1、苦瓜
味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。現代醫學研究發現，苦瓜含苦瓜甙、5—羥色胺、穀氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。
2、南瓜
味甘，性溫，有補中益氣、消炎止痛的功能。現代研究發現，南瓜能促進胰島素的分泌，從而降低血糖。
3、洋蔥
味甘、辛，性微溫，與蔥、蒜性味相近，具有健胃、增進食慾、行氣寬中的功效，與大蒜一起食用有降糖效果。經常食用洋蔥，既可充飢，又能降糖治病。
4、黑木耳
含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果。實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。
5、紫菜
含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低血糖。糖尿病患者可於飯前食用紫菜，以降低血糖。
6、魔芋
一種低熱能、高纖維素食物。因其分子量大，粘性高，在腸道內排洩緩慢，能延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐後血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。又因為它吸水性強，含熱能低，既能增加飽腹感，減輕飢餓感，又能減輕體重，所以是糖尿病患者的理想食品。
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擴充套件資料：
糖尿病飲食原則：
1、主食
我們日常生活中主食一般都以米、面為主，但是對於糖尿病患者來說，在選擇主食的時候最好以燕麥、麥片、玉米麵為主。因為在這些主食中含有較多的無機鹽、維生素，同時還含有豐富的膳食纖維，這些物質對降低血糖具有很好的作用，而且還能幫助我們有效的控制血糖。
2、蛋白質食物
對於糖尿病患者來說，在日常生活中應該適量的補充蛋白質，但對於蛋白質的來源有所講究。最好是選擇大豆及其豆製品為好，大豆中所含有的蛋白質不僅質量好，而且還不含有膽固醇，因而具有很好的降血糖的作用。因此糖尿病人在平時要注意，不妨以豆製品來代替部分動物性食品，如肉類等。
3、低糖的蔬菜
糖尿病人在日常的飲食中一定要注意控制熱量，在此基礎上如何仍然感覺到飢餓的話，不妨食用一些含糖量較少的蔬菜，用水煮後加一些佐料拌著吃。低糖的蔬菜中不僅僅含有豐富的膳食纖維，同時還含有大量的水分多，並且具有供熱能低、飽腹的特點，是糖尿病患者必不可少的食物。
4、黃瓜
在血糖高的人吃什麼好的問題上，黃瓜也是不錯的選擇，經過研究發現在黃瓜中糖的含量僅有1.6%，這是許多糖尿病患者最常用的代食品。而且在黃瓜中還含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質，在炎熱的天氣食用還能夠達到除熱止渴的作用。
1、苦瓜
味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。現代醫學研究發現，苦瓜含苦瓜甙、5—羥色胺、穀氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。
2、南瓜
味甘，性溫，有補中益氣、消炎止痛的功能。現代研究發現，南瓜能促進胰島素的分泌，從而降低血糖。
3、洋蔥
味甘、辛，性微溫，與蔥、蒜性味相近，具有健胃、增進食慾、行氣寬中的功效，與大蒜一起食用有降糖效果。經常食用洋蔥，既可充飢，又能降糖治病。
4、黑木耳
含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果。實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。
5、紫菜
含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低血糖。糖尿病患者可於飯前食用紫菜，以降低血糖。
6、魔芋
一種低熱能、高纖維素食物。因其分子量大，粘性高，在腸道內排洩緩慢，能延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐後血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。又因為它吸水性強，含熱能低，既能增加飽腹感，減輕飢餓感，又能減輕體重，所以是糖尿病患者的理想食品。
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糖尿病飲食原則：
1、主食
我們日常生活中主食一般都以米、面為主，但是對於糖尿病患者來說，在選擇主食的時候最好以燕麥、麥片、玉米麵為主。因為在這些主食中含有較多的無機鹽、維生素，同時還含有豐富的膳食纖維，這些物質對降低血糖具有很好的作用，而且還能幫助我們有效的控制血糖。
2、蛋白質食物
對於糖尿病患者來說，在日常生活中應該適量的補充蛋白質，但對於蛋白質的來源有所講究。最好是選擇大豆及其豆製品為好，大豆中所含有的蛋白質不僅質量好，而且還不含有膽固醇，因而具有很好的降血糖的作用。因此糖尿病人在平時要注意，不妨以豆製品來代替部分動物性食品，如肉類等。
3、低糖的蔬菜
糖尿病人在日常的飲食中一定要注意控制熱量，在此基礎上如何仍然感覺到飢餓的話，不妨食用一些含糖量較少的蔬菜，用水煮後加一些佐料拌著吃。低糖的蔬菜中不僅僅含有豐富的膳食纖維，同時還含有大量的水分多，並且具有供熱能低、飽腹的特點，是糖尿病患者必不可少的食物。
4、黃瓜
在血糖高的人吃什麼好的問題上，黃瓜也是不錯的選擇，經過研究發現在黃瓜中糖的含量僅有1.6%，這是許多糖尿病患者最常用的代食品。而且在黃瓜中還含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質，在炎熱的天氣食用還能夠達到除熱止渴的作用。