茨實桂圓煲竹絲雞的做法(茨實桂圓煲烏雞）竹絲雞就是烏雞，材料如下：烏雞一隻（兩斤），主要配料：茨實20克、桂圓10(12)顆；另外我加了黨參10克，淮山10克，玉竹10克和十來顆枸杞。茨實要浸泡兩小時以上。烏雞焯水去血沫後加水煮開，放入除枸杞外所有配料，小火煲兩小時後再放入枸杞和鹽就可以了。普通煲湯程式就不拍了。這個湯鹹鮮微甜的，是桂園的甜，不喜歡可以減少幾粒或後放一會,另廣東人一般認為桂圓紅棗之類的去掉核比較不熱氣, 這個看各人吧。黨參和沙參是廣東藥膳湯裡常用的材料，它們都沒有什麼太大味道，不象花旗參、當歸等，所以北方的朋友也能喝得慣。 桂圓燉雞肉 原料:◆雞肉300克◆桂圓50克◆枸杞10克◆鮮筍50克◆娃娃菜100克◆雞蛋2個調料:◆蔥、姜各15克◆精鹽、白糖各1小匙◆料酒、高湯精、水澱粉各1大匙◆植物油50克做法:①雞肉中加入精鹽、料酒、雞蛋醃製片刻。②鍋內加入少許植物油燒熱，放入雞肉煸炒，加入蔥、姜、筍塊爆香，加入料酒、精鹽、白糖、高湯精、適量水，再放入桂圓、枸杞，轉倒入電沙鍋中煲30分鐘，放入娃娃菜再煮5分鐘即可。 桂圓肉燉雞菜系及功效：家常菜譜 補血食譜 失眠食譜 神經衰弱食譜 貧血食譜 工藝：原燉 桂圓肉燉雞湯的製作材料：主料：母雞500克輔料：桂圓肉50克調料：鹽5克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,大蔥15克,姜10克 桂圓肉燉雞湯的特色：湯濃味鮮，營養豐富。 桂圓肉燉雞湯的做法： 1. 雞肉切成小塊，放入沸水鍋內焯水後撈出，洗淨血沫，放入砂鍋內；2. 把桂圓肉洗淨放入砂鍋內；3. 蔥、姜切末，同料酒、胡椒粉一起放入沙鍋內；4. 沙鍋加入清水，放在火上燒開，撇去浮沫，轉用文火燉2小時；5. 加入精鹽、味精調味，盛入湯盆內即成。 桂圓紅棗燉雞的製作方法 主　　料： 桂圓,紅棗,雞1、土雞（母的）一隻，約兩斤左右。洗淨去雞屁股和脖子上的淋巴。桂圓（乾的）二兩，紅棗二兩2、大半鍋水連雞一起煮（加了點料酒、薑片和花椒去味）。3、水燒開後放入桂圓和紅棗，加鹽，大火再燒。4、大火燒開後，轉小火，慢慢燉吧。想多喝湯，加的水多。5、文火燉足兩小時，雞肉筷子一戳就爛了。此湯補血 養胃 健脾胃 強身健體 抗衰老 增強記憶 益智。還沒上桌，湯幾大碗沒了！

