椰子油來源為棕櫚種植物椰子的胚乳，經碾碎烘蒸後所榨取的油。可做藥材，椰子油在熱帶地方為白色液體，在冷處則為牛油樣的固體;有特殊氣味，新鮮時氣味芬芳。食用烹調：為了增加中鏈脂肪的攝入量，用椰子油代替其他食用油烹調是最簡便的辦法。由於椰子油是飽和油，烹調加熱不會產生自由基。椰子油的熔點是23℃，在這溫度之上，它是液體;低於此溫度是白色糊狀物。其發煙點較低，為177℃以下。使用椰子油烤制面包、鬆餅或烹調時，爐溫可高於此溫度。由於食物的溼度，內溫仍可低於100℃。注意任何食用油，如果被過熱，都會產生有害物質。椰子油效能穩定，不需冷藏儲存。它在常溫中至少可放置2—3年。椰子油外用能保溼大部分人在面板上使用椰子油是為了保溼。須知，面板角質層的含水量越少，面板越乾燥;如果減少水分從角質層逃逸，乾燥狀況就能得到改善。椰子油85%以上的成分是大量飽和的脂肪酸酯，封閉面板的效果類似於凡士林、礦物油，能夠減少經表皮的水分散失，起到保溼的作用。椰子油還能增加面板表層的脂質，柔潤肌膚。也就是說，作為保溼劑，椰子油比較合格。但真正對面板有營養功能的物質如不飽和脂肪酸、維生素E之類，椰子油中含得又較少，說它有抗衰、抗皺之類的護膚功效就是吹噓了。把椰子油——尤其是未經精煉的椰子油——直接塗抹在臉上或手上，這可能有風險。椰子油中含有的遊離月桂酸可能對面板產生刺激。有文獻認為，月桂酸分子量足夠小，可以很容易地溶解在脂相中滲透細胞膜，對細胞產生物理破壞，並抑制生產能量和轉運營養物質的酶，產生可逆和不可逆的變化，導致細胞死亡。當然也因為這點，月桂酸是對革蘭氏陽性微生物抑制性最強的飽和脂肪酸。椰子油也是化妝品工業中重要的間接原料，比如用於制皂工業。椰子油皂化值比其他常見植物油脂高，凝固點在21~25℃，製成的皂不會過軟，且發泡良好，十分適合簡單的手工冷制皂。隨著手工皂的日益走俏，網上也有許多DIY教程可循，譬如這篇 。當然，這種手工皂並不比普通肥皂更健康 。椰子油是護髮實力派頭髮由外而內分為三層，分別是毛小皮、毛皮質和毛髓質，其主要成分是角蛋白。頭髮受損主要是指毛小皮在物理(過分梳理)化學(燙染)作用下，產生摩擦、變形，而椰子油的護髮作用正是體現在它對角蛋白的細心呵護上。對於各種髮質，椰子油都有防止梳理損傷的作用。它能在頭髮表面形成潤滑膜，降低毛小皮之間的摩擦，就算在已經受損(如燙染、過熱的水洗)的頭髮上都有效果。椰子油可用於洗髮前護理。由於角蛋白具有很強的吸水性，洗髮時髮絲會吸水膨脹，過後又失水消脹。在這兩個過程中，毛小皮會變形張開，加大了頭髮之間的摩擦力，造成頭髮損傷。不過，如果在洗髮前使用椰子油，它能在角蛋白的邊緣形成疏水油膜，阻止髮絲吸水;並且它能滲透到頭髮內部，降低角蛋白的膨脹度。髮絲吸水減少，毛小皮變形與摩擦受損就會減輕，頭髮得到保護。這是因為椰子油中的月桂酸對角蛋白有很強的親和力，同時是小分子量的直鏈分子，能滲透毛髮纖維。礦物油和其他一些植物油(如葵花油)則不能滲透進頭髮。亞麻籽油由亞麻籽製取而成，亞麻籽是亞麻的籽實。經研究和臨床實驗，證實亞麻籽油有以下功用：1.肌膚嬌柔亮澤改善面板脂肪含量，使肌膚更幼滑、滋潤、柔軟有彈性，同時令面板呼吸及排汗正常，減輕種種面板問題。2.減肥，亞麻籽油可消耗身體多餘脂肪，是健康減肥法。3.改善女性經前綜合症有許多女性經前綜合症的例子，例如痛經等，症狀都在每天吃了新鮮的亞麻籽油後完全消失，當然需要配合維他命及礦物質。4.提升抗壓力歐米伽3可減少身體受壓力時所產生的有害生化學物質的影響，穩定情緒，保持平靜心態，減少憂鬱症及失眠症。5.減輕過敏反應歐米伽3有助減輕過敏反應，但由於整個身體要重新組織，要將過敏徹底消除需一段較長時間，更要全面性的營養輔助。6.減輕哮喘食用幾天後就可以明顯減輕哮喘發作。7.改善關節炎實驗證明，歐米伽3對治療及防止關節炎有極大作用。60%風溼關節炎患者接受歐米伽3及6脂肪酸治療後，可以完全停止食用非類固醇的抗炎藥物，而另外有20%則可次將非類固醇抗炎藥物減半。8.改善器官組織發炎歐米伽3對預防器官組織發炎有很大幫助，其中包括腦膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、迴腸炎、結腸炎、動脈炎、靜脈炎、攝護腺炎、腎臟炎、脾臟炎、肝炎、胰臟炎、耳炎等，還有癬及瘡。亞麻籽油9.降低膽固醇歐米伽3可降低血液中高膽固醇25%及三酸甘油脂65%，將多餘的低密度膽固醇(LDL)轉變成膽酸排出體外。10.減低心臟負荷可降低高血壓，減少血脂含量，同時提高不飽和脂肪酸的水平，改善血液濃度，減低血液的黏性，保持血液的流動性，預防血管阻塞及有關疾病。此外，亦能阻止血液凝結，預防中風(心腦動脈堵塞)、心臟病(心臟動脈堵塞)、肺脈栓塞(肺部動脈堵塞)及血管表面病症(即疸瘡)。11.改善滯水症幫助腎臟排除鈉和水份。滯水症通常出現在腳踝腫脹、某種情形的過重、經前綜合症、後期癌症和心臟血管症等。12.改善腎功能歐米伽3調整前列腺素(Prostaglandin)，促進肝、胰及脾臟分泌，令身體代謝運作正常。13.改善便秘改善腸臟功能，增加吸收能力，增加腸的蠕動能力使排便正常，減少便秘。14.促進細胞健康改善細胞膜的水份和彈性，增加細胞呼吸和營養交換功能，並加強身體細胞修補及癒合能力，使細胞健康，減低癌病機會。亞麻籽油15.促進腦筋靈活增加腦部傳遞介質(Neurotransmitter)，加強腦部活動功能，令腦部運作更有效，學習思考能力更佳。16.精力充沛平衡及改善身體血糖量，令你更有活力。也能增加肌肉的持久力，更可令運動後疲勞肌肉更快復元。

