1．飼餵次數
生產中為了降低勞動強度，提高飼餵效果，一般採用日喂2次，間隔12小時，早晚各喂1次的方法。確保牛有充分的休息、反芻時間，提高胃腸道消化機能，減少牛的運動次數。
2．飼餵方式
比較理想的喂料方式是精、粗、青料按照一定的比例拌在一起飼餵，可提高飼料消化率。但對於較大型育肥牛場，由於花費的勞動力大，不可能做到這一點。這時也可採用分開飼餵的辦法，要先喂粗料，後喂精料，保證牛能吃飽，促進牛多采食，減少食槽中的剩料量。對於粗料，最好經過溼拌、浸泡、發酵、切短、粉碎等處理，以提高消化利用率。
赤樂川曾摸索出一套對長期舍飼牛誘導其增加採食量，促進生長的方法，效果較好。具體措施如下：
(1)選購架子牛時要嚴格篩選。群眾有"口方大，愛採食"的選牛經驗。 (2)育肥初期， 日糧中的粗飼料比例不能低於50％，多采食粗飼料，可以鍛鍊胃腸功能，增大胃容量。飼料組成要多樣化。
(3)應先喂粗飼料，後喂精料，少喂勤添，最後喂水。
(4)如果飼餵過程中，肉牛出現厭食，可加喂質優、適口性好的青飼料，恢復和增強胃腸功能；也可改變飼料形態，如採用蒸煮、壓片等方法加工飼料，提高適口性。
(5)保證新鮮充足飲水，做到晝夜供應。
(6)日糧中增加有助於消化的藥物，使用新增劑。
(7)飼料供應量應逐漸增加，不宜太猛、太急，否則容易造成剩料浪費或引起消化不良。改變飼料應有一個過程，不要一次性改變，一般要有1周左右時間的過渡。
3．飼養方式
主要有放牧飼養、拴系舍飼和放牧舍飼相結合三種方式。
放牧飼養，在牧區可利用草地放牧，可適用於各個年齡和生產目的的牛。在農區主要是利用江灘、海灘、草山、草坡進行，這不利於快速育肥，而對犢牛、小架子牛透過放牧，可促進骨骼發育。
拴系舍飼是集約化產業化生產時最常用的飼養方式，具有生產快，經濟效益高的特點。
放牧與舍飼結合的方式在很多地區均可使用，在草料旺盛的夏秋季節可採用放牧為主，適當補飼精料的方法，而在冬季枯草期可完全舍飼
牛場配套設施與裝置
一、牛舍設施與裝置
一般牛舍內的主要設施有：牛床與拴系裝置、喂飼裝置、飲水裝置、糞便清理裝置以及舍外的運動場等其他一些相關設施等。
（一）牛床
牛床必須保證奶牛舒適、安靜地休息，保持牛體清潔，便於擠奶操作（舍內擠奶時）並容易打掃。牛床應有適宜的坡度，通常為1~1.5%。目前牛床都採用水泥面層，並在後半部劃線防滑。冬季，為降低寒冷對奶牛生產的影響，需要在牛床哂納感加鋪墊物。最好採用橡膠等材料鋪作牛床面層。
1、拴系飼養牛床
2、散欄飼養牛床
（二）拴系裝置
拴系裝置用來限制牛在床內的活動範圍。拴系裝置的形式有軟鏈式、硬關節頸架式/
（三）飼餵裝置
奶牛的飼餵設施包括飼料的裝運、輸送、分配裝置以及飼料通道等設施。
常用的飼餵方式有兩種：採用單一型別的全日糧配合飼料，即用青貯料和配合飼料調製成混合飼料；在採用舍飼散欄飼養時，大部分精料在擠奶時飼餵，青貯料在運動場或舍內食槽內採食，青、乾草一般在運動場上飼餵。
（四）飲水裝置
牛場舍內飲水裝置包括輸送管路和自動飲水器或水槽。
（五）舍內清糞裝置
1、清糞通道與糞溝
2、清糞形式及裝置
牛舍的清糞形式有機械清糞、水衝清糞、人工清糞。中國奶牛場多采用人工清糞。機械清糞中採用的主要裝置有連桿刮板式，適於單列牛床；環行鏈刮板式，適於雙列牛床；雙翼形推糞板式，適於舍飼散欄飼養牛舍。
二、擠奶中心和擠奶裝置
（一）擠奶中心的佈置
擠奶廳的位置一般採用下列兩種佈置形式：
1、擠奶廳設在成乳牛舍區的中央
2、擠奶廳設在多棟成乳牛舍區的一側
