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水芹菜能降血糖嗎？

養血補虛 1 芹菜中含有大量鐵元素，這些鐵元素可以補充婦女的經血損失，多吃不僅可以 養血，更能避免面板乾燥，使目光有神、頭髮黑亮。

平肝降壓 2 有的酸性物質對血壓有降低作用，芹菜中就富含這種酸性物質，經常食用芹菜，能對抗菸鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，對更年期的高血壓症狀有奇效。

消除煩躁 3 研究表明，芹菜中分離出來的鹼性物質對動物有鎮定作用，對於人體則有安神作用。經常食用芹菜可以有效消除犯罪，安定情緒。

利尿消腫 4 芹菜中還富含利尿的成分，能夠有效除體內水鈉瀦留，繼而起到利尿消腫的作用。

清熱解毒 5 芹菜還具有清熱解毒的功效。特別是秋季氣候乾燥，人們往往會感到口乾舌燥、心煩意亂，這時適量食用芹菜可起到親熱解毒的效果。

水芹菜是一種水生草本植物，水芹菜中富含粗纖維物質、鐵元素、芹菜素、鈣元素，有促進腸胃蠕動、緩解便秘、補血、補鈣的作用，再者，水芹菜也是一種營養豐富的蔬菜，搭配一些其時蔬及肉類對人體非常有幫助水芹菜含有大量的膳食纖維，在食用之後能在胃內大量的吸水膨脹，能起到溼潤糞便作用，並且還能刺激胃腸蠕動，減少糞便在腸道內的停留時間，能起到潤腸通便的功效，適合便秘者食用。

1.水芹菜中含有植物鹼物質，在動物實驗中體現出強效的鎮靜作用，而實際生活體驗也是如此，食用水芹菜後能起到鎮靜安眠的功效，適合失眠及睡眠質量差的人群食用。

2.水芹菜性涼，能清熱，而且含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以水芹菜煎水可治療乳糜尿。

3.水芹菜每100g中含有鈉元素40mg而鉀元素的含量為212mg，屬於典型的高鉀低鈉食物，十分適合高血壓患者食用，能起到很好的降血壓功效。並且水芹菜中還含有水芹素、芸香苷和檞皮素，都有降血壓的功效。

4.水芹菜中含有揮發性的成分，無論是炒熟還是涼拌生吃都帶有濃郁的芳香味，能起到開胃健食的作用，並且水芹菜的這種芳香物質還具有去腥味的功效，能清除魚、雞、鴨等高營養食物的腥味。

5.水芹菜自身糖水化合物含量很高，但是大多數都是木質素和纖維素，含有的糖分極低，食用之後不會升高血糖，並且水芹菜中含有很多的膳食纖維，在食用之後還能抑制機體對糖分的吸收，能降低血糖。

6.水芹菜中含有大量的維生素C，尤其是喝水芹菜汁，補充維生素C的效果更好，能維生素C的強氧化效能幫助身體清除大量的“壞膽固醇”，減少血栓的形成，能起到降血脂的功效。

7.水芹菜含有大量的鐵元素，在水生植物中屬於高鐵食物，食用能起到補鐵的作用，促進體內血紅蛋白的合成，增加血容量，適合缺鐵性貧血患者食用。

8.水芹菜中含有很多的鈣質，在蔬菜中也屬於高鈣蔬菜了，並且水芹菜含煙酸，不含草酸對鈣質的吸收沒有抑制作用，食用水芹菜能起到很好的補鈣作用，適合老年人和小孩食用，能預防骨質疏鬆和促進生長髮育等。

營養師小糖來為大家解答。水芹菜是我們常吃的一種蔬菜，我們經常用它來炒牛肉、瘦肉、香乾、木耳等，清脆爽口，味道清香。但水芹菜並不能降低血糖，沒有什麼食物是能夠降低血糖的，不過常吃水芹菜對於控制血糖有幫助。

水芹菜的熱量很低，每100克可食部位的熱量僅為13大卡，其含糖量為1.8%，對血糖的影響很小，即便多吃也不會導致熱量超標，也不易升高血糖。芹菜中的膳食纖維還能夠包裹其他食物，延緩食物的消化吸收，從而延緩了餐後血糖的上升，所以說它是能夠幫助控糖的。像水芹菜這樣的芹菜其實還有很多，比如萵苣、黃瓜、上海青、生菜、紅莧菜、西藍花等，都不易導致血糖升高，可多吃。營養師建議，糖尿病人每日需進食500克以上的綠葉蔬菜，吃到750克也可以。

小糖要提醒朋友們，沒有什麼食物能夠直接降低血糖，學會合理的飲食搭配，不僅有助於控糖，還能夠增強免疫力，有效預防併發症。

希望小糖的回答能夠幫到朋友們，更多糖尿病飲食知識我們在後期問答中分享！