用料
青椒 2個
豬肉 500克
鹽 適量
蠔油 適量
醬油 適量
十三香 適量
蔥 適量
姜 適量
面 500克
水 240克
食用油 50克
青椒豬肉餡兒水餃的做法
面要先和好，100克的面加45-50克的水，具體根據面的吸水性和醒面時間來定，但餃子的面不要太軟，剛和麵的時候感覺有些硬沒問題，多醒一會兒就好了，包餃子一定是先和麵，我如果晚上吃基本上午就會和好醒著，這樣的面特別柔潤，揉起來比較省事，擀皮兒也好擀青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟1
蔥，姜切沫、肉餡加油再加醬油先拌勻再加其它材料拌勻放冰箱醃製，我基本是500克肉餡放50克油，不柴不膩正好，青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟2
青椒兩個，喜歡吃菜多的可以再放一個，我家餃子向來肉偏多，當然特別愛吃肉的也許還會覺得純肉的好吃呢青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟3
青椒中間切開，順著切成絲再橫著切成小塊剁碎青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟4
不用太碎，圖片上的就行，加一勺鹽醃製十五分鐘青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟5
把醃好的青椒放到屜布上或者紗網布都行擠出水分青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟6
就是這樣滴，特別方便，如果沒有這樣的紗布也可以用手擠出水分，稍費事一些青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟7
把菜放入肉餡裡拌好青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟8
分成小塊，揉好揉勻，如果像我包這麼多一個大面團容易幹，所以分開兩個，一個繼續放盆裡蓋蓋子醒著，另一塊操作，500克面基苯上能包90-100個餃子，如果人少吃不完就凍起來或者分量減半都可以哦。青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟9
麵糰從中間掏個小洞，抻一個大圓形再揪斷，揉成長條青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟10
我喜歡用這個切刀，省事，也可以揪，看自己喜歡青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟11
按扁青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟12
擀成中間厚邊上薄的圓青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟13
放餡料，這餡一看就好吃青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟14
合上在中間捏一下青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟15
邊上收口處往回捏青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟16
再捏一下打個褶青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟17
最後一個口向兩邊捏好青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟18
另一側同樣，這是我包餃子的方法，分享一下青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟19
全部包好青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟20
水燒開，下餃子，輕輕推開，全部散開後蓋蓋子，中大火燒開開啟蓋子添點水繼續煮，直到餃子都浮起來飄著，餃子肚鼓鼓的用手按下去不癟就是好了，中間水開了可以再添一次涼水。青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟21
出鍋了，皮兒薄餡大青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟22
味道不錯，香而不膩的青椒豬肉餃子開吃嘍
用料
青椒 2個
豬肉 500克
鹽 適量
蠔油 適量
醬油 適量
十三香 適量
蔥 適量
姜 適量
面 500克
水 240克
食用油 50克
青椒豬肉餡兒水餃的做法
面要先和好，100克的面加45-50克的水，具體根據面的吸水性和醒面時間來定，但餃子的面不要太軟，剛和麵的時候感覺有些硬沒問題，多醒一會兒就好了，包餃子一定是先和麵，我如果晚上吃基本上午就會和好醒著，這樣的面特別柔潤，揉起來比較省事，擀皮兒也好擀青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟1
蔥，姜切沫、肉餡加油再加醬油先拌勻再加其它材料拌勻放冰箱醃製，我基本是500克肉餡放50克油，不柴不膩正好，青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟2
青椒兩個，喜歡吃菜多的可以再放一個，我家餃子向來肉偏多，當然特別愛吃肉的也許還會覺得純肉的好吃呢青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟3
青椒中間切開，順著切成絲再橫著切成小塊剁碎青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟4
不用太碎，圖片上的就行，加一勺鹽醃製十五分鐘青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟5
把醃好的青椒放到屜布上或者紗網布都行擠出水分青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟6
就是這樣滴，特別方便，如果沒有這樣的紗布也可以用手擠出水分，稍費事一些青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟7
把菜放入肉餡裡拌好青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟8
分成小塊，揉好揉勻，如果像我包這麼多一個大面團容易幹，所以分開兩個，一個繼續放盆裡蓋蓋子醒著，另一塊操作，500克面基苯上能包90-100個餃子，如果人少吃不完就凍起來或者分量減半都可以哦。青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟9
麵糰從中間掏個小洞，抻一個大圓形再揪斷，揉成長條青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟10
我喜歡用這個切刀，省事，也可以揪，看自己喜歡青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟11
按扁青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟12
擀成中間厚邊上薄的圓青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟13
放餡料，這餡一看就好吃青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟14
合上在中間捏一下青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟15
邊上收口處往回捏青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟16
再捏一下打個褶青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟17
最後一個口向兩邊捏好青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟18
另一側同樣，這是我包餃子的方法，分享一下青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟19
全部包好青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟20
水燒開，下餃子，輕輕推開，全部散開後蓋蓋子，中大火燒開開啟蓋子添點水繼續煮，直到餃子都浮起來飄著，餃子肚鼓鼓的用手按下去不癟就是好了，中間水開了可以再添一次涼水。青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟21
出鍋了，皮兒薄餡大青椒豬肉餡兒水餃的做法 步驟22
味道不錯，香而不膩的青椒豬肉餃子開吃嘍