（二）擠奶裝置
1、擠奶裝置要求
為使擠奶裝置不對奶牛產生有害刺激，提高產奶量、減少疾病及減少牛奶汙染，對擠奶裝置有下列要求。
（1） 生理方面要求
（2.）技術方面要求
2、擠奶裝置型別
機械擠奶裝置按照形式來分主要有以下幾種型別：提桶式、管道式、擠奶廳式、移動式以及擠奶機器人。選擇哪種型別的擠奶裝置，主要由奶牛場的規模和飼養工藝方式決定。
（1）提桶式擠奶裝置：主要用於中小型養牛場的拴系牛舍中，由擠奶器和真空裝置組成。
（2）管道式擠奶裝置：適於中型養牛場的拴系牛舍中。由一下六部分組成。真空系統、真空管道、牛奶管道、擠奶杯組、牛奶收集系統和清洗消毒系統。
（3）移動式擠奶裝置：適用於奶牛活動範圍較大的放牧場擠奶。
（4）擠奶廳式擠奶裝置：擠奶廳式擠奶系統適用於專業化的奶牛場，舍飼散放和散欄飼養的奶牛場多采用這種形式。擠奶廳式擠奶裝置主要由固定式擠奶器、牛奶計量器、牛奶輸送管道以及喂飼裝置、乳房自動清洗和奶杯自動摘卸等系統裝置組成。
（三）擠奶廳佈置形式
擠奶廳是擠奶中心最重要部分，按不同需求配置不同形式和不同擠奶欄位的擠奶臺，每個擠奶欄位上都有擠奶器、牛奶計量器、牛奶輸送裝置以及洗滌裝置等。常見的擠奶臺有下列幾種形式。
1．橫列式 ，2．串列式，3．側進式，4．魚骨式，5．轉盤式
（四）蹄浴
蹄浴池直接設定在奶牛返回通道上，奶牛場可根據實際需要每週進行1~2次蹄浴。在設計時要注意以下幾點：
（1）由於返回通道上設定了蹄浴池，放慢奶牛返回牛舍的速度，因而蹄浴池要儘可能遠離擠奶臺以減小對其影響。
（2）蹄浴池與返回通道同寬，深15cm，要求至少能盛10cm深的液體。最小長度220cm，兩端設定相應坡度。
（3）為避免大量的牛蹄汙物落入蹄浴池內，汙染消毒液，可以在蹄浴前讓牛隻透過清水池。
三、青貯設施與青貯裝置
青貯的方式主要有四種，即採用青貯窖、青貯塔和塑膠袋青貯以及地面堆貯，可根據不同的條件和用量選擇不同的青貯方法及相應的配套設施。
（一） 青貯窖
1．窖址選擇
青貯窖應建在離牛舍較近的地方，地勢要高燥、易排水，遠離水源和糞坑，切忌在低窪處或樹陰下建窖，以防漏水、漏氣和倒塌。
2．窖形和規格
小型青貯窖頂寬2.0~4.0m，深2.0~3.0m，長3.0~15.0m；大型窖寬10.0~15.0m，深3.0~3.5m，長30.0~50.0m。
3．建窖
土窖壁要光滑，如果利用時間長，最好做成永久性窖。長方形的窖四角修成弧形，便於青貯料下沉，排除殘留空氣。
4．青貯窖容積計算和青貯料重
青貯窖的寬、深取決於每日飼餵的青貯量，通常以每日取料的挖進量不少於15cm 為宜。在寬度和深度確定後，根據青貯需要量，計算出青貯窖的長度，也可根據青貯窖容積和青貯原料容重計算出青貯料重量。
5．裝卸裝置
青貯窯可以由青飼切碎機在切碎的同時裝料，或由青飼料收穫機後面的拖車運回自卸裝入。
（二）地面堆貯
地面堆貯是一種較為簡便的方法。選擇乾燥、平坦的地方，最好是水泥地面。四周用塑膠薄膜蓋嚴，也可以在四周壘上矮牆，鋪飼料薄膜後再添青料。一般堆高1.5~2.0m，寬1.5~2.0m，堆長3~5m。頂部用泥土或重物壓緊。這種形式貯量較少，儲存期短，適用於小型養殖規模。
（三）塑膠袋貯
