如何吃辣不上火,可以與離岸、涼性食品同吃

性涼：西紅柿（微涼）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤藍、茭白、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、金針菜（黃花菜）、萵苣（萵筍）、花菜、枸杞頭、蘆蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐乾、豆腐乳）、麵筋、藕、冬瓜、地瓜、絲瓜、黃瓜、海芹菜（裙帶菜）、蘑菇、金針菇。

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性寒：慈姑（微寒）、馬齒莧、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、蓴菜、髮菜（龍鬚菜）、蕺菜、竹筍（微寒）、瓠子、菜瓜、海帶、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸薺。

根據自己的需要，選擇中和吧，建議儘量把握個度，再好的東西過度也不好。另外，最好根據季節的變化來吃，春天剛上市的辣椒最好，不上火，營養價值也高，還有辣椒的選擇也很重要。如果怕傷胃，可以喝一些牛奶。

防治吃辣上火，首先在吃辣椒的同時要注意多吃一些蔬菜，如苦瓜、黃瓜、西芹、胡蘿蔔等，同時要多喝水並且多吃水果或經常飲用新鮮果汁及清熱飲料，促進體內毒素從尿、汗中排出。梨、蘋果、香蕉、獼猴桃等水果都是不錯的選擇。其次要保證充足的優質蛋白質的攝入，如魚肉、奶類、蛋類、禽肉、豬牛羊瘦肉等。第三要注意多使用一些蜂蜜，蜂蜜是潤氣降火的最佳營養品，蜂蜜含有多種礦物質與維生素，是人體代謝活動所必需的。每天飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，還能起到滋補養顏的作用。

常用滋陰中藥

天冬、麥冬、玄參等

常用的清熱瀉火藥

大黃、黃連、黃柏等

常用的解毒消腫藥

連翹、金銀花、大青葉等

另外中醫針灸、拔罐、推拿、按摩等對於治療上火也有很好的輔助作用。生活中要注意勞逸結合，飲食上要注意多吃含維生素的蔬菜水果，多喝水少喝酸甜飲料，少吃辛辣煎炸食品，少抽菸喝酒。上火和心理狀態也有密不可分的關係，保持樂觀積極的生活態度其實是人們最好的滅火劑。

吃水果也要引起注意，有的水果屬於熱性水果，比如荔枝、橘子、菠蘿、桂圓、石榴等。食品中的蔥、姜、蒜、辣椒、酒、辣椒、胡椒、花椒、燻蒸食品，四川的麻辣燙等都是容易上火的。

中醫認為牛奶是牛血所化的，因此是有營養的，但是牛奶喝多了確實也是會上火的，尤其是夏天。牛奶的營養成分很高，含有很多蛋白質、礦物質.

茶一般都是喝綠茶和紅茶。綠茶是涼的，有清火的作用。紅茶是溫的，不主張有上火體質的人飲用。另外除了茶以外還有很多簡便易行的祛火方法比如喝綠豆湯就很好。具體喝哪一種茶要根據自身的體質來決定，如果是虛寒體質的人一般不容易上火，喝紅茶就會起到保健作用。如果特別容易上火的人可以喝一些綠茶

從食療保健角度來看，總的原則是，平時多飲水，少吃辛辣刺激性食物，最好少吸菸，少飲酒，甚至戒菸酒；少食過於油膩性的食物，多吃新鮮蔬菜、水果，保持大便不幹燥，小便不混濁。

如有輕微上火現象，平時可以吃些梨、藕、柿餅霜類的食品。

腸胃系統有火者，可以多食富含纖維素的蔬菜，增加腸蠕動。如果大便乾燥時，可以每日飲蜂蜜5o～1oo克。身體比較健壯的人，可以吃檳榔片，以助消化。

夏季天氣炎熱，許多人受天氣影響已經開始上火，一說到吃辣更是望而卻步。這可難倒了愛吃辣的朋友們，難道我們真的要在夏天跟辣椒說拜拜嗎？今天我們就來告訴大家夏天怎麼吃辣不上火。

夏天吃點辣好處多

開胃消食

辣椒促進消化液分泌，增強食慾。

肌膚美容

辣椒能促進體內激素分泌，改善面板狀況。

降脂減肥

辣椒素能加速脂肪分解，膳食纖維有一定的降血脂作用。

止痛散熱

辣椒性溫，能透過發汗降低體溫。

預防癌症

辛辣的食物中，有許多抗氧化的物質，能防止癌變和老化。

辣椒怎麼吃才不上火

1、辣椒做熟了再吃

辣椒最好做熟了吃。因為生辣椒中含有大量辣椒素，可能對口腔和胃腸道黏膜產生刺激。加熱後，對胃腸的刺激就會減少。

2、吃辣要看體質

由於個人體質不同，對辣椒承受的程度也不相同。手腳冰涼、易貧血的人可適當多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人和陰虛火旺、便秘、長痤瘡的人要慎吃。

3、吃辣椒加點酸

從口味上來說，辣椒還有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛熱，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些。酸辣中的醋有解毒作用，減少上火機率，可以適當多吃點。

辣椒的完美搭配

1、粗糧助消化

粗糧膳食纖維含量豐富，纖維類可預防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。

2、湯水防缺水

吃辣易出現咽喉腫痛或是嘴唇乾裂等上火情況，最好多補充水分，平時可以喝碗青菜或番茄蛋湯，可起到生津潤燥的效果。

3、涼性食物清熱

烹飪辛辣食物時，和滋陰、降燥、瀉熱的食物一起烹調，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃。也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火。

4、甜食幫助解辣

甜能遮蓋並干擾辣味，酸可以中和鹼性的辣椒素。覺得太辣了，蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。

5、酸味水果助消化

吃辣後宜多吃酸味水果，如蘋果、梨、石榴、香蕉、山楂、葡萄、柚子等。酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，幫助吃辣的人滋陰潤燥去火。

這幾類人不宜吃辣

1、心腦血管疾病患者

因為辣椒素會使迴圈血量劇增、心跳加快，短期內大量進食，可致急性心力衰竭甚至猝死。

2、痔瘡患者

由於辣椒素的刺激，會進一步加重痔瘡，甚至形成肛門膿腫。另外辣椒會加重便秘，使痔瘡變重。

3、紅眼病、角膜炎患者

吃辣椒容易上火，從而加重病情。

4、腎病患者

辣椒素是透過腎臟排洩，有損腎實質細胞，嚴重可引起腎功能改變，甚至出現腎功能衰竭。

5、服用中藥者

食用辣椒素會影響中藥療效，因此服用中藥的同時，應禁食辛辣食物。

6、慢性膽囊炎、膽石症、胰腺炎患者

由於辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。