茄子: 苗期施肥為了培育出莖粗、節間短、根系發達的幼苗，要求床土必須肥沃。在11.3平方米的床土上施腐熟的有機肥200公斤，過磷酸鈣和硫酸鉀各0.5公斤，將床土與肥料混合均勻。也可以施人糞混合肥100-150公斤和氮磷鉀複合肥1公斤。 基肥茄子喜肥又耐肥，須重施基肥。在翻地前每畝撒施5000-7000公斤有機肥，配合施用15公斤過磷酸鈣、10公斤硫酸鉀，而後翻耕、整地作畦；也可翻地前每畝撒施3000-5000公斤有機肥，然後做壠或做畦，移栽時再穴施或溝施1500公斤有機肥和25-50公斤氮、磷、鉀複合肥。也可配合施用微量元素硫酸鋅1公斤和硫酸錳2公斤。 追肥茄子的一生，結果期很長需要多次追肥。茄子吸收養分量在盛花期後，迅速增加，所以追肥的重點時期是門茄瞪眼到四門斗收穫。在這段時間內可每隔10多天追肥一次，每次追肥畝施硫銨15-20公斤或尿素7.5-10公斤，或硝酸銨10-15公斤，當然最好是追施腐熟的人糞尿500-600公斤。施肥方法可溝施、穴施或隨水衝施。 需要注意：在茄子的生育後期最好不要追磷肥，以免促使果實中的種子發育，種皮硬化而降低茄子果實的商品價值。施肥過程中，一定要把握以有機肥為主，化肥為輔的施肥原則，化肥的用量不能太大，尤其是氮肥，以免養分在花芽處大量積聚，致使細胞分裂過程中形成心皮的畸形果，甚至導致茄子組織中的硝酸鹽的積累。 辣椒: 辣椒植株矮小，生長結果時間長，雖不是要大肥大小的，但施肥是增產的重要措施。 1、基肥辣椒宜用遲效性肥料，每畝用廄肥約600kg、或遲效性磷肥，也可用過磷酸鈣約20kg，將上述肥料混勻後，結合整地溝施或穴施，覆土後移苗定植、澆水。 2、追肥 第一次追肥在植株成活後，畝施1％硫酸銨水溶液約500kg，點根澆。 第二次在植株現蕾時，用40％人糞尿約600kg或硫酸鈣15kg兌水4％水溶液點根澆。 第三次於5月下旬，第一簇果實開始長大。這時需要大量的營養物質來促進枝葉生長，否則不但影響結果而且植株生長也受到抑制。宜用速效性肥料，每畝用50％人糞尿約800kg。點根燒或硫酸銨約10kg，過磷酸鈣約5kg，將上述肥料混勻後條施或穴施，後澆水。 第四次在6月下旬，天氣轉熱，正是結果旺期，結合送水，用肥量和施肥方法參照第三次追肥。 第五次在8月上旬，氣溫高，辣椒生長緩慢，葉色淡綠，果實小而結果少，每畝施20％人糞尿約800kg或2％硫酸銨水溶液，以促進辣椒秋後枝葉的生長和結果。 第六次追肥在9月中旬，施用量和施肥方法參照第五次，保證生長後期的收穫。辣椒施肥次數多是保證長時間生長結果和抗惡劣環境的需要，據杭州菜農的施肥經驗，在早期開花以前的一段時間裡應多施氮肥，促進枝葉的生長，增加開花數和開花數目（每一節開一簇花）。但開花結果的時間會延遲一些。如果要提早採收，則在現蕾以前，少施氮肥多施磷鉀肥。等到第一批果實結成之後，才適當增加氮肥。如提早結果，對總產量有影響。
茄子: 苗期施肥為了培育出莖粗、節間短、根系發達的幼苗，要求床土必須肥沃。在11.3平方米的床土上施腐熟的有機肥200公斤，過磷酸鈣和硫酸鉀各0.5公斤，將床土與肥料混合均勻。也可以施人糞混合肥100-150公斤和氮磷鉀複合肥1公斤。 基肥茄子喜肥又耐肥，須重施基肥。在翻地前每畝撒施5000-7000公斤有機肥，配合施用15公斤過磷酸鈣、10公斤硫酸鉀，而後翻耕、整地作畦；也可翻地前每畝撒施3000-5000公斤有機肥，然後做壠或做畦，移栽時再穴施或溝施1500公斤有機肥和25-50公斤氮、磷、鉀複合肥。也可配合施用微量元素硫酸鋅1公斤和硫酸錳2公斤。 追肥茄子的一生，結果期很長需要多次追肥。茄子吸收養分量在盛花期後，迅速增加，所以追肥的重點時期是門茄瞪眼到四門斗收穫。在這段時間內可每隔10多天追肥一次，每次追肥畝施硫銨15-20公斤或尿素7.5-10公斤，或硝酸銨10-15公斤，當然最好是追施腐熟的人糞尿500-600公斤。施肥方法可溝施、穴施或隨水衝施。 需要注意：在茄子的生育後期最好不要追磷肥，以免促使果實中的種子發育，種皮硬化而降低茄子果實的商品價值。施肥過程中，一定要把握以有機肥為主，化肥為輔的施肥原則，化肥的用量不能太大，尤其是氮肥，以免養分在花芽處大量積聚，致使細胞分裂過程中形成心皮的畸形果，甚至導致茄子組織中的硝酸鹽的積累。 辣椒: 辣椒植株矮小，生長結果時間長，雖不是要大肥大小的，但施肥是增產的重要措施。 1、基肥辣椒宜用遲效性肥料，每畝用廄肥約600kg、或遲效性磷肥，也可用過磷酸鈣約20kg，將上述肥料混勻後，結合整地溝施或穴施，覆土後移苗定植、澆水。 2、追肥 第一次追肥在植株成活後，畝施1％硫酸銨水溶液約500kg，點根澆。 第二次在植株現蕾時，用40％人糞尿約600kg或硫酸鈣15kg兌水4％水溶液點根澆。 第三次於5月下旬，第一簇果實開始長大。這時需要大量的營養物質來促進枝葉生長，否則不但影響結果而且植株生長也受到抑制。宜用速效性肥料，每畝用50％人糞尿約800kg。點根燒或硫酸銨約10kg，過磷酸鈣約5kg，將上述肥料混勻後條施或穴施，後澆水。 第四次在6月下旬，天氣轉熱，正是結果旺期，結合送水，用肥量和施肥方法參照第三次追肥。 第五次在8月上旬，氣溫高，辣椒生長緩慢，葉色淡綠，果實小而結果少，每畝施20％人糞尿約800kg或2％硫酸銨水溶液，以促進辣椒秋後枝葉的生長和結果。 第六次追肥在9月中旬，施用量和施肥方法參照第五次，保證生長後期的收穫。辣椒施肥次數多是保證長時間生長結果和抗惡劣環境的需要，據杭州菜農的施肥經驗，在早期開花以前的一段時間裡應多施氮肥，促進枝葉的生長，增加開花數和開花數目（每一節開一簇花）。但開花結果的時間會延遲一些。如果要提早採收，則在現蕾以前，少施氮肥多施磷鉀肥。等到第一批果實結成之後，才適當增加氮肥。如提早結果，對總產量有影響。