採用塑膠袋青貯方式有以下優點：投資少，見效快，綜合效益高；青貯質量好，粗蛋白含量高，粗纖維含量低，消化率高，適口性好，採食量高，氣味芳香；損失浪費極少，黴變損失，流液損失和喂飼損失均大大減少；儲存期長，可長達1~2年；不受季節、日曬、降雨和地下水位的影響，可在露天堆放；可集中收割、晾曬，短時間內完成青貯生產；儲存方便，取飼方便；節省了建窖費用和維修費用；節省了建窖佔用的土地和勞力；節省了上窖勞力；不汙染環境；易於運輸和商品化。必要的條件是將青貯原料切短、切細，噴入或裝入塑膠袋，排盡空氣並壓緊後扎口即可。如果無抽氣機，應裝填緊密，加重物壓緊。
四、肉牛場設施與裝置
可以採用水泥抹面，導熱效能好，堅固耐用，易於清洗和消毒。
（二）飼槽
飼槽有固定式和活動式兩種，設定在牛床前面。
（三）水槽
水槽和飼槽一樣是不可缺少的舍內設施，可以採用自動飲水器，也可以採用裝有水龍頭的水槽。寒冷地區水槽要求防寒抗凍，必要時冬季可以採用溫水。
（四）清糞通道
清糞通道同時也是牛隻出入的通道，清糞通道一般需設定一定的坡度，並設定防滑凹槽。
（五）糞尿溝
人工清糞牛舍一般在牛床和通道之間設定糞尿溝，糞尿溝要求不滲漏和壁面光滑。溝寬30~40釐米，深10~15釐米，縱向排水坡度1~2%。
（六）飼料通道
飼料通道設定在飼槽的前端，一般以高出地面10釐米為宜，寬一般為1.5~2釐米。
（七）運動場
飼養種牛、犢牛的牛舍，應設立運動場。運動場多設在棟舍間的空餘地帶，四周用柵欄圍起來，將牛隻散放或拴系其內。運動場以三合土地面為宜。運動場應設立補飼槽和水槽。育肥牛一般要減少運動，飼餵後拴繫到運動場休息，及減少飼料消耗，提高增重。對繁殖母牛，每天應保證充足的運動量和日光浴。對於公牛應強制運動，以保證健康。
（八）其他裝置
1、管理裝置：主要包括刷拭牛體器具、拴系器具、清理畜舍器具、體重測試器具，另外還需要配備耳標、無血去勢器、體尺測量器械等。
2、飼料生產和輸送裝置
肉牛場裝置還包括獸醫防疫裝置、場內外運輸裝置及公用工程裝置等。
1．飼餵次數
生產中為了降低勞動強度，提高飼餵效果，一般採用日喂2次，間隔12小時，早晚各喂1次的方法。確保牛有充分的休息、反芻時間，提高胃腸道消化機能，減少牛的運動次數。
2．飼餵方式
比較理想的喂料方式是精、粗、青料按照一定的比例拌在一起飼餵，可提高飼料消化率。但對於較大型育肥牛場，由於花費的勞動力大，不可能做到這一點。這時也可採用分開飼餵的辦法，要先喂粗料，後喂精料，保證牛能吃飽，促進牛多采食，減少食槽中的剩料量。對於粗料，最好經過溼拌、浸泡、發酵、切短、粉碎等處理，以提高消化利用率。
赤樂川曾摸索出一套對長期舍飼牛誘導其增加採食量，促進生長的方法，效果較好。具體措施如下：
(1)選購架子牛時要嚴格篩選。群眾有"口方大，愛採食"的選牛經驗。 (2)育肥初期， 日糧中的粗飼料比例不能低於50％，多采食粗飼料，可以鍛鍊胃腸功能，增大胃容量。飼料組成要多樣化。
(3)應先喂粗飼料，後喂精料，少喂勤添，最後喂水。
(4)如果飼餵過程中，肉牛出現厭食，可加喂質優、適口性好的青飼料，恢復和增強胃腸功能；也可改變飼料形態，如採用蒸煮、壓片等方法加工飼料，提高適口性。
(5)保證新鮮充足飲水，做到晝夜供應。
(6)日糧中增加有助於消化的藥物，使用新增劑。
(7)飼料供應量應逐漸增加，不宜太猛、太急，否則容易造成剩料浪費或引起消化不良。改變飼料應有一個過程，不要一次性改變，一般要有1周左右時間的過渡。
3．飼養方式
主要有放牧飼養、拴系舍飼和放牧舍飼相結合三種方式。
放牧飼養，在牧區可利用草地放牧，可適用於各個年齡和生產目的的牛。在農區主要是利用江灘、海灘、草山、草坡進行，這不利於快速育肥，而對犢牛、小架子牛透過放牧，可促進骨骼發育。
