首先，多吃玉米油不能防治心血管病發生。

第二，玉米油也是油，油是不能多吃的，吃多了一樣對健康不利。

玉米油是玉米胚芽提煉出來的植物油。相比起來，含不飽和脂肪酸多一些，維生素E多一些。但是，就是補充維生素E預防心血管病，也沒有得到證實，何況玉米油中只是含有一些維生素E成分呢！不飽和脂肪酸也是一樣， 人體有需要，適當補充就行，過多了一樣需要代謝，一樣會對人體帶來負擔、帶來不利。就是單純的ω3（魚油中含量比較多），也沒有完全證實對防治心血管病有效，也有爭議，也不能多吃。就像糧食吃多了也不好一樣，膳食比例中，碳水化合物吃多了，一樣增加死亡率。所以，什麼營養物質也是適當補充就行。

還有，玉米油也是油。我們知道，油脂產能比葡萄糖、蛋白質產能要高多了。而我們每天需要的能量（熱卡）是有限的，吃多了油脂、能量超標一樣對健康不利。而且健康膳食中油脂所佔的比例是有要求的，每日的食油量也是有限制的（25ml/日），這樣才能保證飲食成分的均衡。所以，玉米油再好、在健康也不能多吃，油脂多吃了一樣對身體健康不利。更不可能靠多吃油脂來保健康了。

所以，玉米油說到底只是一種食品，相比較健康的食品。在選擇植物油時可以選擇，但起不到用來防治心血管疾病的作用，尤其不能靠多吃玉米油來防治心血管病。

心血管疾病的發生有遺傳因素、增齡以及多重危險因素，防治需要多方面的管控，這些都不是多吃玉米油能夠解決的。

以健康生活方式預防心血管病，合理膳食是一大項。這裡需要的是均衡飲食。根據不同的體力活動需求配比能量，每日的糖（糧食，碳水化合物）、脂肪（油脂）、蛋白質（奶魚肉蛋、豆製品）都有一定的量、佔一定的比例，還要限鹽（6克/日）、戒（限）酒，還要求新鮮蔬菜和水果等。具體中國膳食指南有具體指導，可以查閱的。

【專業醫生為您做解答】

首先可以肯定地說，多吃任何食物都不可能達到防治心腦血管病發生的作用，因為心腦血管病發生的原因是多方面的，雖然與飲食有一定的關係，但不是透過多吃什麼或不吃什麼就能改變的，為什麼呢？

心腦血管病發生的病理基礎是心腦血管上有動脈粥樣硬化和斑塊形成，在其形成過程中最主要的一個環節是脂肪的大量沉積，而脂肪分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸，形象一點說前者個頭更大、遊動性也差，後者個頭小、移動性更強。

很顯然飽和脂肪酸更容易沉積在血管壁上，時間長了就會引起炎性反應，脂肪酸發生變性形成粥狀脂質物，動脈粥樣硬化便發生了。相反，不飽和脂肪酸沉積在血管上的機會就會小的多。更為重要的是，機體中這兩種脂肪酸是相互競爭的關係，一個多另一個就會少，所以飲食中儘可能以不飽和脂肪酸的食物為主更有利於預防血管病變的發生。

從這一點上來說，吃點玉米油是有好處的，因為玉米油中含有大量的不飽和脂肪酸，比起動物油來更有利於維護血管健康。但需要知道的是，並非不飽和脂肪酸攝入的越多越多，機體對各種脂肪酸的需求是有總量限制的，通常以每天攝入不超過25克油脂為標準。

因此，玉米油再好每天最多也不宜超過半兩，何況其它食物中也會含有一定量的脂肪酸，因此玉米油應比半兩再少一點才合適。

需要知道的是，合理飲食只是控制血脂預防心腦血管病發生的一個方面，多做運動促進機體對脂肪的利用，作息規律不熬夜改善肝臟的脂代謝功能，限制或戒除菸酒避免對肝細胞的損害等等都是控制調整血脂不可缺少的措施和手段，只有從源頭上避免血管病變的發生，才能真正起到預防心腦血管病發生的作用。

