得了癌症不能吃魚蝦蟹？吃發物會加重病情？醫生給出了專業回覆

網上流傳說得了癌症不能吃魚蝦蟹，其原因是魚蝦蟹屬於發物，吃了此食物後會引起癌細胞擴散和轉移，因此讓人們惶惶不安，甚至為了疾病而完全拒絕發物，癌症患者真的不能吃魚蝦蟹類嗎。

得了癌症不能吃魚蝦蟹嗎？

有很多癌症患者不敢吃魚蝦蟹類，擔心會加重病情，害怕使得癌細胞擴散或轉移，其實這是一種錯誤認知。本來癌症患者的體質比較虛弱，更應該補充足夠的營養來增強抵抗力和免疫力，魚蝦蟹類屬於高蛋白質、低脂肪的食物，能為身體提供所需要的營養，同時也能提供熱量，只要患者吃了沒有任何不適感，可以適當的吃。

吃發物會加重病情嗎？

所謂的發物是辛辣燥熱和刺激性的食物，如羊肉狗肉、公雞海鮮和菸酒以及蠶蛹等，中醫認為這些食物會動風化火和助溼生痰。一些不良商家會在肉類動物中新增一些合成激素，即使經過烹調加工後也會存在，吃了之後會對神經系統和血管帶來不明原因的興奮性，從而加重病情。另外在海鮮蛋類、奶類魚肉以及禽肉中含有生物活性物質，從廣義上來說也算是一種發物，易引起過敏反應。另外癌症患者確實要少吃辛辣刺激性食物，如花椒胡椒、辣椒等會對腸胃黏膜帶來刺激，這些食物會加重病情，甚至引起出血。

癌症患者如何正確飲食？

1、採取少量多餐原則

癌症患者經過一系列治療後，食慾有所下降。飲食要注意多樣化，保證食物色香味俱全，這樣才能提高其食慾。也有一部分患者味覺異常且食慾差，不妨適量吃山楂或小鹹菜等來刺激食慾。也可以按照醫生囑咐，選擇具有健脾和胃功效的中藥。

2、掌握正確的烹調方法

飲食儘量以蒸煮燴炒來烹調食物，保持低鹽和清淡飲食，不能吃發黴變質食物，也不要吃太寒涼冰凍以及熱性刺激性食物。

3、減少糖分攝入

經過研究發現，癌細胞能量來源於糖分。和正常細胞相比，癌細胞對糖的攝取量高達20倍以上，所以要少吃含糖分過高的食物。患者應多吃含優質蛋白質食物，特別是放化療後，需採取高蛋白質的飲食結構，如魚肉、蛋類、肉類以及豆製品等，來補充身體所需要的能量。但腎功能不全的患者需限制蛋白質攝入，以免增加腎臟負擔。

4、保持良好的進餐氛圍

患者吃飯前必須保持心情愉悅，不能過度焦慮和抑鬱，也不能生氣。因為心情舒暢狀態下能刺激食慾，幫助食物消化和吸收，更容易攝取食物中的營養，有利於病情恢復。

溫馨提示

癌症患者最應該忌口的是菸酒、發黴和變質的食物。要多吃新鮮的蔬菜和水果，因為其中含有大量食物纖維、多糖類物質以及維生素，具有防癌抗癌效果，少吃冷凍類和醃製類的食物。飲食要注意多樣化，均衡為身體攝入營養。多吃真菌類食物，如香菇、猴頭菇或金針菇等，裡面含有豐富的硒元素，除此之外還可以吃些海藻植物硒，作為硒元素的提取物，每天一片也可以保證硒人體每天對硒的需求量，能增強抵抗力。

癌症本身屬於一種消化性疾病，癌細胞與我們的正常細胞在體內會競爭營養物質，使患者體內的生化代謝異常，自體消耗增加，從而增加營養不良的風險。

而營養不良不僅會嚴重削弱患者的治療反應與治療耐受性，使患者併發症及毒副反應增多，還會降低癌症患者的機體抵抗力，對病情的控制和治療都不利。

所以，對於癌症患者來說，各種營養素的攝入均衡是十分必要且重要的。

那麼得了癌症可以吃魚蝦嗎？

可以。

這個問題可能是很多朋友的疑問，有人說魚蝦等發物不適合癌症患者食用，還有人說營養太好，癌細胞繁殖的更快，應該餓死它們…

這兩種說法顯示缺乏科學依據，魚蝦雖從中醫角度來說屬於發物，但是除了患者本身伴有一些過敏性疾病或屬於過敏體質，魚蝦等海鮮是可以吃的。

而一旦缺乏蛋白質，從指標的角度來說會表現為血清白蛋白、轉鐵蛋白、前白蛋白等濃度下降，從而導致免疫功能受損，癌症患者本身在放化療期間免疫力就會受到影響，如果再因為蛋白質攝入不足而加重免疫功能受損情況，那麼感染性併發症的發生率會隨之增加，而不利於術後的身體修復。

