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1 # 楊大聖5181
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2 # 農村巧妹
先把大蛸子用鹽搓洗去掉粘液 把五花肉剁碎炒出油放涼 大蛸子切小丁韭菜切丁備用 把肉大蛸子還有韭菜放一起味極鮮一勺鹽適量 蠔油一小勺植物油適量香油適量調勻就可以包餃子啦
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3 # 巴將蜀相火鍋底料
將八腿蛸洗淨，備用。
2/11
將肉餡用味極鮮拌勻，喂出來。
3/11
將八腿蛸剁成餡。
4/11
將喂好的肉餡和八腿蛸放在一起，攪拌均勻。
5/11
將韭菜洗好，控幹水。
6/11
將韭菜切末放入拌好的八腿蛸肉餡裡。
7/11
在餃子餡裡先加入花生油攪拌後，再加入雞精、鹹鹽、攪拌均勻後放在那裡滋潤一會，臨包前最後再攪拌一次效果較好。
8/11
餃子面要提前調好，調餃子面的水裡適當加一點鹹鹽，這樣調出來的餃子面有筋道。一般至少要提前一個多小時調面，目的是要讓面醒一下。將醒好的面拿出來開始揉麵，
9/11
揉出筋道來，開始擀皮包餃子。
10/11
將鍋裡添水，燒開後，開始往鍋裡下餃子，下餃子時要一個一個的，不要一下子倒進去，防止餃子黏在一起破了。下好餃子後攪拌一會，等餃子皮略微變硬一點，不能再黏在一起時，蓋上鍋蓋，燒至鍋開冒汽時，將火小一點，然後掀開鍋蓋，攪拌一下後，再蓋上，一般燒三個開，餃子就熟了。
11/11
餃子熟不熟，看一下就知道了，餃子熟了，餃子內部的餡產生蒸汽將餃子皮鼓得像“小肥豬”一般，這時直接開鍋蓋往外打餃子裝盤即可。至此鮮美的八腿蛸餃子就做好了。
工具/原料
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八腿蛸 (適量)
肉餡 (適量)
韭菜 (適量)
麵粉 (適量)
鹹鹽 適量
雞精 適量
花生油 適量
方法/步驟
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將八腿蛸洗淨，備用。
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將肉餡用味極鮮拌勻，喂出來。
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將八腿蛸剁成餡。
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將喂好的肉餡和八腿蛸放在一起，攪拌均勻。
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將韭菜洗好，控幹水。
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將韭菜切末放入拌好的八腿蛸肉餡裡。
7/11
在餃子餡裡先加入花生油攪拌後，再加入雞精、鹹鹽、攪拌均勻後放在那裡滋潤一會，臨包前最後再攪拌一次效果較好。
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餃子面要提前調好，調餃子面的水裡適當加一點鹹鹽，這樣調出來的餃子面有筋道。一般至少要提前一個多小時調面，目的是要讓面醒一下。將醒好的面拿出來開始揉麵，
9/11
揉出筋道來，開始擀皮包餃子。
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將鍋裡添水，燒開後，開始往鍋裡下餃子，下餃子時要一個一個的，不要一下子倒進去，防止餃子黏在一起破了。下好餃子後攪拌一會，等餃子皮略微變硬一點，不能再黏在一起時，蓋上鍋蓋，燒至鍋開冒汽時，將火小一點，然後掀開鍋蓋，攪拌一下後，再蓋上，一般燒三個開，餃子就熟了。
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餃子熟不熟，看一下就知道了，餃子熟了，餃子內部的餡產生蒸汽將餃子皮鼓得像“小肥豬”一般，這時直接開鍋蓋往外打餃子裝盤即可。至此鮮美的八腿蛸餃子就做好了。我們這邊普遍這個做法。不知道適不適合你們。