這個問題挺有意思的。吃玉米油可能並沒有那麼明顯預防心腦血管疾病的效果，只能作為輔助用油。

我們日常生活中最常用到的油有幾種：花生油、玉米油、菜籽油，還有一些朋友吃大豆油，或者還會選擇橄欖油、核桃油。不過大家對食用油的研究其實並不深入，經常會盯著一種植物油吃。日常常用的這幾種植物油其實各有所長，各有所短，另外它們也有一個共同的缺點，那就是脂肪酸的含量比例不太合適，可能會威脅健康。總之，如果日常要吃油吃得更健康的話，光吃一種食用油並不推薦，推薦大家交替來吃，並可以多選擇一些更有利健康的小眾冷淋油，例如紫蘇籽油、亞麻籽油等；或可選擇調和油，調和油會更平衡植物油中各種脂肪酸的比例，可能是對健康更有利的植物油。

常見植物油如菜籽油、玉米油、花生油等中的脂肪酸佔比各不相同。脂肪酸是人體所必須的成分，如飽和脂肪能夠提供儲備能量，潤腸滑肚預防便秘，能保護關節韌帶和骨骼；不飽和脂肪酸有助改善高血脂，是細胞膜、視網膜、大腦皮層等組織的組成部分，有助促進大腦發育，還有預防細胞炎症的效果。植物油中的飽和脂肪酸含量較低，不飽和脂肪酸含量較高，而在人們的眼中，飽和脂肪酸（如在肥肉、五花肉等高脂食物中攝入的脂肪酸）是大敵，它們被認為是造成三高等疾病的原因，所以植物油成了現在烹飪的主流。其實我們誤會了飽和脂肪酸，適當地攝入對我們是有益的，只是過多攝入可能造成肥胖，而肥胖是三高最有利的助手。

雖然植物油中飽和脂肪酸含量低，不飽和脂肪酸含量豐富，但有個缺點就是不飽和脂肪酸中種類佔比不太健康，如ω6脂肪酸含量普遍較高，ω3脂肪酸含量較低。ω6脂肪酸雖然適量攝入有助提高高密度脂蛋白數量，調節血脂，但如果長期過多攝入的話，反倒會增加細胞炎症，提高三高疾病的誘發機率，還可引起肥胖，玉米油、花生油、茶油、芝麻油，包括橄欖油都是如此，不飽和脂肪酸中ω6和ω3分配最好的是菜籽油，不過它的缺點是單不飽和脂肪酸佔比較高，而單不飽和脂肪酸是非必須脂肪酸，相對於多不飽和脂肪酸含量較高的植物油來說又成了一個缺陷。而大豆油、玉米油中多不飽和脂肪酸含量較高，所以日常可以互補著來吃。

玉米油常被大家提出是能夠預防心腦血管疾病的油脂，因為玉米油中富含“植物甾醇”，植物甾醇能夠降低“低密度脂蛋白”的數量，低密度脂蛋白會讓更多膽固醇無限迴圈在血液中，從而增加血清膽固醇濃度，誘發高血脂，所以適當吃點玉米油有潛在預防高膽固醇血癥的效果。不過效果不一定明顯，我們只能作為輔助用油。

日常多選擇一些ω3脂肪酸佔比更高的油脂混合食用，避免ω6脂肪酸攝入佔比過高而造成不健康的情況。推薦亞麻籽油、紫蘇油，山核桃油，不過這些富含ω3脂肪酸的油脂穩定性較差，熱烹會大量損失ω3脂肪酸，所以最好是冷淋食用，可以在菜餚好後，適當淋上一些來吃，這樣的吃法是最健康的。

另外，還要為動物油脂辯護一下，豬油、牛油、羊油等並非大家眼裡的不健康油，它們只是飽和脂肪佔比較高一些，只要適當食用其實並不會對健康有什麼威脅。而且特別是牛油中，ω3和ω6脂肪酸的佔比適宜，比起日常我們常吃的植物油來說，反倒可能是更有利健康的油脂哦。當然，無論是動物油還是植物油都應當適量食用，如果過量的話都會造成油脂攝入的過量，增加肥胖、三高的誘發機率。

雖說玉米油的脂肪酸組成為不飽和脂肪酸佔到了85%，主要為油酸和亞油酸，其中亞油酸佔到了55%-60%，由於亞油酸含量高，相比之下，其降低血清膽固醇的效能優於其他油脂。但並不是說多吃玉米油就能起到防治心血管疾病的發生。

