很高興來回答這個問題。有些醫生不建議糖尿病患者喝粥，這主要是因為粥的升糖指數比干飯的升糖指數高。尤其是那種煮的很爛的粥，進入人體後會很快被吸收進入血液中，從而快速升高血糖。且喝粥後飢餓來的較快，短時間內又要進食充飢，這樣對於血糖的控制非常不利！

但是這些並不能說明糖尿病患者不能喝粥，而是要正確的喝粥，喝正確的粥！下面為大家介紹幾種糖尿病患者可以選擇的粥:

1、黑芝麻黑豆粥：是黑芝麻黑豆粉100克，再加50克玉米粉，可生津補腎。

2、枸杞小米粥：小米50克配枸杞子20克，煮粥。可補肝腎，益氣血。

3、山藥小米粥：小米50克配山藥15克，煮粥。可滋陰補腎，益氣健脾。

4、蓮子百合粥：大米30克配蓮子、百合各15克，燉爛成粥。可寧心安神，緩解煩躁、胃痛、脾虛。

以上各種粥類，均不宜煮的過爛，不宜大量食用。

今天早上和同事走在美麗的林蔭道上，她高血壓在吃藥，而且血糖有些偏高，我和她聊天，問早上吃的什麼早餐？她說：半個麵包、一碗葛粉糊糊、3個紅棗。我說吃完之後感覺怎麼樣？她說吃完就覺得心裡有些慌，不舒服，平時不是這麼吃的~我和她分享了，吃的這3樣食物，都是升高血糖比較快的，快速升高的血糖可能會導致她一些不舒服的感覺。等到了公司，我拿出來為老闆準備的一份營養早餐和她示範，糖尿病人的營養早餐應該怎麼搭配，吃的順序是怎樣子的，她恍然大悟。

在這份早餐裡面，有一個雜糧豆粥的，看起來這麼大份量的早餐，其實整體的熱量是不高的。推薦糖尿病人喝的這個雜糧豆粥，可以增加膳食纖維、幫助控制血糖，還可以增加飽腹感~

食材選擇：

雜豆（紅豆、綠豆、鷹嘴豆、紅腰豆等等）1/2以上

雜糧（高粱米、蕎麥、蓮子、百合、芡實）

燕麥（β-葡聚糖也有利於控制血糖，放了燕麥口感會更好）

烹調方法：

簡單的方法，就是電壓力鍋，還可以晚上預約，早上就可以喝了，非常方便~如果沒有電壓力鍋，可以選擇買一個，也可以把雜糧都豆子在冰箱泡幾個小時再煮，哈哈。

總之，糖尿病人喝的粥是要有講究一些，這樣既利於控制血糖，也可以平衡營養。另外，糖尿病人的一餐儘量食材多樣化，進食順序可以先吃蔬菜，再配些魚蝦肉類，再開始吃雜糧粥。而且一口雜糧粥配一口菜餚，這樣血糖波動會比較慢，另外，如果有牛奶、豆漿、堅果等配合雜糧粥一起吃，可以有效降低血糖的波動。

