回覆列表
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1 # 阿幸哥
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2 # 美食小亮哥
泡發乾米粉的做法：1、假如說是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速率快一些可以將幹米粉放在冷水中來煮，在煮的程序中要用筷條時常攪動米粉，煮到水開立地放小火煮三到五分鐘。軟硬水平大家可以自己嘗一嘗，撈出後立地用冷水浸泡一分左右。2、假如是粉店泡米粉量大的話，可以在前一夜先將幹米粉用冷水或是五十度左右的溫水泡一夜但是必定不克不及用開水泡一夜，第二天用時再用開水泡十分鐘左右這就要看你前夕泡粉的水溫了，同樣軟硬水平自己可以嘗，撈出後用冷水浸泡一分鐘左右。3、粉店是用來幫客人煮粉用的粉可以不必泡得太軟的，由於你還要在水中煮三到五分鐘，假如泡得太軟再煮的話米粉就沒有嚼頭了。
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3 # 小風日常vlog
主料：螃蟹一隻 ，麻菇米粉100克，輔料：食油一勺，火鍋底料適量，大蒜適量，蒸魚鼓油一勺。
步驟
1.準備好螃蟹。（螃蟹用開水燙好才想起還沒拍材料圖）、麻姑米粉。
2.米粉用溫水浸泡。
3.準備好火鍋底料。
4.米粉沖洗乾淨，加冷水煮發，瀝乾水分備用。
5.燙好的螃蟹掰開，除淨汙物，丟棄不能吃的部分。
6.沙煲中加入食油，用小火加熱；倒入大蒜，煎出香味。
7.倒入火鍋底料。
8.加入適量冷水，煮開。
9.加入麻姑米粉，煮開。
10.加入螃蟹。
11.淋入蒸魚豉油調味。
12.煮開的米粉翻動一下，將螃蟹煮熟煮透。
13.煮好的螃蟹米粉調好味端離爐火即可食用。
小貼士
1、螃蟹燙好一定將腹中汙物清除乾淨。
2、米粉提前煮煮可以節約燉煮時間，湯汁也不會因久煮而渾濁。
3、因為用火鍋底料調味，沒有另加鹽。
主料
螃蟹
1只
麻姑米粉
100g
輔料
食油
1勺
火鍋底料
適量
大蒜
適量
蒸魚豉油
1勺
步驟
1.準備好螃蟹。（螃蟹用開水燙好才想起還沒拍材料圖）、麻姑米粉。
2.米粉用溫水浸泡。
3.準備好火鍋底料。
4.米粉沖洗乾淨，加冷水煮發，瀝乾水分備用。
5.燙好的螃蟹掰開，除淨汙物，丟棄不能吃的部分。
6.沙煲中加入食油，用小火加熱；倒入大蒜，煎出香味。
7.倒入火鍋底料。
8.加入適量冷水，煮開。
9.加入麻姑米粉，煮開。
10.加入螃蟹。
11.淋入蒸魚豉油調味。
12.煮開的米粉翻動一下，將螃蟹煮熟煮透。
13.煮好的螃蟹米粉調好味端離爐火即可食用。
小貼士
1、螃蟹燙好一定將腹中汙物清除乾淨。
2、米粉提前煮煮可以節約燉煮時間，湯汁也不會因久煮而渾濁。
3、因為用火鍋底料調味，沒有另加鹽。