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1 # 芳說芳語
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2 # 冰川他媽
食材
主料
五花肉
250克
餃子粉
500
青椒
250
香菇
250
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量
蔥
適量
姜
適量
胡椒粉
適量
醬油
適量
步驟
1.和好面，軟硬適中，每隔十分鐘左右再揉一次，越揉麵越有彈性，口感越好。
2.青椒去籽，打個水焯。
3.香菇打水焯，撕成小塊。
4.青椒剁碎後，擠去水分。
5.香菇剁碎，香菇打滑，不太好剁，我是先切成絲再切成小塊，然後再剁碎的。
6.肉餡，加入蔥、姜。
7.加入鹽、味精、醬油、豆油、胡椒粉。
8.將肉餡順一個方向攪動。
9.肉餡攪勻後加入香菇和青椒。
10.餃子皮。
11.包好的餃子。
12.水開後下入餃子。
13.開鍋時餃子全浮在水面上了，點少量涼水，再燒開，燒開三次就熟了。
14.好吃的餃子完工了。
15.醬油、醋、辣椒油蘸料。
16.好香，呵呵。
小貼士
香菇不要剁的太碎，太碎就吃不到香菇的口感了，做了兩次都沒有弄好，第一次塊大了，吃起來感覺有水分，第二次又太碎了，吃不到香菇的感覺了。呵呵
步驟
1.和好面，軟硬適中，每隔十分鐘左右再揉一次，越揉麵越有彈性，口感越好。
2.青椒去籽，打個水焯。
3.香菇打水焯，撕成小塊。
4.青椒剁碎後，擠去水分。
5.香菇剁碎，香菇打滑，不太好剁，我是先切成絲再切成小塊，然後再剁碎的。
6.肉餡，加入蔥、姜。
7.加入鹽、味精、醬油、豆油、胡椒粉。
8.將肉餡順一個方向攪動。
9.肉餡攪勻後加入香菇和青椒。
10.餃子皮。
11.包好的餃子。
12.水開後下入餃子。
13.開鍋時餃子全浮在水面上了，點少量涼水，再燒開，燒開三次就熟了。
14.好吃的餃子完工了。
15.醬油、醋、辣椒油蘸料。
16.好香，呵呵。
小貼士
香菇不要剁的太碎，太碎就吃不到香菇的口感了，做了兩次都沒有弄好，第一次塊大了，吃起來感覺有水分，第二次又太碎了，吃不到香菇的感覺了。呵呵