拴系舍飼是集約化產業化生產時最常用的飼養方式，具有生產快，經濟效益高的特點。
放牧與舍飼結合的方式在很多地區均可使用，在草料旺盛的夏秋季節可採用放牧為主，適當補飼精料的方法，而在冬季枯草期可完全舍飼
牛場配套設施與裝置
一、牛舍設施與裝置
一般牛舍內的主要設施有：牛床與拴系裝置、喂飼裝置、飲水裝置、糞便清理裝置以及舍外的運動場等其他一些相關設施等。
（一）牛床
牛床必須保證奶牛舒適、安靜地休息，保持牛體清潔，便於擠奶操作（舍內擠奶時）並容易打掃。牛床應有適宜的坡度，通常為1~1.5%。目前牛床都採用水泥面層，並在後半部劃線防滑。冬季，為降低寒冷對奶牛生產的影響，需要在牛床哂納感加鋪墊物。最好採用橡膠等材料鋪作牛床面層。
1、拴系飼養牛床
2、散欄飼養牛床
（二）拴系裝置
拴系裝置用來限制牛在床內的活動範圍。拴系裝置的形式有軟鏈式、硬關節頸架式/
（三）飼餵裝置
奶牛的飼餵設施包括飼料的裝運、輸送、分配裝置以及飼料通道等設施。
常用的飼餵方式有兩種：採用單一型別的全日糧配合飼料，即用青貯料和配合飼料調製成混合飼料；在採用舍飼散欄飼養時，大部分精料在擠奶時飼餵，青貯料在運動場或舍內食槽內採食，青、乾草一般在運動場上飼餵。
（四）飲水裝置
牛場舍內飲水裝置包括輸送管路和自動飲水器或水槽。
（五）舍內清糞裝置
1、清糞通道與糞溝
2、清糞形式及裝置
牛舍的清糞形式有機械清糞、水衝清糞、人工清糞。中國奶牛場多采用人工清糞。機械清糞中採用的主要裝置有連桿刮板式，適於單列牛床；環行鏈刮板式，適於雙列牛床；雙翼形推糞板式，適於舍飼散欄飼養牛舍。
二、擠奶中心和擠奶裝置
（一）擠奶中心的佈置
擠奶廳的位置一般採用下列兩種佈置形式：
1、擠奶廳設在成乳牛舍區的中央
2、擠奶廳設在多棟成乳牛舍區的一側
（二）擠奶裝置
1、擠奶裝置要求
為使擠奶裝置不對奶牛產生有害刺激，提高產奶量、減少疾病及減少牛奶汙染，對擠奶裝置有下列要求。
（1） 生理方面要求
（2.）技術方面要求
2、擠奶裝置型別
機械擠奶裝置按照形式來分主要有以下幾種型別：提桶式、管道式、擠奶廳式、移動式以及擠奶機器人。選擇哪種型別的擠奶裝置，主要由奶牛場的規模和飼養工藝方式決定。
（1）提桶式擠奶裝置：主要用於中小型養牛場的拴系牛舍中，由擠奶器和真空裝置組成。
（2）管道式擠奶裝置：適於中型養牛場的拴系牛舍中。由一下六部分組成。真空系統、真空管道、牛奶管道、擠奶杯組、牛奶收集系統和清洗消毒系統。
（3）移動式擠奶裝置：適用於奶牛活動範圍較大的放牧場擠奶。
（4）擠奶廳式擠奶裝置：擠奶廳式擠奶系統適用於專業化的奶牛場，舍飼散放和散欄飼養的奶牛場多采用這種形式。擠奶廳式擠奶裝置主要由固定式擠奶器、牛奶計量器、牛奶輸送管道以及喂飼裝置、乳房自動清洗和奶杯自動摘卸等系統裝置組成。
（三）擠奶廳佈置形式
擠奶廳是擠奶中心最重要部分，按不同需求配置不同形式和不同擠奶欄位的擠奶臺，每個擠奶欄位上都有擠奶器、牛奶計量器、牛奶輸送裝置以及洗滌裝置等。常見的擠奶臺有下列幾種形式。
1．橫列式 ，2．串列式，3．側進式，4．魚骨式，5．轉盤式
（四）蹄浴
蹄浴池直接設定在奶牛返回通道上，奶牛場可根據實際需要每週進行1~2次蹄浴。在設計時要注意以下幾點：
（1）由於返回通道上設定了蹄浴池，放慢奶牛返回牛舍的速度，因而蹄浴池要儘可能遠離擠奶臺以減小對其影響。
（2）蹄浴池與返回通道同寬，深15cm，要求至少能盛10cm深的液體。最小長度220cm，兩端設定相應坡度。
（3）為避免大量的牛蹄汙物落入蹄浴池內，汙染消毒液，可以在蹄浴前讓牛隻透過清水池。
