馬齒筧是我們農村最為常見的一種野菜雜草。馬齒筧適應能力特別強，全國各地都有分佈，山坡，荒地，路邊，地頭，牆角，玉米地裡，凡是有土的地方它都可以生存。

馬齒筧在小夥子的家鄉也叫做螞蟻菜，長壽菜從來就是一種藥食兩用的野菜。不光好吃還是一味中藥材，營養價值特別豐富，具有清熱解毒，涼血止痢，利尿除溼，通大便，明目等功效，揉爛外敷對外傷，惡瘡有奇效，特別是被馬蜂蟄過用揉爛的馬齒筧外敷效果特別好，很快就會肖腫止痛了，這是小夥子的親身經歷，小夥子小的時候比較頑皮，可沒少用著方子！

小夥子特別喜歡吃螞蟻菜攤煎餅，小時候奶奶去地裡拔草，總是刻意把螞蟻菜留下來，等到長大就會把它採來食用，新鮮的馬齒筧洗淨切碎。放進碗裡，打上一個雞蛋，放入麵粉調料，蔥花，十三香，倒水攪拌均勻成麵糊。然後用那種老式煎餅鍋，我們那裡叫做小案鍋。一勺面汁就是一張煎餅。

每次放學回家，老遠就聞到馬齒筧煎餅的味道，我就興奮的撒腿而跑。一張煎餅兩口就搞定了。通常都是奶奶攤一張煎餅，我就吃一張煎餅，攤到最後我也就吃的差不多了！螞蟻菜不光可以攤煎餅。涼拌蒸包子，包餃子都很好吃。像以前每年的這個時候，奶奶都會採集很多螞蟻菜，把它曬乾，放到冬天我們就用來包包子，包餃子，味道特別好！

還還有就是螞蟻菜對痢疾的治療效果特別好。小的時候，吃壞肚子的時候，奶奶就會用馬齒芥給我煮紅糖水喝。只要兩碗紅糖水下肚。那痢疾腹瀉就會馬上消失。

馬齒筧雖好但是也是有一定的忌諱的，馬齒筧屬於寒性食材。脾胃虛寒的人不易多吃，尤其是孕婦一定是不能吃的，馬齒筧汁有墮胎的功效，如果是乾的還是稍微好一點，但是不管是溼的還是曬乾的螞蟻菜，孕婦都是不能食用的，這個一定要切記！

其實，野菜不僅美味，而且營養價值也高。野菜還有個最大的優點就是沒有化肥和農藥，是純天然的。野菜的藥用價值更高，不信你看！

馬齒莧：天然抗生素

《本草綱目》中記載：“馬齒莧能散血消腫，利筋滑胎，解毒通麻”。現代醫學表明，它對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌和傷寒桿菌均有明顯的抗菌作用，因此有“天然抗生素”的美稱。

地中海一帶居民把馬齒莧當成家常便飯，其心臟病和癌症發病率遠低於其他地區。而熱衷在色拉中加入馬齒莧的法華人，其心臟病發病率普遍偏低。

還有一種菜也是寶，蕨菜又稱“龍頭菜”、“貓爪菜”，素有“山菜之王”的美稱，深受老百姓的喜愛。蕨菜營養豐富，有安神、降壓、利尿、解毒、驅蟲等功效，可治痢疾、腸炎、失眠、高血壓及關節炎等疾病。