用料

香菜適量、蝦500g、螃蟹八隻、洋蔥適量、海底撈麻辣香鍋底1包、豆腐泡100g、黃豆芽200g、金針菇1包、扇貝八隻

海鮮大咖的做法

首先把螃蟹放水裡吐吐沙子，蝦去蝦線，金針菇去根洗淨，豆腐泡切兩半（一定要切開哦，這樣更軟更入味），豆芽洗淨！

2.把扇貝用牙刷或其他小刷子清洗乾淨，撬開！

3.在鍋內放入三分之一鍋的水將海底撈麻辣料一包放入，加入鹽，雞精適量，燒開。

4.將金針菇，豆芽，豆腐泡依次放入鍋內，再將螃蟹放在這些配菜的上方！

5.待螃蟹略變紅色後放入大蝦，最好浸入湯汁內，更入味，中到大火煮5-7分鐘，待大蝦與螃蟹紅透關火！

6.這時一鍋美味的香辣海鮮就做好啦！海鮮鮮香誘人，配菜滋滋入味，建議可以在鍋中浸泡一會再食用，我沒有忍住 直接就開吃了！建議大家慢點吃，越到後面越入味！你們懂的～～～

原料：肉蟹調料：蔥、鹽、白糖、白酒、幹辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油做法：

1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊；

2.將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成片；

3.坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、幹辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。特點：麻、香、鮮。天天提示：蟹可食用部分為肌肉、蟹黃、精巢和卵巢。不可食用部分為胃、腸、腮。食後切忌馬上吃瓜果、喝生水材料：（兩人份）鮮肉蟹500克一隻花椒碎末10克辣椒油15克芫茜5克小紅辣椒三四隻鹽10克姜5克白糖5克料酒10克熟芝麻5克茨粉5克做法：先用刷子把肉蟹洗淨，去掉肉蟹的腳和腳鉗，掰開蟹殼，注意，是從蟹沒有鉗子的一端朝向長有大鉗的一端掰開。掰開後，將腔內骯髒的地方洗淨，再用刀將蟹身切成兩刀四塊，並將蟹鉗拍破，上述全置入盤裡。把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗乾淨切成末，然後與料酒、鹽一起撒在肉蟹盤裡，放入蒸籠裡先蒸8分鐘，關火。另起鑊，置入辣椒油，同時將花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然後將蒸過的蟹及蒸出的湯水全倒入鑊中，煸炒4分鐘，勾一個芡，撒上芝麻，即可出鑊。上碟後，可用筷子把螃蟹擺回原狀，並撒點芫茜，紅紅綠綠，色香形味俱全，呵呵。選蟹要活潑且重，既是肉蟹，鉗大殼厚也不一定划算，倒不如身肥豐滿。掰蟹殼的時候小心弄著手，拍蟹鉗也別太碎，稍破就可以。宰蟹之前，最好是能先讓螃蟹喝點烈酒。用小湯匙，喂半匙白蘭地就行。這螃蟹醉一陣後，肉質帶點酒香，宰時也較容易處理。