傳說中，有隔夜一詞，只要任何食物，藥物碰上它，像隔夜飯，隔夜茶，隔夜藥，都會變成含有劇毒的東西，吃不得，吃了後果嚴重！

“隔夜”這個詞真的是有一種神奇的毒性，其實，大家忽略了這個詞的最大危險，就是對時間無情的嘲諷。

晚上八點泡了壺茶，早上八點起床，想喝杯茶，哦，不能喝，別人說這放了12個小時的茶隔夜了，有毒的，喝不得喝不得。

咦，早上八點起床，我泡了壺茶，到了晚上八點我回到家，想喝早上泡的茶，別人告訴我這放了12個小時的茶沒有隔夜，可以喝的。

這有點怪。

那我晚上11點泡了一壺茶，凌晨3點我起床夜尿後想喝，有人跟我說這放了4小時的茶隔夜了，有毒，喝不得喝不得。

恩？

那我中午11點跑壺茶，到了下午3點想喝，也是放了四個小時，跟我說這茶沒有隔夜，可以喝可以喝。

那你在每天的0點0分0秒泡了茶，你說這茶能不能喝？怎麼隔夜？

那遙遠的地球另一邊，當一個美華人下午泡了一壺茶，結果他不知道這茶在中國的時間裡已經隔夜了，有人會告訴他別喝。

看似不可理喻的情況，恰恰是隔夜茶的魅力啊，也是可怕所在，好似有一個神奇的封印蘊藏其中，恪守著古老中國的時間基準，扼殺一切遠離華夏文明的蠻夷。

隔夜一詞穿越時間的壁壘，無視日月更替，黃赤交角，卻依然有著不可知的神力。

隔夜的真正意思是，放置時間過久的茶，並不是隔了一夜的意思，不管是隔夜，隔日還是隔日夜，都一個意思。

其實大家最多的擔心，還是在於茶水放時間過長會產生亞硝酸鹽，會對身體健康不利。

那麼在這裡就與大家說清楚，亞硝酸鹽本身並不會致癌。而是吃進肚子之後，亞硝酸鹽與胃中的生物胺結合，形成了亞硝胺，這個亞硝胺才是大家口中所說的毒，是強致癌物，與肝癌、消化道惡性腫瘤密切相關。

最重要的一點是，拋開劑量說毒性，都是耍流氓。先不要怕有毒，主要看吃多少。

亞硝酸鹽的攝入，有一個安全劑量，只要沒超過這個安全劑量，就是安全的，國家規定中，生活用水中的亞硝酸鹽的標準是1每毫升1ug。這也說明了，只要亞硝酸鹽的含量不超過這個量，就是安全的。

有兩個專業機構專門對茶水進行過亞硝酸鹽的測量試驗，其中一個機構將茶水放置24小時後，測量得出茶中的亞硝酸鹽確實有增加，是剛開始靜置濃度的2.17倍，不過也只有每毫升0.13ug。另一個機構將茶水放置了60個小時，測量後亞硝酸鹽含量是剛開始靜置濃度的2.061倍，但也只有每毫升0.251ug。兩家機構的測量有少許的偏差，是因為用水，投茶量有不同。

相比飲用水中的亞硝酸鹽安全標準每毫升1ug來說，這所謂的“隔夜茶”含量真的是出奇的低，況且咱們也不可能喝扔在那裡一整天，好幾天的水。

所以大家大可放心，靜置了幾個小時，半天的茶是完全可以飲用的，不用擔心會致癌，也就是不用擔心會有毒。

從生活品質上說，這放置時間太久的茶還是不建議大家喝的，首先茶放置太久，沒有杯蓋，會有不少灰塵、蟲子等髒東西落入杯中。茶水在夏秋兩季放置時間太長，由於天氣太熱，茶水說不定會變質，出現黴菌，喝了也不太好。而且這放置時間太長的茶，口感，香氣都很差。所以為了生活品質著想，真的沒必要在乎這口冷茶，不好喝，倒了重泡一壺嘛。