首先，任何油脂都是不能多吃的，即便是植物油脂，每天的攝入量也不能超過30克。

其次，每種油脂所含的營養特點不同(脂肪酸不同)，所以在油脂的選擇上要調換著吃才可以。

再次，植物油之中所含的不飽和脂肪酸，是有利於心血管，但是並不能靠多食油脂來防治。

心血管疾病的防治

對於防治心血管疾病的發生，要從調整飲食和改善生活方式為基礎，如果已經有三高的要透過藥物和改變生活方式相結合來控制好血糖、血脂和血壓水平。以減少心血管疾病的的發生。

改善生活方式，包括合理的飲食，禁菸戒酒、適量的運動和穩定的情緒等。所以，對於防治心血管疾病，是綜合性的，不能靠單食食用油脂來防治。

至於油脂的食用，儘量多樣化，每個月調換著來吃，即便是心血管疾病者，也要調換著吃，可以選擇玉米油、花生油、大豆油、橄欖油、茶籽油等都是可以的。

多吃玉米油並不能防治心腦血管疾病，防止心腦血管疾病還應當付出更多的努力，而並不僅僅看準食物的效果，比如注重日常飲食的清淡、保持適當的運動習慣、養成良好的生活習慣、保持良好心態。另外，很多朋友認為植物油吃了就安心了，因為只要不碰豬油等動物油，咱們就是健康的，這種想法絕對是不可取的，植物油吃多了或吃得不合理同樣會誘發心腦血管疾病。一些資料的確提到過玉米油有助改善高血脂，因為玉米油中含有“植物甾醇”，植物甾醇有助改善血清膽固醇，有一些預防高血脂的效果，不過效果或不會太明顯，可輔助作為預防高血脂的選擇。

我們可以來說說上文提到的“植物油或並不能預防心腦血管疾病”的問題。對於很多朋友來說，吃到植物油心裡是很放心的，對大家來說避開豬油、羊油等這些“不健康”的油脂，則就對預防心腦血管疾病很有效果了。因為植物油中不含膽固醇、飽和脂肪酸含量少，不飽和脂肪酸含量高，對於大家來說，膽固醇、飽和脂肪都是引起三高的罪魁禍首，但實際上我們誤解它們太深了，膽固醇是人體必需的物質，身體中所有的膜結構都離不開膽固醇，膽固醇還參與物質運輸，適當膽固醇的補充對人體十分重要；另外，引起高膽固醇血癥的原因並非攝入膽固醇過多，高膽固醇血癥和多方面原因都相關，如飲食習慣、生活習慣惡劣，久坐久躺、缺乏運動。飽和脂肪酸也並非有害的脂肪，飽和脂肪主要作用是作為備用能源，儲存能量，保護關節韌帶和骨骼，只要不過多攝入，它們對人體並沒有害處。

而且，相反，植物油雖然飽和脂肪少，或是更不容易肥胖的選擇，而且不飽和脂肪酸較多，不飽和脂肪酸向來被作為優質脂肪，對人體有益，例如能參與和成視網膜、大腦皮層、皮脂腺等重要結構，而且適當攝入還有助改善高血脂，但大部分植物油中的不飽和脂肪酸的佔比不太合適，如普遍存在ω6脂肪酸較高、ω3脂肪酸較低的情況，所有脂肪酸公用一套代謝酶，ω6的過多會搶佔其他脂肪酸的代謝，造成內平衡紊亂，反倒增加細胞炎症，引起肥胖，還可能加重三高的誘發機率，同樣不代表吃了就健康。常見植物油，如花生油、大豆油、玉米油等都是ω6佔比過高，長期攝入的話反倒可能對健康沒有太大好處。

建議植物油可交替食用，如菜籽油雖然非必須的脂肪酸多，但ω6和3的佔比還比較平衡，可增加一些小眾冷淋油脂亞麻籽油、紫蘇油，它們的不飽和脂肪酸佔比高，且ω3尤其豐富，能平衡植物油的不足，但缺點就是不穩定，遇熱蒸發，不適合烹飪。總之，回答主題，玉米油並不能防治心腦血管疾病，另外，植物油也並不一定就是絕對健康安全的油脂，相反，一些動物油，如牛油，雖然飽和脂肪佔比高一些，不過不飽和脂肪酸佔比適宜，適當食用對健康反倒是更有利的；什麼有適當攝入即可，什麼油吃多了也會不利。