由於中國居民多為鹽敏感性患者，多項研究均表明鈉鹽攝入過多會增加高血壓發病的危險，所以，鹽吃多了還真可能得高血壓。

中國烹調文化豐富，隨著生活水平的提高，居民對飲食的追求已不再侷限於解決溫飽，更不會受健康飲食的束縛及約束，對口味的追求越來越高，大部分居民，尤其是年輕人偏愛重口味食物，所以，對口味的要求決定了我們鈉鹽的攝入，據統計，中國居民鈉鹽攝入多在6-15g/天，而人體每天對鈉鹽的生理需求量大約為4.5g，所以，中國居民的鈉鹽攝入量嚴重超出了生理需求量，嚴重增加了人體的運轉負荷，建議每日鈉鹽攝入控制在6g以內，這樣可有效降低高血壓的發病率。

高血壓根據其病因分為原發性高血壓及繼發性高血壓。原發性高血壓找不到明確的病因，繼發性高血壓能找到明確的病因。對於繼發性高血壓，我們可以透過治療原發病，如原發性醛固酮增多症、嗜鉻細胞瘤、皮質醇增多症、主動脈縮窄等，使血壓恢復正常。而中國高血壓患者絕大部分為原發性高血壓患者，不能找到明確的病因，其發病是由環境和遺傳因素共同決定。對於遺傳的影響，我們束手無策，但我們可以透過改變環境，如生活方式、飲食習慣來降低高血壓的發生，如適當增加鉀鹽攝入，控制鈉鹽攝入、減少飲酒或戒酒、避免勞累、控制體重、減少避孕藥的使用等。

不全是。實驗室的觀察是取樣有侷限的。沿海一帶由於飲水含鹽高，鹽的攝入量也偏高，並沒發現高血壓比其他地區高。那是西醫的推測。

現在中國的高血壓患者已經接近3億人，未經控制的高血壓會導致心、腦、腎及周圍血管、眼底等靶器官發生損害，高血壓嚴重併發症有著高致殘率和高致死率。每日鹽攝入的多少，與高血壓有著密切的關係。而且糖對高血壓的影響也不小。

我們所吃的食鹽叫做氯化鈉，其中的鈉離子對人體血壓會產生不利的影響。過多的鈉會提高血管壁細胞的興奮性，使人體血管更易於收縮，升高血壓；而血液中的鈉含量增多，由於滲透壓的作用會把身體其他組織內的水分吸到血管中，導致血容量增加，也會使血壓升高。

科學研究證明，清淡飲食有輔助降壓的作用。中國對高血壓患者以及發生過心、腦、血管疾病的患者推薦的食鹽量每日不超過6克。這個量差不多就是一個啤酒瓶蓋所能裝的食鹽量。而世界衛生組織推薦食鹽攝入量則更低，要求高血壓患者每日不要超過5克鹽。

這個食鹽量說的是每日的總量，包含日常做菜所放的鹽，還包含平時所食用的一些醃製品、滷製品、加工的熟食、一些含鈉的飲料等。所以大家要注意，每日食鹽的攝入量要合併計算。在做菜的時候，可以後加鹽，這樣鹽會附著菜品的表面，在儘量不影響口感的前提下，減少食鹽的攝入量。

在近期阿爾伯特愛因斯坦醫學院的一項研究中表示，糖攝入過多，同樣會增加高血壓的風險。透過8周的高糖飲食試驗，志願者的收縮壓和舒張壓升高了6.9/5.6mmHg，並且增大了血壓的波動性，提高心率和心肌耗氧量。給小鼠餵食蔗糖實驗表明，蔗糖能刺激交感神經系統，從而加快心率，促進腎素分泌，腎鈉瀦留以及升高血管阻力，這些因素均可導致血壓增高。

而且人攝入過多的糖類食物會積累大量的脂肪，也會引起胰島素抵抗和代謝紊亂，這些都可以導致血壓增高。所以平時要注意少吃精米、精面、蛋糕、餅乾等含糖高的食物，多吃一些蔬菜和適量的肉類，少糖的同時也保證了營養均衡。

有的人可能會發現，身邊有人天天重口味也沒有得高血壓，而懷疑鹽對血壓的作用。這個懷疑是正確的，鹽只對鹽敏感者產生升高血壓的作用。但華人屬於鹽敏感者大約有70%，有不到三分之一的人對鹽不敏感，這部分人多攝入鹽也不會明顯的升高血壓。

但我們自己並不知道自己是不是屬於鹽敏感人群，從機率上來說，敏感的可能性更大一些。所以建議每個人都應該進行少鹽、少糖、低脂飲食，規律作息，堅持運動。養成健康的生活習慣，才能更好預防高血壓。

吃鹽多了會引起高血壓，高血壓應從心態，飲食生活習慣上調養。

一，養心安神，心平氣和，避免暴怒、過度興奮等不良情緒。

暴怒，過度興奮，等情緒波動可引起血壓波動，血壓異常，中醫講喜傷心，過喜會出現血液沸騰，血壓升高。平時宜養心安神，心平氣和。

二，過度勞累，勞心傷神。

長時間超負荷工作可增加人體交感神經的活性，使血壓升高，加重心血管負擔，增加患心血管疾病的風險。所以高血壓患者當靜心療養，心平氣和，避免熬夜等不良習慣。

三，控制飲食。

成人鹽的攝入量控制在3-6克每天，忌辛辣，油膩（肥甘厚味），戒菸戒酒。

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