三、青貯設施與青貯裝置
青貯的方式主要有四種，即採用青貯窖、青貯塔和塑膠袋青貯以及地面堆貯，可根據不同的條件和用量選擇不同的青貯方法及相應的配套設施。
（一） 青貯窖
1．窖址選擇
青貯窖應建在離牛舍較近的地方，地勢要高燥、易排水，遠離水源和糞坑，切忌在低窪處或樹陰下建窖，以防漏水、漏氣和倒塌。
2．窖形和規格
小型青貯窖頂寬2.0~4.0m，深2.0~3.0m，長3.0~15.0m；大型窖寬10.0~15.0m，深3.0~3.5m，長30.0~50.0m。
3．建窖
土窖壁要光滑，如果利用時間長，最好做成永久性窖。長方形的窖四角修成弧形，便於青貯料下沉，排除殘留空氣。
4．青貯窖容積計算和青貯料重
青貯窖的寬、深取決於每日飼餵的青貯量，通常以每日取料的挖進量不少於15cm 為宜。在寬度和深度確定後，根據青貯需要量，計算出青貯窖的長度，也可根據青貯窖容積和青貯原料容重計算出青貯料重量。
5．裝卸裝置
青貯窯可以由青飼切碎機在切碎的同時裝料，或由青飼料收穫機後面的拖車運回自卸裝入。
（二）地面堆貯
地面堆貯是一種較為簡便的方法。選擇乾燥、平坦的地方，最好是水泥地面。四周用塑膠薄膜蓋嚴，也可以在四周壘上矮牆，鋪飼料薄膜後再添青料。一般堆高1.5~2.0m，寬1.5~2.0m，堆長3~5m。頂部用泥土或重物壓緊。這種形式貯量較少，儲存期短，適用於小型養殖規模。
（三）塑膠袋貯
採用塑膠袋青貯方式有以下優點：投資少，見效快，綜合效益高；青貯質量好，粗蛋白含量高，粗纖維含量低，消化率高，適口性好，採食量高，氣味芳香；損失浪費極少，黴變損失，流液損失和喂飼損失均大大減少；儲存期長，可長達1~2年；不受季節、日曬、降雨和地下水位的影響，可在露天堆放；可集中收割、晾曬，短時間內完成青貯生產；儲存方便，取飼方便；節省了建窖費用和維修費用；節省了建窖佔用的土地和勞力；節省了上窖勞力；不汙染環境；易於運輸和商品化。必要的條件是將青貯原料切短、切細，噴入或裝入塑膠袋，排盡空氣並壓緊後扎口即可。如果無抽氣機，應裝填緊密，加重物壓緊。
四、肉牛場設施與裝置
（一）牛床
可以採用水泥抹面，導熱效能好，堅固耐用，易於清洗和消毒。
（二）飼槽
飼槽有固定式和活動式兩種，設定在牛床前面。
（三）水槽
水槽和飼槽一樣是不可缺少的舍內設施，可以採用自動飲水器，也可以採用裝有水龍頭的水槽。寒冷地區水槽要求防寒抗凍，必要時冬季可以採用溫水。
（四）清糞通道
清糞通道同時也是牛隻出入的通道，清糞通道一般需設定一定的坡度，並設定防滑凹槽。
（五）糞尿溝
人工清糞牛舍一般在牛床和通道之間設定糞尿溝，糞尿溝要求不滲漏和壁面光滑。溝寬30~40釐米，深10~15釐米，縱向排水坡度1~2%。
（六）飼料通道
飼料通道設定在飼槽的前端，一般以高出地面10釐米為宜，寬一般為1.5~2釐米。
（七）運動場
飼養種牛、犢牛的牛舍，應設立運動場。運動場多設在棟舍間的空餘地帶，四周用柵欄圍起來，將牛隻散放或拴系其內。運動場以三合土地面為宜。運動場應設立補飼槽和水槽。育肥牛一般要減少運動，飼餵後拴繫到運動場休息，及減少飼料消耗，提高增重。對繁殖母牛，每天應保證充足的運動量和日光浴。對於公牛應強制運動，以保證健康。
（八）其他裝置
1、管理裝置：主要包括刷拭牛體器具、拴系器具、清理畜舍器具、體重測試器具，另外還需要配備耳標、無血去勢器、體尺測量器械等。
2、飼料生產和輸送裝置
肉牛場裝置還包括獸醫防疫裝置、場內外運輸裝置及公用工程裝置等。