近期豬肉價格因為各種原因導致升高，很多人甚至驚呼：豬肉吃不起了！甚至張大夫的一位陳舊心肌梗死的患者說：“買豬肉包頓餃子要花五六十元，不吃豬肉了！”我跟這位患者說：“不吃更好，改成吃魚肉等更健康的肉類，有利於健康。”

其實如果從醫生的角度說，豬肉對於心腦血管疾病患者來說，並不是最好的肉類選擇。因為豬肉富含飽和脂肪酸和膽固醇，大量進食豬肉，可能會導致血脂進一步升高，無論是甘油三酯和低密度脂蛋白都會升高。眾所周知，這兩個血脂指標高了會導致人體各種疾病高發，尤其是心腦血管疾病，比如說心肌梗死、腦梗塞等等。下面張大夫給大家仔細說一說這個問題。

其實，甘油三酯升高後，尤其是重度升高的患者，最直接的危害是導致急性胰腺炎的發生。眾所周知，急性胰腺炎是一種危重疾病，隨時導致死亡，一旦發病基本上都是需要進入ICU治療。

甘油三酯的代謝產物中，有一種物質叫做“極低密度脂蛋白”的物質，這個物質不是個“好東西”，它增多了會導致心腦血管疾病的高發，比如說急性心肌梗死、腦梗塞、腦出血等等。

低密度脂蛋白更壞，可以說是人類心腦血管疾病發生和發展的“第一大壞蛋”，正是因為它的升高，才會導致人類發生各種心腦血管疾病。通俗的講，動脈粥樣硬化的物質基礎就是低密度脂蛋白。所以，全世界的醫生們都在努力的讓人們改善生活方式（包括少吃豬肉），必要時吃他汀類藥物，目的就是讓低密度脂蛋白達標，以此來減少心腦血管疾病的發生和發展。

說完了以上兩點，大家是不是也覺得豬肉漲價其實也有一點好處啊，少吃點豬肉，多吃點脂肪含量低的肉類補充蛋白質，比如說魚肉等等，同時注意多吃全穀類食物，多吃水果蔬菜，這樣多好。

不管吃什麼東西都要適量，再好的東西吃多了也會影響健康，豬肉也是一樣，豬肉的營養也不小，瘦肉含有豐富的蛋白質，肉皮可以補充膠原蛋白，排骨可以強身健骨，但是，過量食用，就起到反作用了，容易引起肥胖，三高等問題，建議平時吃飯，要葷素搭配，多吃一點水果和蔬菜，不要偏食，管住嘴，邁開腿！

豬肉是最為常見的肉類食物，也是老百姓食用量最高的肉類食物。只不過如今這段時間豬肉的價格是一路飆升，從原來的十塊錢一斤漲到了四十塊錢一斤。這以前炒菜是頓頓吃肉，如今是感覺豬肉也吃不起了。這豬肉吃多了，對於身體健康是否有不利影響？

豬肉吃起來比較香，炒菜也更有味道。豬肉的這種香味來自於豬肉中含有的脂肪，豬肉中的脂肪含量是達到了27%，是牛肉的6倍，雞胸肉的9倍。有些人不太愛吃牛肉，感覺牛肉吃起來比較柴，不如豬肉香。原因就在於豬肉中高脂肪，賦予了豬肉的香味，吃起來感覺比牛肉和雞胸肉更香。

豬肉的脂肪含量高，並且這些脂肪還是以飽和脂肪酸為主。經常吃豬肉，血脂就會出現問題，也會在無聲之間就讓您悄然出現肥胖。肥胖對於身體危害較多，也是高血壓、高血脂、糖尿病和痛風等疾病的誘發因素，少吃高脂肪的食物才能避免肥胖。

高血脂是增加心腦血管疾病的發病風險，也是引起急性心肌梗塞、腦梗塞和冠心病猝死的根本原因之一。豬肉中含有的飽和脂肪酸對於血脂影響比較大，會引起甘油三酯和低密度脂蛋白都會升高，這在無形之中就像是在我們頭頂上懸了一把利劍，隨時有可能掉下來誘發心腦血管疾病。

老百姓常說“四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒有腿的”，這豬可是四條腿的，豬肉還吃要少吃，可以多吃點魚類食物，魚類脂肪是以不飽和脂肪酸為主，更為健康一些。