這兩種說法都是有一定道理的:

牛奶中含有的重要的營養素，一個是蛋白質，一個是鈣。100毫升的牛奶含有蛋白質3克，含鈣80-100毫克左右，不同品牌略有差別。

鈣對神經和肌肉具有鎮靜和安穩作用，缺鈣的嬰幼兒易出現夜啼、枕禿，缺鈣的兒童易出現多動症，缺鈣的青少年易出現抽筋和生長痛。

就是因為缺鈣後，神經和肌肉處於緊張和興奮狀態，會影響到睡眠，無法進入深度睡眠狀態。

睡前補充了一定量的牛奶，牛奶中的鈣被人體迅速吸收，保證人體的神經和肌肉組織進入安穩狀態，有助睡眠。

牛奶中除了含有鈣和蛋白質之外，還含有脂肪，在空腹狀態下喝牛奶，由於攝入的蛋白質和脂肪的作用，會刺激胃酸大量分泌。

胃酸的分泌是受進入胃裡的不同食物性質影響的，如果吃進去高蛋白、高脂肪、辛辣、味道偏重的食物，都會刺激胃酸的大量分泌。

空腹狀態下，胃酸一旦大量分泌出來，會對胃粘膜產生腐蝕作用，容易引發胃炎胃潰瘍等疾病。

所以，在不是正餐的時間，空腹不宜喝牛奶，也不宜吃一些味道過重、刺激性比較強的食物。如果是正餐，吃進去的是混合膳食，而且基本會吃飽，分泌出來的胃酸參與食物的消化，就不會出現侵蝕胃壁的問題了。

當然，不論在什麼情況下，也還是要注意儘量不吃那些對胃可能產生傷害的食物，保護胃粘膜不會受損。

看題主的意思，應該有這兩種說法相互矛盾的意思，其實並不矛盾。睡前喝牛奶是對絕大多數正常睡眠的人給出的建議，因為絕大多數人不熬夜，會在晚上10-11點左右進入睡眠狀態。

在這個時間睡覺的人，基本上胃裡還沒有達到空腹的狀態，也就不會造成我們前面說的，對胃粘膜的傷害了。

只有熬夜的人，動輒在晚上11點以後還不睡覺，甚至熬夜熬到下半夜那些人，不管晚上吃的什麼食物，經過四五個小時的消化，都已經進入空腹狀態了。

總結:

任何說法一定是有前提條件的，沒有前提條件的說法，就像有些物理、化學的一些原理，條件變了，那些原理可能就不成立了。