腐竹炒絲瓜

食材:絲瓜三根，腐竹一把，幹辣椒三個，蔥、姜，花椒，醬油、醋，鹽，花生油

準備:腐竹溫水泡發洗淨，絲瓜去皮切片兒，切辣椒段，切蔥段薑絲

做法:1.開火，鍋倒入兩勺油，油熱後加花椒爆香，再加辣辣，再放蔥姜

2.倒切好的絲瓜，翻炒一下，加一點水繼續翻炒

3.倒泡發好的腐竹，翻炒幾下

4.加醬油醋，適量食鹽，翻炒一下

5.OK，出鍋，裝盤兒

腐竹炒絲瓜，酸辣可口，營養豐富，是一道很好的下飯菜，美味做起來吧～

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用料

絲瓜腐竹的做法

腐竹提前泡發好，切小段，絲瓜削皮，切小條。熱鍋涼油，先炒絲瓜，再放腐竹，燒一會，最後放適量鹽調味即可

腐竹炒絲瓜的做法

1，泡發腐竹

2，腐竹切段，絲瓜切絲

3，姜蔥蒜炒香

4，炒入絲瓜，七成熟的時候放腐竹

5，腐竹不用炒太久，調味

6，出鍋啦

做法：

1.腐竹放入冷水中浸泡一晚。腐竹用冷水泡發，口感更好，炒的時候不容易碎。

2.絲瓜去皮清洗乾淨，切成長塊。絲瓜最好是現切現炒，避免營養流失。

3.起鍋熱油，爆香蔥薑蒜，倒入絲瓜炒至軟嫩。

4.放入腐竹翻炒均勻，加入食鹽繼續炒勻。

5.倒入蠔油翻炒均勻，即可出鍋來點剁椒更加美味呢。

絲瓜食用時去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或取汁用以食療，如絲瓜洗淨切片經開水焯後，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。