食性
蝸牛覓食範圍非常廣泛，主食各種蔬菜、雜草和瓜果皮；農作物的葉、莖、芽、花、多汁的果實；各種青草青稞飼料、多汁飼料、糠皮類飼料、餅粨類飼料均食。蝸牛是靠口來攝食的。
室內人工養殖蝸牛，宜選擇背風的空地，用竹子或鋼筋搭成20米，寬3米，高2米的飼養棚，棚周圍用塑膠薄膜蓋好。也可用栽培蔬菜用的塑膠土棚、舊玻璃溫室或者土溫床等。室內用床式養殖，宜用水泥、鋼筋澆製成長1米、寬0.8米的板式，搭成3～4層，層高0.6～0.8米。再在每層用紗窗隔攔，兩層板上鋪15釐米厚的腐殖質土，每平方米可放30只蝸牛，每天喂料1次，噴水1～2次。室內木箱養殖，宜做約長90釐米，寬45釐米，高40釐米的箱子，一層層架起將集中飼養。箱內鋪10～15釐米厚的腐殖土，放上菜葉等，兩箱放20～30只蝸牛，兩天傍晚用噴水壺澆一次水，使箱子內壁潮溼。
蝸牛飼餵宜每晚餵食一次，可用各季蔬菜、農作物、綠肥作物、雜草根、莖、葉、花和果實，瓜皮、果皮、剩渣及廢紙等，再配上一些精飼料、蛋白料及礦物質飼料。也可兩日喂一次，蝸牛可食剩殘菜飯、腐殖物。保持灑水，使場地溼度在15～27%，PH5～7，空氣溼度75～90%。當年孵化幼蝸，5個月即達5個螺層，體重達50克以上，大的達90克左右。養殖中應預防雞、鴨、麻雀、鴿子、老鼠等天敵危害。
養殖要點
溫度16～40℃，最佳25℃，一般能高不低。加溫必須採取地龍火道，且常年備好，尤其是春末夏初，要防止突然降溫，有條件暖氣最好，不要採取火爐加溫。
溼度。飼養土的土表溼度要保持到25%～35%，空氣相對溼度85%～90%，能溼不幹，控溼、保溼採取塑膠布蓋頂。
防止幹風、冷氣直接吹進，進口應採取雙門、掛布、擋風板。
堅決控制有異味的氣體進入飼養場地。
飼養土必須控制在pH6.5～7.5，切忌使用施過農藥、化學物質的汙染砂土。
養殖容器一定要具有很好的透水性和透氣性。
不工作時不要強光照射，陰暗最好，夜間採用15W紅色燈泡照明，這樣能刺激產卵。
卵的孵化。蝸牛的養殖成敗，關鍵在卵的孵化，控制室內溫度在20～25℃，空氣溼度在90%～95%，土表溼度在25%～30%，改進採卵孵化方法，採用種蝸牛60天輪倒法，此法能大大提高蝸牛的養殖效益，一般出殼率達95%以上。
幼蝸牛的飼養關係到迅速發展蝸牛數量與產量的成敗關鍵，要特別注意溫度與溼度的控制。溫度一般應控制在25～30℃之間，飼養土含水量以30%～35%為宜，空氣相對溼度在80%～90%為宜，多食鮮嫩多汁的飼料，輔以鈣質食物。
1～3月齡蝸牛飼養池內加溼，堅決不能用水潑，採用噴霧器噴，最好用溫水。
發現病、死蝸牛及時清除。
勤清糞便，最好採取蚯蚓與蝸牛混養，一舉兩得。
防止天敵侵害、滅鼠、滅蟻，定時用1/1000的敵百蟲溶液噴灑，能有效地殺滅蝸牛的最大天敵--蟎，定期用過氧乙酸稀釋液，對蝸牛的養殖場所進行消毒，殺滅病源微生物。
成本最低，效果最佳飼料配方：米糠50%，貝殼40%，酵母粉8%，其他2%。
飼養與管理
飼養方式
大體分為室外開放式和室內封閉式兩種。
室外開放式包括溝式、棚式、庭院式等，讓其在保護圈內，類似於自然條件下的生長繁殖。室內封閉式養殖可用塑膠盆、土盆、木箱、水泥池、缸、桶、罐等，用紗罩、溼布、薄膜封口，保溫保溼防鼠害。室內封閉式飼養便於溫度、溼度的調控，加上充足的飼料，不僅可解除蝸牛的冬眠，而且可達冬繁冬養的目的。室內飼養最好用塑膠薄膜封閉四周，以保持溫度、溼度。
飼養土的製備
1、複合菜園土
未汙染的沙土30%、田園土30%、黃沙20%、煤渣灰15%、石粉5%，混合粉碎，經太陽曝曬3～5天消毒、殺蟲後，過篩，然後加水使溼度在40%左右，即一捏成團，一擊就散。盆內土厚度為：生長蝸7釐米，成蝸10釐米，幼蝸3釐米，飼養1～2月更換1次。
2、海綿替代法
在池、箱等底部鋪1層5釐米厚的海綿，並保持4倍於本身重量的水分即可。每天清理殘食，每3天清理1次糞便。
飼餵方法
對1月齡內的幼蝸，應喂些鮮嫩菜葉，精飼料用開水燙軟粘在菜葉上，每天喂1次，最適溫度應控制在25℃～30℃，日夜溫差不宜大，噴水時不要直噴幼蝸。生長蝸除青料外，要多投精料，並新增微量元素和新增劑。每天飼餵量為蝸牛體重的7%～10%。飼料應放入食架或食盆，以便清理殘渣。 放養密度隨個體增加由密到稀，每平方米400～200只。60×30×25釐米的飼養箱可入養100只，5～6個月後，殼高4釐米，體重40g以上時即可採收。
