紅莧菜的種植方法如下：紅莧菜喜溫暖，較耐熱，生長適溫23～27℃，20℃以下生長緩慢，10℃以下種子發芽困難。要求土壤溼潤，但不耐澇，對空氣溼度要求不嚴。屬短日性蔬菜，在高溫短日照條件下，易抽薹開花。在氣溫適宜，日照較長的春季栽培，抽薹遲，品質柔嫩，產量高。選地勢平坦、排灌方便、肥沃疏鬆的沙壤土或粘壤土，而且喜歡偏鹼性的土壤。一般採用直播，很少育苗移栽，以採收幼苗供食用。早春2～3月播種，多利用大棚和小拱棚栽培。春栽播種(4～5月)，多套種在瓜類、茄果類及豆類下，或與其他綠葉蔬菜混播，分期播種，陸續採收。夏秋季播莧菜只需3～5天出苗，出苗後應及時除草，並加強水肥管理，保持土壤溼潤。在盛夏高溫期，還需覆蓋遮陽網進行降溫保溼，做到晝蓋夜揭，創造有利於莧菜生長的適溫環境，並有利於提高產量和改善品質。在植株高15釐米左右時及時採收(可間拔，也可一次採收)。在採收前15天可追施2～3成腐熟人糞尿，在後期，追肥主要用速效氮肥，並及時澆水。否則急速開花結實，影響品質和產量。莧菜主要病害是白鏽病，在苗期可用75%百菌清可溼性粉劑1000倍液或77%特立克可殺得1500倍液葉噴灑預防。發病初期可結合人工摘除病葉進行藥劑防治。

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莧菜在我們四川資陽地區是端午節必備的一個菜，可以看我以前的影片。這個菜的營養價值較高，有這麼一句話，六月莧當豬肝，七月莧金不換，這麼一個說法。

至於莧菜怎麼種種？

實施輪作，選擇地勢較平坦，排灌方便，雜草比較少的肥沃土地種植，翻耕深度15至20公分，施足基肥，肥料以有機肥為主，一般每畝施用人畜肥1500至2000千克，做成寬1.5米左右的平哇。

莧菜從春到秋都可以分期播種栽培，以春天播種質量比較好，品質柔嫩。南方地區在三月份到八月份都可以種植。大棚種植的話還可以提前兩個月左右。

一般情況下采用撒播友誼種子比較小，最好和一點細沙混合攪勻之後撒播，播種前要交足水水，透水後再播種，然後面上撒一層細土。春天播種的時候，由於氣溫比較低，出苗率比較差，每畝播種量就應該增加一點為3至5千克。晚春播種用”量為2000克，秋播為1000克。播種後看天氣和土壤的情況進行澆水追肥。如果是條播的話，株距應該在15✘35cm。如果是彩色嫩莖為主的，要進行育苗移栽，株距為30cm✘30cm。

春季播種因為溫度比較低空氣比較乾燥，出苗比較慢，可以考慮用小拱棚或者是地膜覆蓋的方法，促使出苗快而整齊。春天播種後7至12天可以出苗。晚春和秋播只需三至五天就可以出苗了，因為溫度都上升了。追肥一般在幼苗由兩片真葉的時候進行，第一次追肥，一畝地施濃度為10%的人畜肥1000千克至1500千克，然後每隔一個星期左右施肥一次，採收一次追肥一次。

春季栽培的菜澆水量不宜太大了，夏秋季節栽培了，要適當的灌水，保持田裡面的土溫潤。遇到熱天干旱的時候要及時澆水，如果遇到下雨的話，要及時排澇。

整個生長期間要及時除去雜草，以免雜草影響莧菜的生長，莧菜多次才收，還要整枝，當多次採收後可再主枝底十公分處剪下主枝，促進側枝發芽。

春天播種後40至45天，株高十公分至12公分，有五六片真葉的時候就可以開始採收了。第一次採收就是間拔掉過密的植株。以後才說，就取嫩莖嫩葉就可以。秋天播種的，大約一個月就可以採收一般情況下都是一次性才收完。

如果覺得自己家的莧菜品種還好的話，春天播種的和秋天播種的都可以自己留種。也可以移栽的辦法留種。種子成熟過後要及時採收，採收後放在場地上曬三至五天，然後進行脫粒，去掉不飽滿的的種子，曬乾後，放在清潔，乾燥，通風的地方保管。

紅莧菜是耐高溫的蔬菜，現在雖然是入伏的天氣，但一樣可以種植。

紅莧菜葉片寬大，莖葉相比青莧菜要嫩一些。現在這個天氣最好還是種紅莧菜，相比春天種植，我們要勤施肥，少量澆水勤澆。要選擇傍晚時分澆水施肥。

紅莧菜種子細小，可以提前浸泡24小時。播種的時候拌一點沙土攪拌均勻。可以自己做一個篩子，把攪勻的種子放到篩子裡再播種。透過這種途徑，可以使種子均勻灑播。

天氣炎熱要保持土壤溼潤，大概三天就可以出芽。長到三片真葉後就間苗一次，並兌水追施複合肥。因葉菜類蔬菜喜好氮肥，我們也可以兌水衝施尿素，這個量一定要掌握好，要不極容易燒根。

最主要現在天氣熱，至少要一個星期追一次肥。要不莧菜極容易抽苔，莖葉也不嫩。所以保持夏天種的紅莧菜嫩而爽口是種植的關鍵。