蔬菜水果種類多，到底糖尿病的朋友面對這些蔬菜水果應該如何挑選呢？對於糖尿病朋友是否適宜食用的蔬菜水果，還真的有相對應的標準。糖尿病主要是由於體內糖代謝出現問題導致血液中葡萄糖含量高居不下，因此，糖尿病患者應該避免直接攝入葡萄糖含量較多的食物，而衡量食物葡萄糖含量、升糖速度快慢的數值是GI（升糖指數）以及GL（糖負荷），如果兩者的數值都較低的話，那糖尿病朋友更適宜食用；一些升糖指數較高，但糖負荷較低的食物，只要適量食用的話，糖尿病朋友也是可以吃的，但一些升糖指數較高而糖負荷也較高的食物，則不適合糖尿病朋友食用。

一般來說GI>70為高GI食物，GI在55~70為中GI食物，GI<55為低GI食物。高於70的食物最好不要選用，因為升糖速度較快，容易讓血糖產生較大波動。另外應該注意，食物中的GI即使不高也不宜過量食用，過多食用也會囤積葡萄糖量，最終依然會影響血糖，GL<10為低GL食物，GL在11~19為中GL食物，GL>20為高GL食物。GL<10時對應的該食物和該食物的量糖尿病病友可以放心食用。

很多糖友們因為擔心食物中含有糖分會加重病清,常常減少食量,甚至拒絕吃水果和蔬菜。

但大量研究表明，果蔬所含的纖維素、維生素、礦物質、類胡蘿蔔素、多酚類物質等營養素均對2型糖尿病病人起保護作用，糖友們恰恰應選擇性的多吃水果與蔬菜,以保證體內必要的營養。食療是控制糖尿病的重要手段，下面小糖為廣大糖友們推薦幾種對糖尿病的防治有益的果蔬：

1.柚子：柚子含糖類、維生素C、檸檬酸、鈣、磷等。新鮮柚子汁中含有類似胰島素成分，能降低血糖。柚子可生食，絞汁或煮湯、熬膏服。

2.洋蔥：洋蔥所含的S-甲基半胱氨酸亞碸能降低血糖，提高血液中胰島素的濃度，具有降血糖降血脂的作用。洋蔥中還含有磺脲丁酸，它可以透過促進細胞對糖的利用而起到降糖的作用。洋蔥還具有降低血液黏稠度、改善動脈粥樣硬化的作用，經常食用可預防糖尿病心腦血管併發症的發生。近年研究發現發現洋蔥對預防糖尿病的腎臟併發症也大有幫助。

3.苦瓜：苦瓜有“植物胰島素”之稱，古代醫學文獻記載，苦瓜可治療“消渴”，即現代醫學的糖尿病。現代研究發現，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不僅有類似胰島素的作用，而且還可以刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用，因此苦瓜是糖尿病病人理想的食療蔬菜。

4.黑木耳：黑木耳含有木耳多糖，有降血糖，防治動脈硬化的作用。

5.南瓜：南瓜含有大量的果膠，當南瓜與澱粉類食物同食時，會提高胃內容物的黏度，延緩胃的排空，可延緩腸道對糖的吸收，降低餐後血糖，因此南瓜也是一種治療糖尿病的理想食物。

7.冬瓜：冬瓜皮能治水腫;肉能利尿止渴、解暑熱、治糖尿病。能止消渴、降低血糖。

8.蘿蔔：蘿蔔有清涼止渴、清熱解毒、消積化滯、降糖、抗癌等功效。

9.芹菜：芹菜有散淤破結、消腫解毒、降壓降糖等作用。

但是，糖友們無論食用哪種蔬菜，食療僅僅作為一種輔助治療的手段，日常體育鍛煉和藥物治療也不可忽視哦。