1、糖尿病可以吃豆製品嗎
對於糖尿病病人來說,豆類及其製品是一種很好的食物選擇。豆類及其製品的血糖生成指數均較低,為20～30左右,能改善血糖生成反應。大豆的膳食纖維含量較高,特別是豆皮,食用含纖維的豆類食品可以延緩糖的吸收、降低餐後血糖、明顯降低血清膽固醇、降血脂、改善大腸功能、通便、增加飽腹感。
糖尿病患者的膳食纖維攝入量以每日30克左右為宜,攝入過多會引起胃腸道不適反應。大豆中的碳水化合物有一部分是人體難以吸收的低聚糖(如棉籽糖),它們是導致胃腸脹氣的因子,但新的觀點認為,大豆低聚糖對雙歧桿菌増殖有利,能抑制病原菌,改善胃腸功能,防止腹瀉、便秘等,起到保護肝臟、降低血清膽固醇、增強免疫功能等作用。
2、糖尿病吃什麼豆製品
豆製品:豆腐、凍豆腐、油豆腐、豆腐絲、豆腐片、豆腐乾、豆腐卷、燻幹、辣幹、香乾、素雞、腐竹、大豆蛋白、豆腐乳等。
以上製品又可以烹製出多種多樣的菜餚:如燴豆腐、燒豆腐、煎豆腐、豆腐腦、砂鍋豆腐、鍋塌豆腐、麻婆豆腐、蝦醬豆腐、魚頭豆腐、小蔥拌豆腐、素什錦、雞湯燴油豆腐、豆腐乾炒青椒、燻幹炒芹菜、豆腐絲炒白菜絲、腐竹拌花生米等等。
3、糖尿病的食療食譜
3.1、黃豆粥:取黃豆、綠豆、大米各1/3煮粥。黃豆片米粥。將黃豆破成四六瓣,去皮後灑水拌勻、使豆瓣潮溼,壓成薄片曬乾,放通氣乾燥處待用。食時,配小米、黃米、糯米均可,兩物各半煮成稀粥。此粥生津解渴,清香爽口,口乾渴的糖尿病患者最宜喝此粥。黃豆麵與玉米麵各半煮粥。此粥不僅味道香甜可口。而且蛋白質互補,色氨酸和亮氨酸會相應提高。
3.2、黃豆玉米麵窩頭:最好選用當年的黃豆和玉米各半磨面,用滾水調面,做成窩頭。
糖尿病的食療方法
1、山藥薏米粥:懷山藥60克,薏苡仁30克,共熬粥食。山藥性味甘平,不寒不燥,有補益脾胃和養肺滋腎之功。薏苡仁味甘淡、性微寒,《本草綱目》和《本草拾遺》均載其能治消渴。本方食後有飽腹感,可減少飯量,對各型糖尿病患者均較為適宜,尤以脾胃虛弱、口渴善飢者為佳。
2、綠豆南瓜羹:綠豆250克,南瓜500克,切塊,加水適量,煮熟食用。南瓜性味甘、寒無毒,有清熱潤燥、健脾止渴之功效。南瓜含有大量果膠,有促進人體內胰島素分泌的功能,而且富含維生素,是一種高纖維素食品。綠豆甘、涼,有消暑、利尿、解毒的作用,含大量人體必需微量元素。此方適用於消谷善飢者,常食有穩定血糖作用。
3、黃芪山藥煎:生黃芪30克,懷山藥30克,煎水代茶飲。適用於糖尿病之偏於脾胃虛弱及肺氣不足者。經臨床驗證,該方對消除症狀及降血糖、尿糖都有一定療效。肺胃燥熱或兼外感者不宜。
糖尿病的飲食原則
1、三餐定時定量:我們每一個人都要引起關注,飲食不只是有病的人要注意,我們非疾病的人更要注意,不要只吃兩餐,不宜早中餐吃的少而晚餐吃的太多,不要過了吃飯時間就不吃飯,更不要不停的進食。
2、均衡攝取六大類食物:糖尿病病人每日都需要均衡攝取奶類、五穀類、豆蛋魚肉類和蔬菜水果類及油脂類食物。
3、減少攝取高鹽食物:在生活中要減少吃高鹽食物或是經過過度的加工的食品,例如罐頭、火腿、臘肉、梅乾菜、醃菜、泡菜、蜜餞等。
4、吃糖類食物要小心:很多糖尿病對含糖食物有多誤解,認為只要含糖就不能吃,其實這種認識是不科學的。糖類應依飲食計劃中的比例攝取,並且要避免食用單糖或雙糖類食物,以多糖類為主。
另外,患者在體力活動時可放寬飲食量,增強患者的體力,豐富生活的內容,消除大腦皮質的緊張狀態。運動還可以提高機體對胰島素的敏感性。鼓勵患者們慢跑。從中速行走、爬樓梯、太極拳等活動。
