營養專家卻指出，餐後立即吃水果有害無益；吃水果後立即就餐對兒童、孕婦以及胃病患者同樣不利。此外，柿子、山楂等不宜餐前吃；吃水果的最佳時間應在兩餐之間，“餐前吃水果有利健康”的說法並沒得到營養學界的一致認同。 專家看法： 餐後立即吃水果有害 成都均衡營養學校專家、王潔玉副教授說，食物進入胃以後，必須經過1～2個小時的消化過程，才能緩慢排出，如果在飯後立即吃進水果，就會被先期到達的食物阻滯在胃內，致使水果不能正常在胃內消化，從而引起腹脹、便秘等症狀。老年人腸胃功能較弱，更易導致便秘的發生。另外，長期堅持這種生活習慣，還會導致消化功能紊亂。因此，即使要吃水果，也應在飯後1～2小時吃。 受限 餐前吃水果 “在飯前，我們的胃基本排空，吃了水果後，隨著血液中糖含量的升高，大腦對胃中空虛的感覺就會慢慢降低，再加上水果中的膳食纖維能給胃一種飽腹感，從而抑制了旺盛的食慾，到了正常用餐時自然就不會吃得過多。”王潔玉副教授認為，餐前吃水果對抑制食慾有一定幫忙，需要減肥者可以嘗試這種做法，但餐前吃水果會而影響蛋白質、澱粉、脂肪等攝入，因此處於生長髮育期的青少年、孕婦都不適合。尤其是兒童，水果美味可口，兒童缺乏控制力，往往在餐前大量吃水果，不僅使孩子失去食慾，無法從膳食中獲取充足營養，而且餐前吃水果可能阻止對礦物質如鈣、鐵、鋅吸收。 王副教授特別指出，由於餐前空腹狀態下吃生、冷水果對胃刺激較大，患胃炎、胃潰瘍的人儘量不要在餐前吃水果。如果胃部有潰瘍傷口，在果酸或過冷的水果刺激下會加重病情。 謹慎 餐前吃這些水果 專家指出，有些水果餐前食用後反而可能影響健康。如柿子，其含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質，有很強的收斂作用。在餐前胃空時遇到較強的胃酸，容易和胃酸結合成難以溶解的硬塊。如果硬塊較大，就可能形成胃結石等。還有，李子、山楂、楊梅、檸檬等含有機酸較多的水果，有胃炎及十二指腸潰瘍病人吃後，反而會導致胃酸過多，帶來不適。 餐前吃西紅柿，容易使胃酸增高，食用者會產生燒心、腹痛等不適症狀。菠蘿內含的蛋白分解酵素相當強，如果餐前吃，很容易造成胃壁受傷.。山楂，若在空腹時食用，會增強飢餓感並加重胃病。食用魷魚、龍蝦、藻類等富含蛋白質及礦物質的海鮮時，餐前、餐後都不要立即食用柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚、楊梅等，這可導致人體不消化。 科學 兩餐之間吃水果 “有人說早上吃水果是金，中午吃水果是銀，下午吃水果是銅……”其實這些說法都找不到科學依據。王潔玉副教授認為，很多人會空腹吃水果，以為這樣能夠使腸道更清潔。其實，大多數的水果都不適合空腹吃。尤其在早餐時，人體已經空腹了8到10個小時，水果中的有機酸會對腸胃造成刺激。 她建議兩餐之間是進食水果的最佳時期。一般可以在上午9～10點，下午3～4點或是睡前2小時進食。正常人每日進食1～3次水果均可。糖尿病患者在血糖穩定前提下，每日可在兩餐間攝取一次低糖型或中等量糖的水果。這樣安排，人體沒有完全空腹，也不過於飽，此時吃水果不會給胃部帶來額外壓力，反而更利於吸收水果中的營養物。
營養專家卻指出，餐後立即吃水果有害無益；吃水果後立即就餐對兒童、孕婦以及胃病患者同樣不利。此外，柿子、山楂等不宜餐前吃；吃水果的最佳時間應在兩餐之間，“餐前吃水果有利健康”的說法並沒得到營養學界的一致認同。 專家看法： 餐後立即吃水果有害 成都均衡營養學校專家、王潔玉副教授說，食物進入胃以後，必須經過1～2個小時的消化過程，才能緩慢排出，如果在飯後立即吃進水果，就會被先期到達的食物阻滯在胃內，致使水果不能正常在胃內消化，從而引起腹脹、便秘等症狀。老年人腸胃功能較弱，更易導致便秘的發生。另外，長期堅持這種生活習慣，還會導致消化功能紊亂。因此，即使要吃水果，也應在飯後1～2小時吃。 受限 餐前吃水果 “在飯前，我們的胃基本排空，吃了水果後，隨著血液中糖含量的升高，大腦對胃中空虛的感覺就會慢慢降低，再加上水果中的膳食纖維能給胃一種飽腹感，從而抑制了旺盛的食慾，到了正常用餐時自然就不會吃得過多。”王潔玉副教授認為，餐前吃水果對抑制食慾有一定幫忙，需要減肥者可以嘗試這種做法，但餐前吃水果會而影響蛋白質、澱粉、脂肪等攝入，因此處於生長髮育期的青少年、孕婦都不適合。尤其是兒童，水果美味可口，兒童缺乏控制力，往往在餐前大量吃水果，不僅使孩子失去食慾，無法從膳食中獲取充足營養，而且餐前吃水果可能阻止對礦物質如鈣、鐵、鋅吸收。 王副教授特別指出，由於餐前空腹狀態下吃生、冷水果對胃刺激較大，患胃炎、胃潰瘍的人儘量不要在餐前吃水果。如果胃部有潰瘍傷口，在果酸或過冷的水果刺激下會加重病情。 謹慎 餐前吃這些水果 專家指出，有些水果餐前食用後反而可能影響健康。如柿子，其含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質，有很強的收斂作用。在餐前胃空時遇到較強的胃酸，容易和胃酸結合成難以溶解的硬塊。如果硬塊較大，就可能形成胃結石等。還有，李子、山楂、楊梅、檸檬等含有機酸較多的水果，有胃炎及十二指腸潰瘍病人吃後，反而會導致胃酸過多，帶來不適。 餐前吃西紅柿，容易使胃酸增高，食用者會產生燒心、腹痛等不適症狀。菠蘿內含的蛋白分解酵素相當強，如果餐前吃，很容易造成胃壁受傷.。山楂，若在空腹時食用，會增強飢餓感並加重胃病。食用魷魚、龍蝦、藻類等富含蛋白質及礦物質的海鮮時，餐前、餐後都不要立即食用柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚、楊梅等，這可導致人體不消化。 科學 兩餐之間吃水果 “有人說早上吃水果是金，中午吃水果是銀，下午吃水果是銅……”其實這些說法都找不到科學依據。王潔玉副教授認為，很多人會空腹吃水果，以為這樣能夠使腸道更清潔。其實，大多數的水果都不適合空腹吃。尤其在早餐時，人體已經空腹了8到10個小時，水果中的有機酸會對腸胃造成刺激。 她建議兩餐之間是進食水果的最佳時期。一般可以在上午9～10點，下午3～4點或是睡前2小時進食。正常人每日進食1～3次水果均可。糖尿病患者在血糖穩定前提下，每日可在兩餐間攝取一次低糖型或中等量糖的水果。這樣安排，人體沒有完全空腹，也不過於飽，此時吃水果不會給胃部帶來額外壓力，反而更利於吸收水果中的營養物。