南方醫科大學 營養與食品衛生學 碩士；國家二級公共營養師

廣東醫學微量元素學會理事；王興國營養特訓班5期學員

在健康管理行業從事營養師工作7年…現在還在大健康行業折騰！

說起糖尿病，王醫生就想起之前在臨床上的一件趣事，王醫生在查房過程中囑咐一位糖尿病患者，晚餐的時候儘量少喝粥。

這位患者不相信王醫生的話，當天下午帶著自己同一病室的其他病友一起喝粥，結果後來測了一個血糖高達22mmol/L。

說到這裡，很多人心裡都會有疑問，糖尿病病人到底能不能喝粥？

其實答案也並非絕對，糖尿病患者可以喝粥，但仍然要控制喝粥的次數以及講究煮粥的用料和做法。

為什麼粥會讓人產生這麼大的疑問呢？因為粥很容易被胃腸消化吸收，造成血糖迅速升高。尤其是煮的時間很長，很糊的粥，升糖的指數也越高。

但很多糖尿病患者認為晚餐喝粥才是更好的選擇，既是健康的飲食又減少了胃腸的負擔？

我們怎麼做到控制血糖和粥之間的平衡呢？

我們可以選用粗糧作為粥的主角，如糙米，燕麥，玉米，小米等，不僅有豐富的膳食纖維，還有明顯的控制血糖升高的功效。

喝粥的同時我們也要配合著多種蔬菜、葷菜一起，食物種類豐富了，綜合血糖指數也會有所下降。

糖尿病患者倡導低鹽、低脂飲食，少量多餐，吃幹不吃稀的同時要保持放鬆的心情，適量的運動以及合理的作息時間。

醫生的話還是要聽喲，要不血糖，血壓都會飆升！

糖尿病病因探析？大家瞭解自己的糖尿病是怎麼得的嗎，知道自己發現得病以後，嚴格按照醫生的吩咐，打針吃藥、控制飲食、運動等，最後還有可能出現可怕的併發症的原因嗎。那我們先說說糖尿病病因有哪些，大家想到的是環境汙染，水汙染，食物不乾淨；想到過度勞累；想到壓力過大精神過度緊張；想到熬夜、生活不規律；想到喝酒、暴飲暴食等因素。這些是現在各類疾病大爆發的原因，因為這些原因會使身體產生大量的自由基，損壞我們的臟器，我們身體又不能及時補充營養，來抗擊這些自由基，使問題進一步嚴重。還有一個問題，可能大家不瞭解，覺得現在吃的很豐富，天天山珍海味、大魚大肉，為什麼會缺營養呢，這是因為現在的農業耕作方式改變（化肥農業大量使土地的礦物質急劇減少，催熟技術使作物生長週期變短，光照時間變短，煎炒烹炸使大量維生素分解揮發，精加工導致糧食皮的維生素流失，早摘運輸使生物類黃酮減少）這些微量的營養含量極少，但是他們會參與身體的各種化學反應，分解或合成身體有用的物質，代謝有害的，但是少了這些，就會出現各種問題，以糖尿病為例，血液裡的多糖和胰島素一起進入肝臟，在B族的作用下轉為單糖，單糖進入細胞為人體提供能量，但是肝臟長期受損，負荷重，不能正常工作，又沒有維生素B族的催化，所以沒有辦法轉為供人體利用的單糖，而在血囤積，形成高血糖。所以解決糖尿病問題，如果侷限在表面的降糖，不能解決根本問題，主要解決血液裡糖多和細胞糖少的矛盾。正常人（沒有糖尿病的人）代謝過程，吃入米麵穀物後，在胃裡（有消化酶）初步消化，透過血液運輸，血液裡血糖升高，這是胰腺會分泌胰島素協助運輸糖（醫學叫胰島素受體），進入肝臟，在肝臟透過維生素催化（主要是B組）有多糖轉為單糖，再由血液運到各個需要能量的細胞，完成整個過程。。但是糖尿病這裡出了問題，肝臟不能代謝（受損），血液裡糖多，不斷有胰島素，時間長了胰腺累了。缺少B族和其他維生素，所以打了胰島素還是轉不過來，而只能排出體外，這是現在打針吃藥的效果。

1、五穀雜糧粥

【食材】大米10克、小米15克，燕麥片、玉米粒、綠豆共25克，青菜葉50克，鹽少許。

（1）先將玉米粒、綠豆洗淨與冷水一起大火煮30分鐘。

（2）加入大米、小米後中火煮30分鐘，放入燕麥片、青菜葉、鹽再煮10分鐘後即食。

2.玉米鬚粥

【食材】玉米鬚15克，粳米50克。

（1）將玉米鬚洗淨，加水兩碗，煮20分鐘，去渣取汁。

（2）粳米洗淨，加入玉米鬚汁液中，煮成粥。

3.芹菜大棗粥

【食材】芹菜100克，大棗15克，粳米150克。

（1）將芹菜洗淨，切成小數點節；大棗、粳米洗淨。

（2）將粳米、大棗放入鍋中，加水適量，熬煮成粥，再加入芹菜煎煮10分鐘，停火放涼即成。

4.苦瓜粥

【食材】苦瓜150克，粳米50克。

（1）苦瓜洗淨去蒂、去籽、切片。

（2）粳米淘淨，入鍋加水煮成粥，加入苦瓜片，用小火煮10分鐘即成。

5.南瓜麥麩粥

【食材】南瓜250克，麥麩50克，粟米50克。

（1）南瓜洗淨切小塊，煮至六成熟，加入洗淨的粟米，煮沸後加麥麩。

（2）攪拌均勻，熬煮至粟米熟爛即可

糖尿病患者喝粥需要注意這幾點

1、早上不要喝粥

凌晨2：00到中午12：00，身體激素分泌人體血糖普遍偏高，糖尿病患者的血糖更不容易控制。而粥易消化吸收，糖尿病人早餐喝粥會使血糖出現大波動，不利於病情控制。所以，糖尿病人早餐最好不要喝粥，可以放在午餐或晚餐吃。

2、煮粥的時間不要太長

不管是什麼粥，熬煮的時間越長，升糖指數就越高。

3、延長喝粥時間

喝粥時要慢慢喝，不要很快一碗粥就見底了。這樣小腸容易吸收，血糖自然也就升得快了。

4、不要趁熱喝

熱的澱粉食物升糖指數更高，粥放涼後，會產生更多的抗性澱粉，不容易被消化吸收。

5、粥里加雜糧

糖尿病患者喝的粥一定要選擇雜糧，如綠豆、豌豆、黑豆、紅豆、蕎麥、燕麥、紅薯、山藥等，既能增強飽腹感，血糖生成指數也比較低。

6、不要一頓只吃粥

糖尿病人喝粥時最好搭配一些膳食纖維豐富的蔬菜和魚肉、豆製品等一起吃，食物種類豐富了，綜合血糖指數也就下降了，一定要控制好攝入總量。

我是方雪，每天都會回答熱門問題，幫助大家解決減肥中遇到難題，讓你在減肥的路上更輕鬆。