品種選擇

西紅柿品種繁多，品質各異，對環境的適應能力也不同，要求的環境條件也不同，所以在選種時，要結合當地種植環境，選擇合適的優良品種。

施肥不當

作物種植很多問題都跟氮肥的施用過度有關，番茄轉色不完全也是。

如果氮肥施用過度，一方面會造成植株徒長，另一方面就會造成番茄轉色不完全。當氮肥施用過量時，番茄植株會旺盛生長，葉片瘋長並密集化，並搶佔番茄根部吸收的養分，從而抑制茄紅素的形成，而且葉綠素還不斷增加，就出現番茄紅一塊青一塊。

另外，在轉色期時，番茄對於磷鉀肥的需求加大，要注意對磷鉀肥的追加，有利於茄紅素的生成。老衛建議主要施用有機肥，保證各種元素都能滿足番茄的生長需求。

光照不足

光照會影響植株的光合，光照過弱，茄紅素生成量少，轉色不良。

不光是番茄，所有作物在生長期間都要保持充足的光照。

溫度影響

溫度太高或者太低都能抑制番茄茄紅素的合成，導致番茄著色不均勻。

溫度對番茄轉色影響主要表現為：在果實表面形成不規則的黃綠色斑。這種情況在初夏時期發生最為明顯，這個時間晝夜溫差較大，而且番茄不適應溫度驟變的生長環境，從而導致番茄著色不均勻，所以我們在種植番茄的時候注意溫度驟變情況。

水分影響

水分主要影響植株的蒸騰作用，澆水過少，植株水分缺失，影響根部對養分的吸收，導致生長不良。澆水過多，一方面會導致肥料流失，另一方面會造成積水導致爛根，不利於番茄植株生長。

一般導致茄紅素生成的主要是這些原因，種植番茄時做好這幾點鐘防範基本可以保證番茄順利轉色，收穫完美的番茄。如果在種植過程中還有什麼問題，可以直接來找老衛，定知無不言，老衛和你一起種番茄。

西紅柿上色不均勻是氮肥過高，植株生長旺盛，抑制磷鉀以及硼鈣等微量元素的吸收，果實筋腐病就會出現上色不均勻，表皮青紅相間不能成為商品，只能扔掉或是喂牛羊豬等家畜。還有就是西紅柿病毒病，也會出現上色不好，嚴重的會出現褐色病斑，果實不能食用。

西紅筋腐病是生理性病害，是營養失衡氮元素過高，缺少鉀肥和硼鈣導致的果實維管束壞死，壞死的地方不能轉色，剝開病變部位會看到維管束變為褐色，幼果時和正常果實沒有異樣，只有在快要成熟時才會發現，所以應該在生長期提前預防。

西紅柿病毒病是病毒毒素侵染植株而發生的病變，果實和莖葉都會受到危害，病毒在植物體內潛伏，遇到高溫、乾旱和強光照會誘發繁殖，造成植物細胞扭曲變形，病毒菌不能用藥物直接殺死，因為它在細胞內部，如果想要殺死它必須把植物細胞一同殺死，所以只有敦化使其不能繁殖，植株就能正常生長。再就是利用遮光降溫和勤澆水，使其沒有誘發的條件。

綜上所述：建議菜農合理的使用肥料，減少氮肥的用量，尤其是生長後期，增加鉀肥和硼鈣為主的微量元素肥料，在果實快要成熟時多補充高鉀和硼鈣葉面肥，這樣就會減少和降低筋腐病的發病機率。在田間管理時特別是高溫季節，經常的噴灑病毒藥物進行預防。

西紅柿，又稱為番茄，番柿子，洋柿子等，同辣椒，茄子是一樣，都屬於茄科的茄果類蔬菜。西紅柿富含維生素A維生素C及多種礦物質，它既可以當水果生吃，涼拌，糖拌，又可以炒菜或做湯，還可以制汁，罐頭，西紅柿醬，西紅柿粉，西紅柿乾等多種加工製品。

西紅柿的果實是多汁漿果，形狀有圓球形，扁圓形，橢圓形，長圓形，洋梨形及櫻桃形等，成熟後的顏色有粉紅色，紅色，橙色，黃色或綠色等。那為什麼會出現著色不均勻的現象呢？主要有以下幾種。

一，品種特性的原因

有些西紅柿品種成熟後，就會在果蒂部周圍有一圈綠色，稱為果肩。果肩部分過多會影響外觀，但卻不知，有果肩的西紅柿最好吃，它口味好，純正。我都喜歡買這樣的帶綠色果肩的西紅柿。

二，使用催熟劑的原因

現在的西紅柿，果農為了提早成熟，早上市，提高經濟效益，常會採用乙烯利進行人工催熟。

乙烯利是一種酸性的植物生長調節劑，它可以釋放出乙烯而使西紅柿果實呼吸作用加強，從而促進果實的成熟。

乙烯利在西紅柿上催熟有兩種方法，一是採果後浸果催熟，採用的濃度為0.2–0.4%。二是株上塗果催熟，採用的濃度為0.05–0.1%。

採用乙烯利催熟西紅柿一定要注意使用濃度，如果你用的濃度過大，西紅柿果就會出現著色不均勻的現象，影響品質。

三，病害的原因

西紅柿如果因管理不善，會出現筋腐病生理性病害，花葉型及條斑型病毒病的危害。

筋腐病分為褐變型筋腐病和白變型筋腐病。褐變型筋腐病會造成西紅柿果的著色不均，色澤變淡，果肉呈黑褐色，部分果實伴有空腔，果皮果肉硬化。

花葉型病毒病不單造成西紅柿葉片的斑駁花紋，也會使得果實呈花臉狀。

條斑型病毒病在西紅柿果上的表現為，不規則褐色油漬狀斑塊，隨果實發育而逐漸凹陷。

最後也可能是由於茶黃蟎，蚜蟲等的危害，如茶黃蟎就會造成果實受害處變為黃褐色。

四，防治方法

1，選擇合適的品種栽培，如果你不喜歡帶有果肩的西紅柿品種的話，那你就改種其它的全色品種。

2，注意合理使用乙烯利催熟，濃度一定要配製合理。

3，選擇抗病能力強的品種，合理施肥，避免過量氮肥，尤其是銨態氮肥，增施磷鉀肥。保持適宜的土壤水分，雨後及時排水，低溫季節忌大水漫灌。

4，田間西紅柿的栽植密度不要過大，以利通風透光。防治好蚜蟲，白粉蝨等傳播介質。

5，發現病株及時噴藥防治，可用病毒A植病靈等，加磷酸二氫鉀或檸檬酸鉀和糖的混合液，以緩解發病症狀。

總之，西紅柿果實著色不均，原因很多，你可查詢原因，對症處理。