聽別人說隔夜茶能致癌，隔夜茶到底有沒有危害？

在這裡我可以明確地跟您說，隔夜茶不會致癌。那麼，隔夜茶對人體到底有沒有危害呢？這就要看隔夜茶存放的具體情況而說了。

一般情況下，隔夜茶因存放時間過久，維生素大多已喪失，加之茶富含一定的蛋白質和糖類，容易導致細菌、黴菌在隔夜茶中繁殖，喝這種隔夜茶雖然不會致癌，但對人體有一定的危害，故不宜飲用己經變質的隔夜茶。

盛裝茶水的容器如果是密封的，且存放於不容易被細菌和黴菌侵染的環境中，那麼，該隔夜茶就不容易變質。這種沒變質的隔夜茶不但對人體無害，而且對某些疾還有一定的治療效果。如口腔炎、舌痛、溼疹、牙齦出血、瘡口膿瘍等，可用隔夜茶治療，並且效果還不錯。

自從有了網際網路，人們獲取訊息和知識就方便多了，但流言傳得也快多了。

飯後喝茶似毒藥，隔夜茶會致癌，茶不能跟蛋奶等各種食物同吃，不然會出事…… 連泡茶姿勢不對，都很危險？

隔夜茶會致癌，早就有人闢謠了。現在的常識是： 隔夜茶只要沒有變質，對人體不會產生不良影響。但是如果發生微生物汙染如發黴、變餿等，就不能再飲用。

儘管隔夜茶不會致癌，也闢謠說隔夜茶只要沒變質就可以喝。但是，隔夜茶還是少喝為妙。

泡好的茶擱置過久，茶水易酸敗變味，維生素大多已喪失；茶水中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料，容易引起腹瀉；喝茶要喝熱茶，隔夜茶是冷茶且乾澀味重，一般不宜飲用。

泡在茶壺中的茶，放置過夜，而夜晚蟑螂老鼠等出沒，比白天放置的茶水更容易受汙染。

要飲用隔夜茶，應存放好，避免汙染變質。

值得特別一提的是：隔夜茶含有豐富的醇素、氟素，可抑制毛細血管出血。如有面板出血、瘡口膿瘍等情況，可用它應急處理。用隔夜茶洗頭，有止癢、生髮和消除頭屑的作用。用隔夜茶漱洗口腔，可減除臭味。隔夜茶還能祛除油汙、腥氣。茶渣、濾過的茶水或隔夜茶用來澆花、澆菜，可以促進植物生長。[33]

我是強哥 我來回答

隔夜茶儘量不要喝。

隔夜茶其實有兩種:一種就是我們茶葉沖泡好放了一個晚上,第二天再喝,這種隔夜茶我們覺得是不能喝的,因為茶水放久了,哪怕你第一天晚上沒喝過的,裡面的維生素也損失掉了。

有個現象,我們茶葉泡好但忘記喝,出差去了三五天回來發現這個茶葉已經長毛了,表示微生物對它有汙染了。那麼你放一個晚上,可能我們看不到,但是茶湯裡已經有微生物了,容易發生變質還有析出重金屬跟農藥殘留。

另外一種隔夜茶是泡好茶後把茶水倒出來,放在另一個杯子裡蓋好,然後放在冰箱裡這種隔夜茶第二天就可以喝。有些老師傅就專喝這種隔夜茶,其他茶不喝。

他這個隔夜茶怎麼喝的呢?以前家裡有種十寸搪瓷杯,我們爺爺奶奶這一代以前家裡都有,當天晚上他把茶葉泡好,把茶水倒出來放在十寸(搪瓷)杯裡,然後把水加滿,蓋子蓋上,放在冰箱裡。

第二天早上起來,他把茶渣去掉了,把這個茶水倒出一半放到另一個杯子裡,熱水倒進去變成溫水,他就“牛飲”下去,然後出去鍛鍊一下,回來把另外一半用同樣的方法加熱水給它喝完。

如非必要還是正常沖泡飲用的好，茶葉泡久了味道總是不如剛泡的好。

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