1、糖尿病可以吃豆製品嗎
對於糖尿病病人來說,豆類及其製品是一種很好的食物選擇。豆類及其製品的血糖生成指數均較低,為20～30左右,能改善血糖生成反應。大豆的膳食纖維含量較高,特別是豆皮,食用含纖維的豆類食品可以延緩糖的吸收、降低餐後血糖、明顯降低血清膽固醇、降血脂、改善大腸功能、通便、增加飽腹感。
糖尿病患者的膳食纖維攝入量以每日30克左右為宜,攝入過多會引起胃腸道不適反應。大豆中的碳水化合物有一部分是人體難以吸收的低聚糖(如棉籽糖),它們是導致胃腸脹氣的因子,但新的觀點認為,大豆低聚糖對雙歧桿菌増殖有利,能抑制病原菌,改善胃腸功能,防止腹瀉、便秘等,起到保護肝臟、降低血清膽固醇、增強免疫功能等作用。
2、糖尿病吃什麼豆製品
豆製品:豆腐、凍豆腐、油豆腐、豆腐絲、豆腐片、豆腐乾、豆腐卷、燻幹、辣幹、香乾、素雞、腐竹、大豆蛋白、豆腐乳等。
以上製品又可以烹製出多種多樣的菜餚:如燴豆腐、燒豆腐、煎豆腐、豆腐腦、砂鍋豆腐、鍋塌豆腐、麻婆豆腐、蝦醬豆腐、魚頭豆腐、小蔥拌豆腐、素什錦、雞湯燴油豆腐、豆腐乾炒青椒、燻幹炒芹菜、豆腐絲炒白菜絲、腐竹拌花生米等等。
3、糖尿病的食療食譜
3.1、黃豆粥:取黃豆、綠豆、大米各1/3煮粥。黃豆片米粥。將黃豆破成四六瓣,去皮後灑水拌勻、使豆瓣潮溼,壓成薄片曬乾,放通氣乾燥處待用。食時,配小米、黃米、糯米均可,兩物各半煮成稀粥。此粥生津解渴,清香爽口,口乾渴的糖尿病患者最宜喝此粥。黃豆麵與玉米麵各半煮粥。此粥不僅味道香甜可口。而且蛋白質互補,色氨酸和亮氨酸會相應提高。
3.2、黃豆玉米麵窩頭:最好選用當年的黃豆和玉米各半磨面,用滾水調面,做成窩頭。
糖尿病的食療方法
1、山藥薏米粥:懷山藥60克,薏苡仁30克,共熬粥食。山藥性味甘平,不寒不燥,有補益脾胃和養肺滋腎之功。薏苡仁味甘淡、性微寒,《本草綱目》和《本草拾遺》均載其能治消渴。本方食後有飽腹感,可減少飯量,對各型糖尿病患者均較為適宜,尤以脾胃虛弱、口渴善飢者為佳。
2、綠豆南瓜羹:綠豆250克,南瓜500克,切塊,加水適量,煮熟食用。南瓜性味甘、寒無毒,有清熱潤燥、健脾止渴之功效。南瓜含有大量果膠,有促進人體內胰島素分泌的功能,而且富含維生素,是一種高纖維素食品。綠豆甘、涼,有消暑、利尿、解毒的作用,含大量人體必需微量元素。此方適用於消谷善飢者,常食有穩定血糖作用。
3、黃芪山藥煎:生黃芪30克,懷山藥30克,煎水代茶飲。適用於糖尿病之偏於脾胃虛弱及肺氣不足者。經臨床驗證,該方對消除症狀及降血糖、尿糖都有一定療效。肺胃燥熱或兼外感者不宜。
糖尿病的飲食原則
1、三餐定時定量:我們每一個人都要引起關注,飲食不只是有病的人要注意,我們非疾病的人更要注意,不要只吃兩餐,不宜早中餐吃的少而晚餐吃的太多,不要過了吃飯時間就不吃飯,更不要不停的進食。
2、均衡攝取六大類食物:糖尿病病人每日都需要均衡攝取奶類、五穀類、豆蛋魚肉類和蔬菜水果類及油脂類食物。
3、減少攝取高鹽食物:在生活中要減少吃高鹽食物或是經過過度的加工的食品,例如罐頭、火腿、臘肉、梅乾菜、醃菜、泡菜、蜜餞等。
4、吃糖類食物要小心:很多糖尿病對含糖食物有多誤解,認為只要含糖就不能吃,其實這種認識是不科學的。糖類應依飲食計劃中的比例攝取,並且要避免食用單糖或雙糖類食物,以多糖類為主。
另外,患者在體力活動時可放寬飲食量,增強患者的體力,豐富生活的內容,消除大腦皮質的緊張狀態。運動還可以提高機體對胰島素的敏感性。鼓勵患者們慢跑。從中速行走、爬樓梯、太極拳等活動。