夏季天氣炎熱，許多人受天氣影響已經開始上火，一說到吃辣更是望而卻步。這可難倒了愛吃辣的朋友們，難道我們真的要在夏天跟辣椒說拜拜嗎？今天我們就來告訴大家夏天怎麼吃辣不上火。
夏天吃點辣好處多
開胃消食
辣椒促進消化液分泌，增強食慾。
肌膚美容
辣椒能促進體內激素分泌，改善面板狀況。
降脂減肥
辣椒素能加速脂肪分解，膳食纖維有一定的降血脂作用。
止痛散熱
辣椒性溫，能透過發汗降低體溫。
預防癌症
辛辣的食物中，有許多抗氧化的物質，能防止癌變和老化。
辣椒怎麼吃才不上火
1、辣椒做熟了再吃
辣椒最好做熟了吃。因為生辣椒中含有大量辣椒素，可能對口腔和胃腸道黏膜產生刺激。加熱後，對胃腸的刺激就會減少。
2、吃辣要看體質
由於個人體質不同，對辣椒承受的程度也不相同。手腳冰涼、易貧血的人可適當多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人和陰虛火旺、便秘、長痤瘡的人要慎吃。
3、吃辣椒加點酸
從口味上來說，辣椒還有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛熱，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些。酸辣中的醋有解毒作用，減少上火機率，可以適當多吃點。
辣椒的完美搭配
1、粗糧助消化
粗糧膳食纖維含量豐富，纖維類可預防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。
2、湯水防缺水
吃辣易出現咽喉腫痛或是嘴唇乾裂等上火情況，最好多補充水分，平時可以喝碗青菜或番茄蛋湯，可起到生津潤燥的效果。
3、涼性食物清熱
烹飪辛辣食物時，和滋陰、降燥、瀉熱的食物一起烹調，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃。也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火。
4、甜食幫助解辣
甜能遮蓋並干擾辣味，酸可以中和鹼性的辣椒素。覺得太辣了，蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。
5、酸味水果助消化
吃辣後宜多吃酸味水果，如蘋果、梨、石榴、香蕉、山楂、葡萄、柚子等。酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，幫助吃辣的人滋陰潤燥去火。
這幾類人不宜吃辣
1、心腦血管疾病患者
因為辣椒素會使迴圈血量劇增、心跳加快，短期內大量進食，可致急性心力衰竭甚至猝死。
2、痔瘡患者
由於辣椒素的刺激，會進一步加重痔瘡，甚至形成肛門膿腫。另外辣椒會加重便秘，使痔瘡變重。
3、紅眼病、角膜炎患者
吃辣椒容易上火，從而加重病情。
4、腎病患者
辣椒素是透過腎臟排洩，有損腎實質細胞，嚴重可引起腎功能改變，甚至出現腎功能衰竭。
5、服用中藥者
食用辣椒素會影響中藥療效，因此服用中藥的同時，應禁食辛辣食物。
6、慢性膽囊炎、膽石症、胰腺炎患者
由於辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
夏季天氣炎熱，許多人受天氣影響已經開始上火，一說到吃辣更是望而卻步。這可難倒了愛吃辣的朋友們，難道我們真的要在夏天跟辣椒說拜拜嗎？今天我們就來告訴大家夏天怎麼吃辣不上火。
夏天吃點辣好處多
開胃消食
辣椒促進消化液分泌，增強食慾。
肌膚美容
辣椒能促進體內激素分泌，改善面板狀況。
降脂減肥
辣椒素能加速脂肪分解，膳食纖維有一定的降血脂作用。
止痛散熱
辣椒性溫，能透過發汗降低體溫。
預防癌症
辛辣的食物中，有許多抗氧化的物質，能防止癌變和老化。
辣椒怎麼吃才不上火
1、辣椒做熟了再吃
辣椒最好做熟了吃。因為生辣椒中含有大量辣椒素，可能對口腔和胃腸道黏膜產生刺激。加熱後，對胃腸的刺激就會減少。
2、吃辣要看體質
由於個人體質不同，對辣椒承受的程度也不相同。手腳冰涼、易貧血的人可適當多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人和陰虛火旺、便秘、長痤瘡的人要慎吃。
3、吃辣椒加點酸
從口味上來說，辣椒還有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛熱，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些。酸辣中的醋有解毒作用，減少上火機率，可以適當多吃點。
辣椒的完美搭配
1、粗糧助消化
粗糧膳食纖維含量豐富，纖維類可預防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。
2、湯水防缺水
吃辣易出現咽喉腫痛或是嘴唇乾裂等上火情況，最好多補充水分，平時可以喝碗青菜或番茄蛋湯，可起到生津潤燥的效果。
3、涼性食物清熱
烹飪辛辣食物時，和滋陰、降燥、瀉熱的食物一起烹調，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃。也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火。
4、甜食幫助解辣
甜能遮蓋並干擾辣味，酸可以中和鹼性的辣椒素。覺得太辣了，蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。
5、酸味水果助消化
吃辣後宜多吃酸味水果，如蘋果、梨、石榴、香蕉、山楂、葡萄、柚子等。酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，幫助吃辣的人滋陰潤燥去火。
這幾類人不宜吃辣
1、心腦血管疾病患者
因為辣椒素會使迴圈血量劇增、心跳加快，短期內大量進食，可致急性心力衰竭甚至猝死。
2、痔瘡患者
由於辣椒素的刺激，會進一步加重痔瘡，甚至形成肛門膿腫。另外辣椒會加重便秘，使痔瘡變重。
3、紅眼病、角膜炎患者
吃辣椒容易上火，從而加重病情。
4、腎病患者
辣椒素是透過腎臟排洩，有損腎實質細胞，嚴重可引起腎功能改變，甚至出現腎功能衰竭。
5、服用中藥者
食用辣椒素會影響中藥療效，因此服用中藥的同時，應禁食辛辣食物。
6、慢性膽囊炎、膽石症、胰腺炎患者
由於辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。