中國作為茶的始源地，但是在網上的一項調查研究顯示：

19歲以下飲茶的佔總比例的9%

20--39歲之間的佔總比例的21%

40--59歲之間的佔總比例的32%

60歲以上的佔總比例的38%

顯而易見，飲茶的比例隨年齡不斷上漲，那凸顯出來的一個問題就是年輕人喝茶的人數不多，市場佔有率小。而在當前的整個大的消費市場中，年輕人是主要的消費群體，市場消費佔有率將近70%，但是在茶這一塊的消費卻不足總額的10%。

如此下去，那麼在不久的以後可能就會出現這種情況，茶企越來越少，喝茶的人越來越少。

但是，我們暫且撇開年輕人不喜歡喝茶的想法，我們再換一個角度去想想，喝茶的年輕人不多，那也就是說還有一大部分的年輕人沒有喝茶，那麼如果能迎合這一大部分的年輕人，讓他們喜歡上喝茶，這也必然是一個巨大的“寶藏”。

立頓——傳統茶葉顛覆者

立頓可以說是國內很多傳統茶企聽起來就很心痛的名字，但是立頓的成功絕非偶然，而是體現它發現機會，定位精準的特點。為什麼立頓會廣受歡迎？無非是現代化的快節奏生活，很多人都知道喝茶好，喝茶健康，但是實在是喝茶太耗時間，就算是想喝也很多時候沒那個時間。立頓正是抓住了消費者的這個特點，開發了速溶茶茶包，只需要將茶包放進開水泡即可。更加符合年輕人的快捷方便的特點，廣受年輕人的喜愛。

喜茶——飲茶方式創新者

當前網紅茶飲店“喜茶”則是抓住了年輕人不喜歡喝茶這個點，提出了“打造新式茶飲品牌，將傳統茶文化年輕化”的理念。透過年輕化的產品包裝和時尚的店面裝修等吸引年輕消費者消費茶飲，抓住了年輕人的特點，佔據了市場的一大份額。

立頓跟喜茶的成功讓我們看到了茶復興的趨勢，而立頓跟喜茶也是抓住了上班族，都市白領這一類年輕人的特點，掀起熱潮，一舉成功。

所以說，年輕人是真的不喜歡喝茶？我想這並不是可以一概而論的，所謂得年輕者得天下，年輕消費者是一個巨大的人群。如若能順應時代，結合年輕群體的消費特點，迎合他們的消費習慣，那必將掀起一場茶熱潮！

未來的茶行業，是一種“網際網路+茶”的趨勢，想要把茶像咖啡一樣賣給年輕人，首先得先引起年輕人的注意力。不是年輕人不愛喝茶，也許他/她們只是缺了這樣的喝茶場景。

智慧茶書館

掃碼開門、人臉識別、智慧導航、24h營業、無人值守、無感支付、大資料分析……這個500多平米的現代化智慧茶書館裡存放著2000多冊書籍，以及茶具等文創作品。今年6月份，國內首家無人值守文創書店“特美曉風茶書館”落戶杭州錢江新城UDC時代大廈。

茶、書、文創的智慧化生活引得文藝青年們紛紛前來打卡，一入門，便能感受到茶香書香。店內設有專門的茶席雅座，據瞭解，這間茶書館的茶葉皆來自杭州湖畔居。湖畔居是杭州有名的茶樓，樓中有雙絕，一絕是虎跑泉，一絕是獅峰龍井。當龍井好茶撞上智慧化，是不是又能吸引一票年輕人入“茶坑”呢？

首次前來的讀者需花兩三分鐘進行註冊，“刷臉”繫結支付寶賬號。店內的產品都貼有一張帶電子晶片的條形碼，顧客選完商品後，進入“無感支付通道”，系統會自動識別條形碼對應的商品，並計算價格，短短几秒鐘，顧客就在手機上完成了支付。如果顧客忘記付錢，後臺會透過手機簡訊委婉提示。此外，後臺運用強大的資料對商品進行分析，可以看出顧客對於商品的喜愛度。

