多謝微塵微視界老師邀請！6月份小龍蝦價格開始穩定下來了，儘管價格沒有大幅上漲，行情沒有3月份丶4月份火爆，但價格在6月中下旬開始穩定下來了。5月是小龍蝦集中捕撈上市時間，市場出現供大於求，價格一路下跌，部分地方價格跌至8元/斤。6月份價格難上漲，主要還是小龍蝦消費淡季，夜市還很冷靜，但市場小龍蝦供應不如5月份了，進入6月中旬，該捕撈的已經捕撈上市了，5月份投放的蝦苗，可能要到8月份才能上市銷售，所以，小龍蝦價格雖然6月——7月份難以上漲，但跌也不可能再跌了，因為目前小龍蝦還沒有到上市的時候，市場很難見到小龍蝦了。

目前，我們當地鮮活小龍蝦在16元/斤左右徘徊振盪(8錢規格)。6月——7月份是小龍蝦消費淡季，供應淡季，供求關係相對平衡。6月——7月份價格行情平穩，7月中下旬可能迎來消費旺季，價格行情再次火爆，但價格不會上漲到3月份那個水平了。小龍蝦價格最高的時候是每年的元月份——3月份，4月中下旬開始回落，8月份消費量最高，但價格不是最高的，今年小龍蝦養殖面積規模擴大，8月又是集中上市銷售時間，7月——8月份小龍蝦價格上漲幅度不大。

據我們當地小龍蝦養殖戶講，小龍蝦價格在8元/斤仍然有利潤，我們當地小龍蝦養殖今年擴大了1000畝，其中有一個養殖戶，養殖三年小龍蝦了，用於“農家樂”休閒垂釣，前二年一分錢沒見著，今年3月份在小龍蝦價格40元/斤的時候，全部捕撈銷售，純賺30萬元，引起不小轟動，很多農民把水稻田改成小龍蝦養殖池塘了。現在不僅長江中下游在養殖，整個華南、雲南、廣西、廣東、海南、貴州、福建都在養殖，東北地區也開始養殖了。中國小龍蝦年消費量只有100萬噸，產業只有1000億元的市場，小龍蝦養殖規模的擴大，必然導致小龍蝦價格下降，產能過剩。

小龍蝦養殖的“瓶頸”在市場，只有開拓新市場，才能可持續發展。小龍蝦不僅華人吃，歐美國家人也在吃，中國小龍蝦美味已經打進歐美市場，我們必須擴大小龍蝦出口，小龍蝦菜品研發，小龍蝦科學研究，向深加工、高階市場方向邁進。

在7月份小龍蝦價格不會下跌的，但上漲的幅度也不大，小龍蝦價格7月中下旬肯定有上漲行情，消費也很火爆，終端消費價格與去年同期持平略減。(個人觀點，僅供參考！)

2019年註定是蝦農不平凡的一年，從前幾年幾十元一斤的小龍蝦今年暴跌至不足十元一斤，這讓蝦農們叫苦不迭。我身邊有一個今年三月份剛開始養蝦的朋友，不到八十畝的稻田養蝦，截止目前第一年已經虧損達到20萬！當然蝦農們第一年基本上都是虧錢的，因為第一年的成本比較高，比如說租地、田地的建設、蝦苗的購買等等。但是由此可見，今年小龍蝦的行情真的讓蝦農們憂心忡忡。

不過針對你的問題來說，我可以肯定的告訴你，7月份小龍蝦的價格一定會上升的，今年小龍蝦價格暴跌，主要是因為市場上的供求關係不平衡，供大於求。全國養殖小龍蝦的方式80%都是稻田養殖，7、8月份已經是中稻的季節，所以在下半年小龍蝦的產量會急速下降。供應少了，但是需求還在，7、8月份正在夜市大排檔的高峰期，所以下龍蝦的價格會逐步上漲。（當然螃蟹的上市可能會引起小龍蝦價格的波動，但是不影響大趨勢）

面對這種尷尬的處境，作為蝦農的我們該如何面對呢？我有以下幾點建議，希望對蝦農們有所啟發：

1.小龍蝦價格暴跌是必然的市場結果，任何事物都會在紅利期以後進入一個平靜期。這個時期，我們一定要堅定自己的信心，就像我朋友說的一樣，稻田不養小龍蝦又能怎麼樣呢？雖說無奈，但是也透露出蝦農們的唯一出路，既然不能選擇，為何我們不堅定自己的信心。

2.信心是一回事，但是我們不可能一直賠錢，畢竟我們都要養家餬口。據我所知，並不是所有蝦農都是虧錢的，一些老養殖戶的養殖成本是很低的，雖說沒有前幾年掙錢，但是還是有利潤的。在這裡就要說說如何透過精細化管理降低成本，增加市場的主動權，這方面有興趣的朋友可以關注，裡面有詳細的文章介紹。