紅棗桂圓煮雞蛋甜湯的做法

紅棗桂圓煮雞蛋甜湯美味可口，今天鄭州新東方烹飪學校老師就為大家帶來這道紅棗桂圓煮雞蛋甜湯的做法，快去學起來吧~~

紅棗桂圓煮雞蛋甜湯的食材：

阿膠棗3顆、桂圓1把、雞蛋3個、紅糖適量。

紅棗桂圓煮雞蛋甜湯的做法步驟：

1. 紅棗去核切小塊。

2. 砂煲放三碗水，燒開。

3. 將桂圓放入砂煲中，煮約3-5分鐘，煮至顏色變淺。

4. 加入紅棗片，加入紅糖，攪勻。

5. 雞蛋用另一砂煲冷水下鍋，水開後再煮2分鐘，取出剝皮。

6. 將雞蛋放入有紅棗桂圓的那個砂煲中，煮約1分鐘即可關火。

7. 盛出開吃嘍。

大姨媽走了兩天是身體最虛弱的時候， 經量過多的女性，往往會有明顯的貧血現象，在生理期和生理期過後，常會有心悸、全身無力、腰痠腿痛、失眠多夢的症狀出現，平時也容易感冒和疲勞，可在月經量多的月份適當的補充鐵質，預防貧血的發生，或是透過食物補充鐵質。月經量少的人當中患 不孕症 的比例比較高，這是由於多種常見的引起不孕的疾病都可以導致月經量少。

這個時候是該補補血氣了，靠男人的嘴是沒用的，女人每月要出一次血如果不及時調理長期以來會有貧血的症狀，拿起鍋碗瓢盆，買上一隻大烏雞，整上一鍋桂圓烏雞滋陰補氣湯，是女人補身的的好食物。

烏雞介紹

烏雞又名烏骨雞、武山雞，已有400多年的歷史。

有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏之分。烏雞有體型輕巧、營養豐富、成熟早的特點。烏雞全粉水解後含有18種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸，其中有10種比普通肉雞的含量高，胡蘿蔔素和維生素c也均高於普通肉雞，可做藥用。此外還含多種微量元素和常量元素，如鈣、磷、鐵、氯、鈉、鉀、鎂、鋅和銅等。

桂圓介紹

桂圓亦稱龍眼，是一種水果。

性溫味甘，益心脾，補氣血，具有良好有滋養補益作用，可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症狀。桂圓為常綠喬木，樹體高大，多為偶數羽狀複葉，小葉對生或互生，圓錐花序頂生或腋生，果球形，種子黑色有光澤，花期3～4月，果期7～8月。

準備食材

主料：烏雞

輔料：桂圓10g、枸杞5g、黨參3g、薏仁3g、蜜棗1顆、 黃芪3g、鹽適量

做法步驟

1、咱們先把所需食材準備充分拿個大碗裝起來備用；

2、將買好的烏雞清洗乾淨，切成小塊，用鍋燒開水掉水後再清洗一遍；

3、把掉好水的烏雞和藥材全部放入湯鍋中，水儘量淹沒烏雞即可，然後開火；

4、大火煮沸水，轉為中火煮20分鐘左右算是熟了可以吃了，如果時間充足，咱們可以煮上它一小時，這樣的湯更濃更醇，水煮幹了的話，可以適當的上一些開水。看好時間，不要煮過了；

5、煮好後，放入少許鹽即可，可以適當的嚐嚐味道；

6、覺得合適後，就可以出鍋裝開吃了；

做法小技巧

1.如果下班後煲的湯時間不夠充足用中火煮20分鐘也可以吃，如果時間足夠可以轉小火煮1小時湯會更好喝。

2.南方最近天氣有些溼冷放入了薏米可以去溼氣。枸杞 具有生理活性，能夠增強非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑制腫瘤生長和細胞突變。

春天了，兒子有點貪玩不愛吃飯，燉點雞湯補補

By 愛你學做飯

用料

雞 1只黨參 2顆桂圓 5顆紅棗 5顆黃芪 3顆枸杞 5顆豆蔻 2個薑片 6片冰糖 10塊水 5000ml

做法步驟

1、所有輔料溫水泡3-6小時，有利於養分釋放，也可以不泡，節省時間

2、雞買回裡外清洗乾淨，一定要仔細摘毛，

3、砂鍋清洗乾淨，我家人多，砂鍋很大，人少，可用小鍋，也可用其他鍋具

4、放冷水於鍋中，將食材放於雞肚子裡，用線縫上，或用雞腿交叉封口

5、開大火，燒開，撇沫，防止溢位湯汁，提前備涼白開一碗，改小火燉，時不時的看一眼，撇沫，直到湯為米黃色，出濃郁雞香味，即可，此過程需要三四個小時，出鍋前放點香菜鹽即可

小貼士

小火慢燉，有點耗時間，不耽誤做點家務