杭州既是網際網路的發達城市，又有深厚的茶文化底蘊作為基礎，茶書館的亮相是順應時代潮流的產物，也是“網際網路+文化消費”的一種嘗試。

共享茶生活

隨著新零售時代的到來，“共享”在我們生活中出現的頻率已經越來越高，茶業在擁抱共享經濟模式中的角色也是千變萬化，相對於企業主來說，在產業鏈前端可以是茶園、茶廠使用權的轉移，在產業鏈後端可以是人與企業之間的茶品交易與分成；相對於消費者來說，如今的茶空間共享、茶葉共享為商務和日常生活提供了便利。

去年，DrinkPlus共享無人茶空間獲得5800萬元投資；今年，“6茶”共享茶館獲得300萬天使輪融資。共享茶生活的發展被看好，隨著資金的進入，或許將進一步開啟城市生活方式的新局面。

DrinkPlus在全球首創24h會員包月制共享智慧無人空間，會員透過手機端一鍵出入門店，隨時預約附近茶室、選擇茶飲，預約報名線上茶道/設計/講座等活動。DrinkPlus計劃在3—5年內開出5000家門店，單店年接待人次不少於200000次，以5公里為輻射直徑，出現在商圈、創業園區裡、大學校園內等區域。

“6茶”共享茶室提供的茶空間均為24小時營業的無人共享茶室，每間茶室之內備有足量的茶葉、水以及經過消毒的茶具，主要為商務會談、業務洽談、茶飲愛好者提供一個便利、安靜的舒適空間。

△“6茶”共享茶室

這意味著，在不久的將來，人們可以透過更多的便捷途徑，在城市內隨時隨地尋找到一個符合需求的茶空間。人們的生活越來越智慧便捷，茶空間的智慧化也在不斷推進中。共享茶室重新定義了人與人連線的方式，以及社群組成的方式。

智慧泡茶

近年來，國內外湧起了一股“智慧泡茶”風。德國智慧家居高階品牌福維克開發Temial知淳茶飲機、ChaLi茶裡在2017年11月釋出智慧泡茶機M-TeaBox、MAD推出了“茶密”智慧泡茶杯、樂泡智慧泡茶機現世等等各式各樣的機器正在便捷化我們的茶生活。

智慧泡茶機的開發基於茶的口味和沖泡流程，幫助人們在生活中提高泡茶效率和泡茶品質。機器會根據不同的茶葉設定標準化的水溫、時間和茶水比例，對於愛喝茶又缺乏泡茶技能的人來說，智慧泡茶機很好地解決了這個問題。同時，機器泡茶的出現是快節奏的都市生活下的時代需求，極大地提升了辦公室用茶和茶飲店的出杯效率。以樂泡智慧泡茶機為例，一個人可以做到一個小時120杯（375毫升）的出杯速度。

△樂泡智慧泡茶機

大部分的泡茶機體型較大，適用於固定在室內使用。“茶密”智慧泡茶杯則補齊了人們隨時飲茶的缺口。茶密的體積與普通的杯子大小無異，有120ml的容量。它的工作原理是利用動態感溫技術配合原創智慧演算法，對茶水配比、入水溫度、泡茶時間進行嚴格控制，保證茶湯口感，具有快速試喝、專業泡茶、DIY個性口味三種模式。茶密的智慧化茶生活還在於可以透過語音、燈光提醒使用者喝茶，以及茶種管理、飲茶資料、社交分享等功能，使用者可以透過手機藍芽智慧操控這款產品，切換茶種、編輯茶譜等。