非常感謝好友的邀請。對於6月份的小龍蝦價格總體來說還是非常不錯的，四至六錢的小龍蝦平均每斤上漲到了13元每斤的行情。主要原因是由於天氣逐漸變熱使得城市裡的地攤美食數量不斷的增加，也使得小龍蝦的消費量逐漸增加，導致了小龍蝦的價格的上漲，基本上六到八錢的小龍蝦價格平均在16元左右每斤，近一兩的小龍蝦價格已經上漲到了23元每斤。而且近期小龍蝦價格還是不斷的好轉，價格還是不斷的上漲。下面看一下今天部分地區小龍蝦的報價情況：從一上小龍蝦的報價情況來看，今天的小龍蝦價格就比昨天已經高出了1~2元，這說明了一點，隨著夏天的不斷深入，溫度不斷的上漲，小龍蝦的消費量在不斷的增加。儘管6月份小龍蝦的價格遲遲可以上漲的現象，這只是相比往年的小龍蝦的價格行情，因為往年的小龍蝦價格目前已經達到了30多元，甚至60多元一斤的行情。2016年中國小龍蝦的總產值在1000億元，也就是說中國小龍蝦的消費量在100萬噸左右，如今小龍蝦的養殖規模在不斷的增加，去年小龍蝦的總產值在3500億元，養殖規模直接增加了三倍之多。當然，今年的小龍蝦的養殖面積進一步擴大，使得今年的小龍蝦的產量出現了供貨需求的行情，造成了小龍蝦的價格大幅度的下跌，失去了往日天價這龍蝦的風采。但是我們的小龍蝦總產量增加了，可小龍蝦全國的消費量是有限的，今年也就在120萬噸左右，所以造成了近期的小龍蝦價格下跌的主要原因。對於7月份小龍蝦的價格行情問題，從總體上來說還是上漲的，特別從今天小龍蝦價格上漲的幅度來看還是不錯的。因為7月份將是中國三伏天氣，天氣的溫度非常的高，而且今年也將會出現有史以來很熱的天氣，地攤美食將成為中國流行的一種消費娛樂的方式。當然這會使得中國今年小龍蝦的消費量會出現大增的現象，所以7月份的小龍蝦價格會出現上漲，至少每斤小龍蝦的價格上漲5~10元錢的行情。7月份的小龍蝦是最肥的季節，營養價值是非常高的，這也是消費者大量消費小龍蝦的一個主要原因。

目前正是炎熱夏季，各大夜市陸續開啟，而且現在也是小龍蝦消費旺季。在各大城市我們可以看到，晚上夜市燈火通明，很多人這時候出來消費小龍蝦，同時在加上冰爽的啤酒，這樣的搭配就是一種享受。今年中國各地小龍蝦養殖面積不斷擴大，除了湖北地區以外，在整個華南地區比如廣西、廣東、福建等地很多人也紛紛加入養殖小龍蝦的行列中來。根據統計，今年中國小龍蝦養殖增幅高達45%，這也是市場逐漸飽和的一種反應。

小龍蝦在前幾天一直以奢侈消費品作為定位，由於它的價格高昂，小龍蝦在山裡面並沒有大量的進入到普通老百姓的日常消費中來。就在今年年初小龍蝦價格依然上漲到60元/斤的高價，其實這時候不是小龍蝦大量上市時間，同時春節臨近，因此價格比較有優勢。今日中國小龍蝦2～4錢的收購均價為11.79元/斤，價格比昨日上漲0.18元/斤。中紅小龍蝦收購價格為15.34元/斤，價格比昨日上漲0.32元/斤。

個人預計，雖然目前全國小龍蝦市場供應比較寬鬆，但是隨著7月夏季的到來，市場消費將會顯著增長。目前的稻蝦、糊蝦捕撈的結束，同時也代表著小龍蝦大量出貨的季節性高峰已經過去。而且隨著各大餐館、夜市的火爆，小龍蝦市場消費終端的有利支撐下，進入7月份小龍蝦漲價勢在必行。這個時候或許對於很多消費者而言，小龍蝦又到了“吃不起”的時刻了。

造成六月份小龍蝦的價格遲遲難以上漲的原因有：

1、從調查資料顯示，夜晚消耗小龍蝦的數量佔到整天消耗數量的70%--80%，特別是六月到十月初。因為天氣炎熱，進入六月後很多人開始吃夜宵，此時小龍蝦消費數量增加，供應量也大，形成供需平衡，價格比較平穩。

2、因為氣溫升高，只要投放充足的飼料，小龍蝦的生長速度很快。當生長成成蝦以後，體重增加變得緩慢，飼料消耗量增加，導致成本增加；另外小龍蝦長到一定大小，導致蝦塘內的養殖密度過大，水中溶氧量消耗大增，使小龍蝦很容易生病，甚至死亡。這時養殖戶就會透過捕撈來減少養殖密度，以保證小龍蝦的健康。

