體內脂肪也可以轉化為能量，為人體活動進行資源提供。

實際上，如果你沒有吃早餐，這時候的身體正是靠消耗脂肪來為人體活動提供能量的，並且也是靠肝臟來進行。

正是因為這樣，肝臟負責消耗脂肪，但當你吃午飯時，肝臟又會重新開始儲存糖原，沒有被消耗完畢的脂肪就被儲存在了肝臟內，久而久之就形成了脂肪積留，因此不吃早餐就容易得脂肪肝。

繼續說脂肪轉為為能量的問題、將脂肪轉化為能量，這個過程十分複雜，其前提，是需要一些器官在能量充足、運作正常的情況下來完成，是有一定條件的。不是有句話叫“不吃飽了哪有力氣減肥”嗎？這句話並不完全是玩笑，它是有相當的道理的。

並且這個轉化過程，需要相當的時間。

也就是說，靠消耗自身脂肪來補充機體能量，由於那些負責轉化過程的器官，它們缺乏能量來進行運作，負荷較大，且轉化效果不佳，補充能量的效率很差，因此還是不能滿足機體活動所需，並且還是容易出現低血糖。

早上不吃早飯，容易低血糖，一點也不錯，因為早餐距離前一晚餐的時間最長，一般在12小時以上，體內儲存的糖原已消耗殆盡，應該及時補充，以免出現血糖過低。而且大腦也會因為血糖濃度低於正常值，而出現反應遲鈍，注意力不集中等。

供能並不是只有糖來供能，脂肪、蛋白質都可供能，只是碳水化合物是人們獲取能量最經濟和最主要的來源，維持人體健康所需能量中，55%-65%有碳水化合物提供。因為碳水化合物在體內釋放能量較快，供能也快，(快於脂肪、蛋白質)是神經系統和心肌的主要來源，也是肌肉活動時的主要燃料，是維持神經系統和心臟正常功能的主要營養素。

其次、在沒有碳水的情況下，脂肪供能只是杯水車薪

脂肪和蛋白質也是可以供能的，在正常的情況下，蛋白質和脂肪供能的比例少。而在碳水缺少的狀況下，只用蛋白質來供能有些浪費，而只用脂肪來供能容易產生酮症。

詳細的過程是這樣的:

1、當膳食中碳水化合物供應不足時，機體為了滿足自身對葡萄糖的需要，就會透過糖異生作用動用蛋白質產生葡萄糖，供給能量，如果膳食中攝入了足夠的碳水，就不會動用蛋白質來供能，讓蛋白質去完成它其他的功能。因為供能並非蛋白質的主要功能。

2、脂肪，也是供給人體能量的營養素，供能比佔到20%-30%，人體脂肪組織中有兩種脂肪，一種是白色脂肪，專門儲存多餘的能量，而這種過剩的能量最後轉化為甘油三酯，而且可以無限儲存。而褐色脂肪組織是一種產能的，也就是說，單純的脂肪一部分供能，一部分會自動儲存。如果碳水化合物攝入不足，只靠一部分脂肪來供能，由於脂肪酸不能徹底氧化而產生過多的酮體，長期比如，酮體不能及時被氧化而在體內蓄積，就會產生酮血癥和酮尿症。

這也就是我們所說的，為什麼即便是減脂，也不能不吃主食的緣故之一。

所以，三大人體必需產能營養素，都有它各自的主要功能和對人體供能比例。