食用烹調：為了增加中鏈脂肪的攝入量，用椰子油代替其他食用油烹調是最簡便的辦法。由於椰子油是飽和油，烹調加熱不會產生自由基。椰子油的熔點是23℃，在這溫度之上，它是液體;低於此溫度是白色糊狀物。其發煙點較低，為177℃以下。使用椰子油烤制面包、鬆餅或烹調時，爐溫可高於此溫度。由於食物的溼度，內溫仍可低於100℃

。注意任何食用油，如果被過熱，都會產生有害物質。椰子油效能穩定，不需冷藏儲存。它在常溫中至少可放置2—3年。

椰子油外用能保溼

大部分人在面板上使用椰子油是為了保溼。須知，面板角質層的含水量越少，面板越乾燥;如果減少水分從角質層逃逸，乾燥狀況就能得到改善。椰子油85%以上的成分是大量飽和的脂肪酸酯，封閉面板的效果類似於凡士林、礦物油，能夠減少經表皮的水分散失，起到保溼的作用。椰子油還能增加面板表層的脂質，柔潤肌膚。也就是說，作為保溼劑，椰子油比較合格。但真正對面板有營養功能的物質如不飽和脂肪酸、維生素E之類，椰子油中含得又較少，說它有抗衰、抗皺之類的護膚功效就是吹噓了。

把椰子油——尤其是未經精煉的椰子油——直接塗抹在臉上或手上，這可能有風險。椰子油中含有的遊離月桂酸可能對面板產生刺激。有文獻認為，月桂酸分子量足夠小，可以很容易地溶解在脂相中滲透細胞膜，對細胞產生物理破壞，並抑制生產能量和轉運營養物質的酶，產生可逆和不可逆的變化，導致細胞死亡。當然也因為這點，月桂酸是對革蘭氏陽性微生物抑制性最強的飽和脂肪酸。

椰子油也是化妝品工業中重要的間接原料，比如用於制皂工業。椰子油皂化值比其他常見植物油脂高，凝固點在21~25℃，製成的皂不會過軟，且發泡良好，十分適合簡單的手工冷制皂。隨著手工皂的日益走俏，網上也有許多DIY教程可循，譬如

這篇 。當然，這種手工皂並不比普通肥皂更健康 。

椰子油是護髮實力派

頭髮由外而內分為三層，分別是毛小皮、毛皮質和毛髓質，其主要成分是角蛋白。