△“茶密”智慧泡茶杯

所謂茶生活，並非是侷限在穿著茶人服，遊在茶園，聊在茶桌等等，茶葉未來發展的最佳狀態應該是作為日常飲品出現在人們的各個生活場景當中。

2014-2017年全國茶行業供給情況分析

一、全國茶行業總產值分析

2017年世界茶葉生產和銷售依然保持上漲的態勢。中國2017年茶葉銷售193萬噸。

圖表：2014-2017中國茶銷售量

2017年全國茶園總面積約為4448萬畝，比2016年增加132萬畝，同比增長3.05%，其中開採面積約3578萬畝，同比增長約5.64%。

2017年中國茶葉產量241萬噸，增產7.4%。2016年中國綠茶產量達143.8萬噸，出口量達27.2萬噸，內銷量為93.28萬噸。2016年中國紅茶產量達25.8萬噸，出口量達2.8萬噸，內銷量為15.84萬噸。

2017年茶類生產結構繼續調整，幹毛茶產量中綠茶、烏龍茶佔比繼續下降，分別為61.71%和11.09%;紅茶佔比超過烏龍茶，達到12.18%;黑茶(不含普洱)佔比有所提升，為8.51%。其中，綠茶產量約150.91萬噸，同比增長4.94%;紅茶、黑茶(含普洱茶)產量約分別增長15.88%和13.35%，分別達到29.79萬噸、33.48萬噸;烏龍茶產量約為27.12萬噸，增長4.80%;白茶產量保持平穩，約為2萬噸。2016年，中國茶銷售量179萬噸。2016年茶葉年產值估計約為1702億元，同比增長12.04%。茶葉供給側結構性調整逐步到位，2017年國內消費總量193萬噸，總產值為2180.9億元;庫存增量將不會明顯增加。

圖表：2014-2017年中國茶產業總產值

二、全國茶行業產成品分析

茶，世界三大非酒精類飲料之首，是“茶聖”陸羽眼中，人類生存的第一要義。但隨著時代的發展，“茶”這個最古老的飲料，也開始變得年輕化，甚至出現了很多富有創意的茶產品。

茶日曆

德國茶葉公司發明了一種創意茶日曆，將茶葉做成日曆的樣式，365天可以單獨分離。每一天的口味也都不同，到了當天，只需把它放在熱水杯中即可。

茶啤酒

這種名字做“kombrewcha”的飲料，將茶與啤酒結合到了一起。茶啤酒在一般人的眼裡絕對是黑暗料理，不過能想到將茶與啤酒這對冤家結合到一起也是奇思妙想。

冰搖茶

茶葉糖

有人不太喜歡喝茶，很大的因素是茶葉略微苦澀的味道。茶葉糖就解決了這個問題，不僅擁有茶葉的滋味，更是完全去除它的苦味。

茶葉煙

“飛茶”這個概念曾經引起過不小的熱潮，不過現在有一種茶葉煙，外表似煙，卻又不含香菸有害成分。“點燃是煙，下水是茶。”這款“茶煙”正確的使用方法是：點燃抽幾口，剝出茶絲來泡水喝。

茶葉米粉

這種茶葉米粉選用鐵觀音和米漿為原材料，採用科技手段提取茶葉粉末，將粉末按照一定的比例拼配到米漿中，最後製成米粉。

較之晶潤通透的尋常米粉，茶葉米粉在色澤上略顯黃色，黃中透綠，跟茶湯的顏色比較接近。這種米粉，茶香中透著米香，完美詮釋了米粉和茶葉雙方的優點。

白茶卸妝油

白茶具有高效的抗老化功能，可強化肌膚抵抗力，改善人體防禦功效。利用白茶製成卸妝油效果十分好。

烏龍茶香水

茶葉具有一種濃厚的清香，相對其他香水，這種茶香味的香水是比較受年輕人喜歡的，味濃卻不刺激，聞起來讓人舒適，文藝青年必備。

做生意賺不到錢，到底是市場不行還是自己的思維太落後？

有位老闆開了一家酒吧，除了經營啤酒、紅酒、白酒、洋酒以外，還提供20種特色地方菜，但是店裡雖然酒水菜品和服務很好，可就是來的人少，而且這個地段又偏，每天的營業額剛夠保本。

