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  • 1 # 使用者4645885161158

    湯粥:大米2小匙,葷湯120毫升。把大米洗乾淨放在鍋內泡30分鐘,然後加湯(肉湯、菜湯、雞架湯、魚湯均可)煮,開鍋後再用微火煮40~50分鐘。

      青菜粥:大米2小勺、水120毫升、切碎的青菜心(菠菜、油菜、白菜等的菜葉)1小勺。把米洗乾淨加適量水泡1~2小時,然後用微火煮40~50分鐘,停火前加入碎菜,然後再煮10分鐘左右。

      胡蘿蔔粥:大米2小匙、水120毫升、切碎過濾的胡蘿蔔1小匙。把大米洗乾淨用水泡1~2小時,然後放鍋內用微火煮40~50分鐘,停火前不久加入過濾的胡蘿蔔汁,再煮10分鐘左右。

      牛奶粥:大米2小匙、水100毫升、牛奶1大匙。把米洗乾淨用水泡1~2小時,上火煮,開鍋後用小火再煮40~50分鐘,在停火前將牛奶放入粥鍋內,再煮片刻。

      蛋黃粥:大米2小匙、水120毫升、蛋黃1/4個。把大米洗乾淨後加適量水泡1~2小時,然後用微火煮40~50分鐘,再把蛋黃放容器內研碎加入粥鍋內再煮10分鐘左右。

      蛋糊:過濾蛋黃1/2個,肉湯3大匙、澱粉少許。煮熟的雞蛋黃1/2個,研碎後和肉湯一起放入鍋內上火煮,然後把澱粉用水調勻後倒入鍋內煮至粘稠狀。

      蛋黃醬:過濾蛋黃1/2個、肉湯2大匙、鹽少許。把蛋黃放容器內研碎,並加入肉湯研磨至均勻光滑為止,然後放入鍋內,加入少許鹽,邊煮邊攪拌混合。

      蛋菜:蛋黃1/2個、切碎的西紅柿1大匙、切碎的蔥頭1小匙、切碎的扁豆1小匙、肉湯。把蛋黃調勻;把摘好(去筋)的豆放開水中煮軟後切成碎末,然後把切碎的西紅柿和蔥頭一起放入鍋內,再加肉湯煮,待菜煮爛後把調好的蛋黃倒入鍋內混合均勻。

      蘋果醬:蘋果1/8個,白糖或蜂蜜少許。把蘋果洗淨後去皮除籽,然後切成薄薄的片,再放入鍋內並加少許白糖煮,煮片刻後稍稍加點水,再用中火煮至糊狀,停火後用勺子背面將其研碎。

      香蕉粥:香蕉1/6根、牛奶1大匙、蜂蜜少許。把香蕉洗乾淨後剝去皮,用勺子背把香蕉研成糊狀,然後放入鍋內加牛奶混合後上火煮,邊煮邊攪拌均勻,停火後加入少許蜂蜜。

      鴨犁粥:鴨梨1個洗淨切成薄片,去掉梨核放人砂鍋內,加入250毫升水,燒開後放人洗淨的大米1兩,熬至八成熟時,加入冰糖使其有甜味,再熬製成熟即可。

      土豆泥:中等個頭的土豆1/7個、牛奶1大匙、黃油1/4小匙。把土豆洗淨削去皮後放鍋內煮或蒸,熟後用勺子將土豆研成泥狀(也可在市場上賣的現成土豆泥),再加入牛奶和黃油,攪拌煮至粘稠狀。

      鮮紅薯泥:紅薯50,白糖少許。將紅薯洗淨,去皮、切碎搗爛,稍加溫水,放入鍋內煮15分鐘左右,至爛熟,加入白糖少許,稍煮即可。

      蛋黃土豆泥:過濾土豆泥1匙、切碎的蘋果1大匙。取熟蛋黃1/2個進行過濾;把土豆煮軟過濾後加入蛋黃和牛奶中進行混合,然後放火上少許加熱。

      水果藕粉:藕粉或澱粉1/2大匙、水1/2杯、切碎的水果1大匙 。把藕粉和水放入鍋內均勻混合後用微火熬,注意不要糊鍋,邊熬邊攪拌直到透明為止,然後再加入切碎的水果。

      蜂蜜藕粉:藕粉(或澱粉)1/2大匙、水1/2杯、蜂蜜1/2小匙。把藕粉研細不要有小疙瘩,然後把藕粉和水一起放入鍋內均勻混合後用微火熬,邊熬邊攪拌直到呈透明糊狀為止,停火後加入蜂蜜。

      水果麵包粥:麵包1/3個,蘋果汁、切碎的桃、桔子、草莓等各1小匙。把麵包切成均勻的小碎塊,與蘋果汁一起放入鍋內煮軟,再把切碎的桃、桔子和草莓混合物一起放入鍋內,再煮片刻即可。

      蛋黃奶:將雞蛋煮老去殼,按需要量經細篩研入牛奶中,蛋黃富鐵質、磷質等,適用於四、五個月的嬰兒補充鐵質。

      紅棗泥:紅棗100克,白糖20克。將紅棗洗淨,放入鍋內,加入清水煮15~20分鐘,至爛熟。去掉紅棗皮、核,加入白糖,調勻即可。

      椒鹽餅乾糊:蘇打椒鹽餅乾1塊、桔子汁2小匙、蜂蜜少許。把桔子洗乾淨剝去皮後橫切為二,將桔汁擠出,把桔子汁和一起放在椒鹽餅乾上,然後用勺子背將其研成糊狀

      雞肉末碎菜粥:大米粥1/2碗,雞肉末1/2大匙,碎青菜1大匙,雞湯、鹽、植物油少許。在鍋內放入少量植物油,燒熱,把雞肉末放入鍋內煸炒,然後放入碎菜,炒熟後放入白米粥煮開。

      魚肉鬆粥:大米 25克,魚肉鬆15克,菠菜10克,鹽適量,清水250毫升。大米熬成粥,菠菜用開水燙一下,切成碎末,與肉鬆、鹽一起放入粥內微火熬幾分鐘即成。

      煮掛麵:掛麵1/2小碗,豬肝1小塊、蝦肉1小匙、切碎的菠菜1匙 、雞蛋1/4個、肉湯、醬油少許。把掛麵煮軟後切成較短的段兒,然後放入鍋內,再放入肉湯、醬油一起煮,把豬肝切成3~4塊,和蝦肉、菠菜同時放入鍋內,將雞蛋調好後甩入鍋內,煮至半熟即可。

      豆腐羹:嫩豆腐50克,雞蛋一個,放在一起打成糊狀,再放少許精鹽,加5克水攪拌均勻,蒸10分鐘,加點香油、味精即可。

    希望可以幫到你!

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