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  • 1 # 豆個菜

    感謝官方邀請。何首烏不能和什麼一起吃?閱讀前點“關注”,才不會錯過上千種食材的味道!“僑鄉廚娘”天天分享不一樣的食材!

    民間有說法,何首烏不能用鐵器煮食,也忌跟豬肉、羊肉、蘿蔔、蔥、算一起食用。

    這些傳說,小夥伴們還是聽聽醫生的建議,根據自己身體情況決定吧!咱們只探討怎麼做出有特色的美食。

    先介紹“首烏煮蛋”。

    準備:何首烏60g,雞蛋3枚,食鹽、味精適量。

    步驟:將何首烏清洗乾淨,在溫水內浸泡十來分鐘後切成薄片,倒入砂鍋內。加入適量清水和雞蛋。

    在旺火上把雞蛋煮熟,撈出雞蛋剝去蛋殼後再放進砂鍋裡,用小火煮入味後,撒上食鹽跟味精,盛入碗裡即可食用。

    “首烏湯”

    準備:何首烏25g、烏豆3兩,桂圓肉30g、紅棗10g、熟竹筍50g,花生油、薑片、食鹽、味精適量。

    步驟

    將烏豆去除雜質,用清水浸泡2-4小時,倒入鍋中加適量清水燒沸後撈出。竹筍和薑片切碎。紅棗洗淨去核。

    將煮好的烏豆放湯鍋內加水燒開,放入竹筍和薑片,煮熟入味後,放入何首烏、桂圓肉和紅棗。

    煮至軟熟後,淋上花生油,撒入食鹽和味精即可。

    “首烏糕”

    準備:何首烏2兩,白糖2兩,紅棗2兩,糯米粉2斤,青絲、紅絲適量。

    步驟:將何首烏洗淨後切成片,放入淘米水浸泡一晚,過水後再清洗一遍,搗爛成蓉。紅棗洗淨後去核,煮熟搗爛成蓉。

    將糯米粉、何首烏蓉、棗蓉和白糖一起混合,加入適量清水攪拌成麵糰。

    蒸鍋置火上,把蒸籠鋪上一張荷葉,倒入和好的麵糰攤平,撒上青絲、紅絲,蓋上蓋子,旺火蒸熟即可。

    延伸閱讀:何首烏其他吃法

    1、把何首烏研磨成分泌,用乾淨的紗布包好,放入清洗乾淨的烏雞肚子裡,然後將烏雞放入鍋中煨熟。

    調入香油、食鹽、生薑、胡椒粉,喝湯吃肉,對子宮脫垂、老年性便秘、高血壓、脫肛等症狀有緩解作用。

    2、把等量的何首烏、生日、旱蓮、女貞子、側柏、黑芝麻,加少許川椒、成片和食鹽一起煲湯或煎煮成汁液。

    再加入黑豆煮熟,吃黑豆可以補肝益腎,養精血、烏頭髮,對肝腎不足的小夥伴有一些幫助作用。

    3、把何首烏清洗乾淨放入砂鍋內煎汁,再喲這個汁放入泡軟的粳米煮成粥,加入大棗和冰糖,長期食用。

    也有補血、延緩衰老的作用。還能緩解老年性的一些疾病,比如高血壓、血管硬化、高血脂等等,有緩解作用。

    4、用一兩何首烏放入砂鍋內,放入幾枚雞蛋一起煮開,雞蛋煮熟後去殼,再放裡面煮上一個小時。

    一天吃一次,連續半個月,可以緩解精血不足引起的頭昏煙花、早衰老等症狀。

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