當時老闆拍了張照片給我看了下，的確是，那個時候正好是週末，理應人很多才對，可他店裡只零零散散的，只坐了5桌客人。

“老闆說今年生意不好做啊，我以前一直認為做生意就是開個店等客戶上門賺錢就可以了，哪知道還得做營銷，現在又出來商業模式，挺後悔之前沒有了解一下這些，現在我也在努力學習這些，但我一下子肯定是學不太會，希望老師能幫我策劃一個方案先度過這個難關。”

之後嬴政透過具體的瞭解，幫他策劃了一個方案，在10天內成交了2000多位客戶，而且經常爆滿！

據老闆說，他賣的菜，別的酒吧也賣；他賣的酒，別的酒吧也賣；他店裡的環境氛圍好，別的酒吧也非常不錯。唯一不同的是，來他店裡消費的，大多是開小店的老闆，打工白領一族，還有一些外地務工人員，這些人酒量還是挺大。

那麼要想讓這位老闆的酒吧賺大錢，就要把相同的產品，賣出不同的效果。

首先嬴政讓他包裝了5道特色菜用來做一個引流方案，這個具體產品就不多說了，這五個產品共價值118元，5道菜品，5種口味。

然後製作卡片，註明：憑此卡可免費獲得價值118元的5道特色菜，每次每桌限1張使用，再配合一張5道菜的說明單頁，免費送給50家周邊做生意的老闆讓他們當做成交贈品，每個老闆首次提供100份，他們可以送給自己的VIP客戶。

他先找了5家店，發了500份先試了一下效果，就這樣來了200多個人，而且這些客戶來這裡消費除了吃這些菜還點了大量的酒水。

之後老闆做了計算平均每桌消費314元，除去50元贈送套餐成本和其他成本，淨賺100多元。更重要的是，留下了顧客的聯絡方式，鎖定了客戶長期消費。也就是說，發一張卡，單次就能得到100多元純利。以後要做的，只需要免費送就可以了。

這位老闆之後還找我說：“非常感謝老師，本來剛開始做的時候我心裡還挺怕的，本來店裡就在虧本，如果免費送出去虧的更多該怎麼辦，後來想了兩天最後想通了，反正現在都再虧本，還不如死馬當活馬醫，就算再虧也就是那一點成本還，沒想到做了之後效果這麼好，還好當初去做了，否則現在應該已經倒閉了吧”

嬴政見過很多老闆，總是在抱怨社會，說現在這個社會賺不到錢，但為什麼還是有不少人在賺錢？你總想著去改變卻不去做，每天晚上想著明天我這個店該怎麼這麼做，第二天起來還是照常。總想著去跟上時代去學習新思維新方法，可一到做決定的時候就退縮了，我學習了會不會有改變，會不會讓我賺到錢，會不會……想那麼多幹什麼？去幹！就像網路上流傳的一句話，拼一把，要麼富甲一方，要麼打回原點！你現在已經在虧本，就算這次失敗了，也不還是原來的樣子。

不嘗試著去學習，去做，那永遠不會有任何改變。

~~未完 待續~~

好了，今天的分享先到這。請注意，如果你把它當一個故事看了也許你將一無所獲，我們應該要深度的挖掘其背後的本質，這樣才能讓自己更快的成長，這也將是我分享的價值所在。

茶承載著咱中國幾千年的傳統文化，在現在越來越西方化的生活中，國家或茶行業品牌的領軍品牌要引領消費者和給行業一方向，什麼農殘、散茶以次充好都需要有一定的行業標準；

關於迎合年輕客戶群體，首先要調研80、90後的品飲需求、品飲習慣，結合茶，做適合的包裝、喝茶的器皿、適合的口感，我代理著國內紅茶龍頭品牌正山堂，同時也有在做旗下品牌沐荼，雖一定屬性上符合年輕人這個群體，但還沒有真正挖掘到年輕客戶群體真正的需求，期待與您共同探討。