這一觀點在美國腸外腸內營養學會臨床指南以及中國相關指南都給予了佐證和支援。

不過，可以吃也不代表隨意大量的吃，大量的攝入魚蝦，使蛋白質攝入量過大，會增加肝臟、胰腺、腎臟等器官的負擔，從中醫角度來說也有“虛不受補”的說法，所以大量的吃一些營養價值太高或太過滋補的食物也不太適合，適量攝取才是王道。

一般建議癌症患者每天1～2個雞蛋、100～150克的動物性食物（包括魚蝦、各種肉類）及適量的豆類及製品（25克左右），就基本可以滿足機體對蛋白質的需求，避免蛋白質不足而導致營養不良情況的發生。

經常有人說得了癌症不能吃魚蝦、羊肉、狗肉、鵝肉等等食物，其原因就是這些食材是“發物”，吃了它們後容易引起癌細胞擴散和轉移。來自近年來科學研究表明：魚蝦並不是致癌高危因素，也沒有任何證據提示，它們有增加癌轉移的風險。但為什麼群眾又一直很迷信這事，我認真思考了很久這個問題，可能食材沒有錯，錯誤在食材和處理方面出了問題。下面就好好和大家討論下癌症的飲食問題。

一、14種常見癌症與飲食相關的致癌因素。

二、常見飲食因素導致的癌症。

三、魚蝦是不是致癌物？但冷藏與加工方法不當有致癌風險。

一、查閱文獻，總結14種常見癌症各自與飲食相關的致癌因素。

1、口腔癌：吸菸；酗酒；亞硝胺類食物（咀嚼檳榔產生）；喜歡吃燙食；空氣汙染。

2、咽喉癌：吸菸；酗酒；空氣汙染。

3、食管癌：吸菸；酗酒；亞硝胺類食物；黴變食物（真菌毒素）；喜食粗糙和過燙食物。

4、胃癌：亞硝胺類食物；黴變食物、鹹菜、醃製煙薰食品及高鹽飲食。

5、腸癌：吸菸；酗酒；過多攝入高脂肪或紅肉、膳食纖維不足；亞硝胺類食物；肥胖、油煎、燒烤食品中的甲基芳香胺。

6、肝癌：吸菸；酗酒；黃麴黴毒素汙染的食物；包含華支睪吸蟲的生魚片；長期飲用汙染水、藻類異常繁殖的河溝水；包含亞硝胺類豐富食材。

7、胰腺癌：吸菸；酗酒；肥胖；高脂肪和高蛋白飲食；超過10年的糖尿病病史；慢性胰腺炎，但暴飲暴食、高鈣血癥是胰腺炎的病因。

8、肺癌：吸菸；成年期水果和蔬菜的攝入量低；真菌毒素（黃麴黴）；室內小環境汙染：被動吸菸、烹調時加熱所釋放出油煙霧中的致癌物：苯並芘。

9、乳腺癌：營養過剩；肥胖；脂肪飲食。

10、腎細胞癌：吸菸；酗酒；肥胖；高血壓。

11、前列腺癌：高脂肪飲食；肥胖。

12、膀胱癌：吸菸；食物中或由腸道菌作用產生的亞硝酸鹽

13、子宮癌：吸菸；酗酒；肥胖、高血壓、糖尿病。

14、宮頸癌：吸菸

二、常見飲食因素導致的癌症。燒烤類食物：因燒烤食物常常是外焦內嫩，因此，常包含燒烤產生的煙霧類致癌、亞硝胺類致癌及未烤熟透食物中細菌、病毒、寄生蟲導致人體的感染等影響，均有機會導致上述常見的14 種癌症病變發生。吸菸：口腔癌、咽喉癌、食管癌、腸癌、肝癌、胰腺癌、腎細胞癌、子宮癌、肺癌、膀胱癌、宮頸癌。酗酒：口腔癌、咽喉癌、食管癌、腸癌、肝癌、胰腺癌、腎細胞癌、子宮癌。亞硝胺類食物：口腔癌、食管癌、胃癌、腸癌、肝癌、膀胱癌。肥胖：腸癌、胰腺癌、乳腺癌、腎細胞癌、前列腺癌、子宮癌。脂肪飲食：腸癌、胰腺癌、乳腺癌、腎細胞癌、前列腺癌、子宮癌。黴變食物：胃癌、肝癌、肺癌。三、魚蝦是不是致癌物？但冷藏與加工方法有致癌風險！

除乳腺癌與營養過剩有關，胰腺癌與高蛋白飲食有關外，其他癌症均不會蛋白飲食導致癌症發生，可以正常的魚蝦蛋白飲食是不會導致癌症擴散與轉移的。但我們也要注意到，雖然食材無罪，但食物的加工不當就會導致食物致癌可能，比如燒烤類食物就與很多癌症有關，魚蝦類如果採用燒烤、煎炸、紅燒類烹調方法加工，則會大大增加致癌的風險。所以，對於魚蝦類食物，採用清蒸是比較健康的烹調方法，做出來的食物，癌症患者就可以放心食用了。另外，冷藏不當，導致魚蝦被汙染或蛋白變性，則可能有毒性，也就存在致癌風險了。