食性
蝸牛覓食範圍非常廣泛，主食各種蔬菜、雜草和瓜果皮；農作物的葉、莖、芽、花、多汁的果實；各種青草青稞飼料、多汁飼料、糠皮類飼料、餅粨類飼料均食。蝸牛是靠口來攝食的。
室內人工養殖蝸牛，宜選擇背風的空地，用竹子或鋼筋搭成20米，寬3米，高2米的飼養棚，棚周圍用塑膠薄膜蓋好。也可用栽培蔬菜用的塑膠土棚、舊玻璃溫室或者土溫床等。室內用床式養殖，宜用水泥、鋼筋澆製成長1米、寬0.8米的板式，搭成3～4層，層高0.6～0.8米。再在每層用紗窗隔攔，兩層板上鋪15釐米厚的腐殖質土，每平方米可放30只蝸牛，每天喂料1次，噴水1～2次。室內木箱養殖，宜做約長90釐米，寬45釐米，高40釐米的箱子，一層層架起將集中飼養。箱內鋪10～15釐米厚的腐殖土，放上菜葉等，兩箱放20～30只蝸牛，兩天傍晚用噴水壺澆一次水，使箱子內壁潮溼。
蝸牛飼餵宜每晚餵食一次，可用各季蔬菜、農作物、綠肥作物、雜草根、莖、葉、花和果實，瓜皮、果皮、剩渣及廢紙等，再配上一些精飼料、蛋白料及礦物質飼料。也可兩日喂一次，蝸牛可食剩殘菜飯、腐殖物。保持灑水，使場地溼度在15～27%，PH5～7，空氣溼度75～90%。當年孵化幼蝸，5個月即達5個螺層，體重達50克以上，大的達90克左右。養殖中應預防雞、鴨、麻雀、鴿子、老鼠等天敵危害。
養殖要點
溫度16～40℃，最佳25℃，一般能高不低。加溫必須採取地龍火道，且常年備好，尤其是春末夏初，要防止突然降溫，有條件暖氣最好，不要採取火爐加溫。
溼度。飼養土的土表溼度要保持到25%～35%，空氣相對溼度85%～90%，能溼不幹，控溼、保溼採取塑膠布蓋頂。
防止幹風、冷氣直接吹進，進口應採取雙門、掛布、擋風板。
堅決控制有異味的氣體進入飼養場地。
飼養土必須控制在pH6.5～7.5，切忌使用施過農藥、化學物質的汙染砂土。
養殖容器一定要具有很好的透水性和透氣性。
不工作時不要強光照射，陰暗最好，夜間採用15W紅色燈泡照明，這樣能刺激產卵。
卵的孵化。蝸牛的養殖成敗，關鍵在卵的孵化，控制室內溫度在20～25℃，空氣溼度在90%～95%，土表溼度在25%～30%，改進採卵孵化方法，採用種蝸牛60天輪倒法，此法能大大提高蝸牛的養殖效益，一般出殼率達95%以上。
幼蝸牛的飼養關係到迅速發展蝸牛數量與產量的成敗關鍵，要特別注意溫度與溼度的控制。溫度一般應控制在25～30℃之間，飼養土含水量以30%～35%為宜，空氣相對溼度在80%～90%為宜，多食鮮嫩多汁的飼料，輔以鈣質食物。
1～3月齡蝸牛飼養池內加溼，堅決不能用水潑，採用噴霧器噴，最好用溫水。
發現病、死蝸牛及時清除。
勤清糞便，最好採取蚯蚓與蝸牛混養，一舉兩得。
防止天敵侵害、滅鼠、滅蟻，定時用1/1000的敵百蟲溶液噴灑，能有效地殺滅蝸牛的最大天敵--蟎，定期用過氧乙酸稀釋液，對蝸牛的養殖場所進行消毒，殺滅病源微生物。
成本最低，效果最佳飼料配方：米糠50%，貝殼40%，酵母粉8%，其他2%。
飼養與管理
飼養方式
大體分為室外開放式和室內封閉式兩種。
室外開放式包括溝式、棚式、庭院式等，讓其在保護圈內，類似於自然條件下的生長繁殖。室內封閉式養殖可用塑膠盆、土盆、木箱、水泥池、缸、桶、罐等，用紗罩、溼布、薄膜封口，保溫保溼防鼠害。室內封閉式飼養便於溫度、溼度的調控，加上充足的飼料，不僅可解除蝸牛的冬眠，而且可達冬繁冬養的目的。室內飼養最好用塑膠薄膜封閉四周，以保持溫度、溼度。
飼養土的製備
1、複合菜園土
未汙染的沙土30%、田園土30%、黃沙20%、煤渣灰15%、石粉5%，混合粉碎，經太陽曝曬3～5天消毒、殺蟲後，過篩，然後加水使溼度在40%左右，即一捏成團，一擊就散。盆內土厚度為：生長蝸7釐米，成蝸10釐米，幼蝸3釐米，飼養1～2月更換1次。
2、海綿替代法
在池、箱等底部鋪1層5釐米厚的海綿，並保持4倍於本身重量的水分即可。每天清理殘食，每3天清理1次糞便。
飼餵方法
對1月齡內的幼蝸，應喂些鮮嫩菜葉，精飼料用開水燙軟粘在菜葉上，每天喂1次，最適溫度應控制在25℃～30℃，日夜溫差不宜大，噴水時不要直噴幼蝸。生長蝸除青料外，要多投精料，並新增微量元素和新增劑。每天飼餵量為蝸牛體重的7%～10%。飼料應放入食架或食盆，以便清理殘渣。 放養密度隨個體增加由密到稀，每平方米400～200只。60×30×25釐米的飼養箱可入養100只，5～6個月後，殼高4釐米，體重40g以上時即可採收。