好的汁倒進去，蓋好蓋子。

3.醃製半天把蒜上下翻一下，使蒜可以都泡進味，一般翻四五次就可以了。

醃製倆到三週就可以吃了:糖醋蒜解膩去腥，酸甜可口，助消化，蒜能保護肝臟。蒜可以起到殺菌的作用，可以預防流感，防止傷口感染，治療感染性疾病和驅蟲的功效。美女們，蒜還可以用來減肥吆！

白醋也是可以醃製糖醋蒜的，用那個醋都可以，適合自己的口味就好。

對您有用就收藏了吧，也許什麼時候醃製糖醋蒜可以看看

當然可以啊!有很多市售的糖蒜都是用白醋醃製的。個人總覺得白醋會少些米糠發酵的香味，所以我從未用白醋嘗試過。我一般會用香醋，由於中國地大物博每個地方也會有自己家鄉有名的醋建議還是用家鄉醋，吃起來親切。

特邀回答！現實新蒜大量上市，價格親民，醃製糖醋蒜正當時。

個人的經驗是用香醋十白糖十鹽熬製涼後準用！把去老皮後的蒜用鹽水泡後涼幹。千萬別有水！放在泡菜罈子裡，把涼好醋汁放入加少量白酒延長保質期！蓋子放好後用水封住壇口！常溫半月可食用！

白醋也可以！九度白醋！不能用醋精啊！

個人一點生活常識只供參考！

大蒜六斤去掉外皮和根部，鹽水裡浸泡一天一夜，中間換一次水

鹽水的比例：100克水5-8克食鹽

浸泡完畢，頭朝下一天晾乾，醃製之後口感更脆。

糖醋汁:

兩袋白醋

三袋米醋

一袋是350ml

白糖800克

倒入玻璃瓶攪拌均勻備用,醃製一週左右到十天即可食用，醃製時間越長越入味。