在六月中下旬之後，隨著大部分小龍蝦養殖戶開始種植水稻，稻蝦模式的產量明顯降低，同時蝦塘精養、大棚養殖的小龍蝦開始上市，此時已經是小龍蝦的消費旺季，價格會止跌小幅上升，但上漲空間不大。這種價格較低的狀況會持續到九月份，之後會隨著小龍蝦產量的明顯減少，價格較大幅的上漲。

相比去年小龍蝦的價格，很多養殖戶在今年賺到的利潤明顯減少，新增的小型養殖戶甚至出現虧損。

為什麼會出現這種情況呢？

主要是在經過2018年小龍蝦消費市場的火爆之後，養殖面積增幅太大。小型的養殖戶受限於技術條件，沒有能力避開價格的低谷，而大型的養殖戶增設專業的裝置來養殖，進一步搶佔了市場空間。

建議養殖戶能夠聯合增加專業裝置，並轉向深加工環節，積極拓寬銷售渠道，並做好出口，將會獲得一個較好的收益。

今年的小龍蝦收購價格普遍是比較低的，這讓很多的養殖小龍蝦的農戶賠了不少錢。自從小龍蝦真正開始在中國火爆，這是第一次真正意義上的掉價，這也是很多養殖戶都猝不及防的一次掉價。去年的時候小龍蝦的收購價格還在25元/斤-40元/斤，今年的收購價格就降到了10元/斤―20元/斤，小龍蝦的收購價格幾乎腰斬。在瞭解小龍蝦的價格變化之前，我們先來看一下其火爆起來的兩個原因：一是具有很強的社交屬性。小龍蝦的社交屬性是非常強的，能夠很好的方便人們在吃小龍蝦的時候進行交流。在小龍蝦出現之前，還沒有任何一種食物可以具備這樣的社交屬性，憑藉超強的社交屬性小龍蝦在眾多食物中脫穎而出。二是巧借體育賽事的東風。14年以前小龍蝦雖然也有市場，但在夜宵市場的整體份額還是比較小的，後來隨著世界盃，小龍蝦才開始慢慢走紅。

6月份的小龍蝦收購價格並沒有和大家預測的那樣到達相對比較高的價位，如今它的收購價格還是相對較低，並沒有解決小龍蝦的收購困局。很多人看到小龍蝦這樣的處境紛紛感慨小龍蝦已經走下神壇，價格已經沒有辦法再達到當時的高價了，“夜宵網紅”的稱呼也將成為過往。其實在筆者看來小龍蝦並沒有走下神壇，小龍蝦的價格依然非常有前景，人們對小龍蝦的價格是從收購端來看的，所以總是給人一種小龍蝦已經日薄西山的感覺。如果從小龍蝦的消費端來看，小龍蝦的價格依然非常的堅挺，部分地區的小龍蝦價格甚至還有上調的趨勢，消費端的小龍蝦依然是人們吃夜宵的時候必不可少的美食，只不過今年少了大型體育賽事的推動，所以導致了其收購價格增長乏力。

7月份的小龍蝦價格有上漲的可能性，但是總體上漲到的價位依然會低於去年同期，筆者認為其主要原因有兩個：一是從消費端來看。進入7―8月以後氣溫會變得更加熱，這樣的天氣夜宵市場會更加火爆，藉助夜宵市場的火爆，小龍蝦的需求量就會有所上漲。二是從供給端來看。小龍蝦的整體供給能力依然是非常充足的，今年的小龍蝦價格下跌其實就和其供給能力過剩有關係。以前的時候養殖小龍蝦的人比較少，小龍蝦的消費市場還可以滿足，但是後來養殖戶人多了以後，就必然會有一部分小龍蝦的養殖戶利潤受損。根據以上的兩點分析，小龍蝦的供給能力過剩導致部分養殖戶的利潤受到影響，價格自然就有所下跌了。

對現在的小龍蝦行情，筆者認為是相對比較正常的，不用有太過多的擔心，只不過相對利潤空間可能就會比較小。筆者認為針對現在的市場行情應該採取兩種措施：一是抓住有利的時機出售小龍蝦。小龍蝦的價格高位預計就是在8-9月期間，養殖戶應該抓住有利的銷售時機，這樣可以最大程度提高利潤空間，減小損失。二是調整養殖策略。小龍蝦養殖目前最大的問題就是產能過剩，針對現在的市場需求，筆者認為應當調整養殖策略，努力的發展高質量、高品質的小龍蝦，同時也應該主動對接相關銷售渠道。小龍蝦走紅已經過了很多年了，但是仔細看這些年整個產業還是相對比較混亂的，缺乏相應的行業標準，小龍蝦想繼續佔有相應的市場就必須做出改變。