簡單點說吧，必須吃，有條件就吃豐富點，蔬菜雞蛋牛奶是最完美的早餐。切記不要喝大米粥！

我也是一個糖尿病人，而且是個單身上班族，30歲。我的早餐就是倆雞蛋牛奶，有時候也會吃倆包子。

總之一句老話，管住嘴邁開腿，有條件就五駕馬車。

糖尿病患者當然要吃早餐了。糖尿病患者如果不吃早餐，或者用餐不規律，只會加大血糖控制的難度，加速各種糖尿病併發症的發生，造成極為嚴重的後果。俗話說：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。”對於糖尿病患者來說，危害可不僅僅是“餓得慌”那麼簡單了。

我們人體正常的降糖功能發揮，需要依靠飲食的刺激來實現。正常的、有規律的、均衡的飲食習慣，是保護胰島細胞正常分泌胰島素的重要前提。糖尿病患者本身的降糖機制已經受到的傷害，如果再不吃早飯或者經常飢一頓飽一頓的，對胰島細胞的傷害將是雪上加霜的，病情惡化的程度將更加迅速。

糖尿病患者更應該採取有規律的、營養均衡的飲食方式。一日三餐一定要定時、定質和定量，這才是保留胰島殘留功能和控制血糖的重要前提：

1、所謂定時，就是“到點就吃飯”的意思，過度推遲或者延後進食，會造成血糖更加無規律的波動，降糖治療的效果將大大折扣，還會增加各種不良反應的發生，甚至會因低血糖發生意外傷害；

2、所謂定質，就是對食物品種和品質有所要求。碳水化合物是造成血糖異常升高的主要原因，糖尿病患者要儘量選擇降糖指數低的主食，如全麥食品、雜糧或者粗糧等，烹飪時也不能過於精細；同時要多吃富含維生素和膳食纖維的蔬菜和水果；選擇優質蛋白來源的蛋白質食品，如雞蛋白、牛奶和瘦肉等；適當控制脂肪類食物和油炸食品等；

3、所謂定量，那就更重要了。糖尿病患者每餐的食量一定要確定下來，並配合運動和藥物降糖措施，定期檢查各項血糖指標，特別是糖化血紅蛋白的指標。只有將能將糖化血紅蛋白指標長期控制在7%範圍內的飲食、運動和用藥方案，才是適合的降糖方案。

糖尿病患者少吃一餐，與多吃一餐的危害是一樣大的。糖尿病患者需要控制飲食，但絕對不能過度節食，不然後果很嚴重。

何止糖尿病人，每個身體健康的正常人都應該吃、而且是好好地吃早餐呀！

早餐作為一天的第一餐，對膳食營養攝入、健康狀況和工作或學習效率至關重要。因為早餐距離前一晚餐的時間最長，一般在12小時以上，儘管一夜的睡眠不需要太多的能量消耗，但呼吸、心跳、排汗、泌尿等基礎代謝都在進行，也需要提供必要的能量給予支援，夜裡沒有飲水，沒有進食，但呼吸等基本的生理活動仍在繼續，這時體內儲存的糖原就消耗得差不多了，如果早晨醒來不能及時進食、馬上補充足夠的能量，非常容易出現低血糖狀況。短期、輕度的低血糖只會產生飢餓、心慌、出冷汗、乏力、顫抖等身體不適感，一般不會對人體造成太大的傷害，但嚴重(或長期)低血糖會對人體產生較大的危害：

對血糖水平正常的健康人來說，血糖濃度低於正常值的話，也會出現大腦的興奮性降低，反應遲鈍，注意力不集中，影響正常的工作和學習效率；

而對糖尿病人來說，低血糖的危害比你短期的高血糖危害要來得重得多，因為腦組織的能量代謝全部依靠血液中的葡萄糖供能，低血糖可造成嚴重腦損害，低血糖還可以刺激交感神經，導致心律失常，心率增快，心肌耗氧量增加，增加糖尿病人心血管事件(如心絞痛、心肌梗死、心律失常、腦卒中)的發生率。

所以說，包括糖尿病人在內的所有人都應該好好地吃早餐。一頓營養豐富的早餐應該包括了穀類（饅頭、麵包、麵條等）、高蛋白類（蛋、奶、肉類、大豆製品等）和果蔬（開胃小菜、炒菜或純果蔬汁）三大類食物，在每一類食物中選一二種，就能搭配出高質量的早餐了。如果是糖尿病患者，就儘量避免單一的白米粥以及麵包、糕點、油條等高糖高油類早點，保證蛋、奶、新鮮蔬菜，多搭配粗糧類主食，就是一頓既健康又營養的美味早餐。

糖尿病人應保持良好的進餐習慣，最基本的一點，每餐都要按時吃，早餐啟用胰島素分泌，一上午的能量全靠早餐提供，早餐不光對糖尿病人十分重要，對健康人來說也十分重要。

更應該關注，早餐吃多少，怎麼吃。

一天能攝入的總能量，要根據身高，體重，活動量計算。

我們假設一個人，根據身高體重活動量算出來，一天能攝入的總能量為1600千卡，那麼，早餐可以攝入的能量就是1600*（20%-30%）=（320-480）千卡，為便於計算，取箇中間值，400千卡。

按食物份的計算方法，400/90，約5份食物。

將這五份分配給碳水化合物2.5份，那就可以吃相當於62.5克生重的大米煮熟的飯，可以換成饅頭，包子，麵條，餅等各種自己喜歡吃的食物，這其中，把一半的能量分配給全穀物，也就是早餐可以吃30克左右精面白麵做成的食品，再吃30克左右乾的燕麥，大麥，蕎麥，雜豆等食材做的食品，也可以分配一部分給薯類，一份薯類大約是75克左右。也可以少吃一些主食，把一部分能量分配給蔬菜和水果，一般來說，一份蔬菜大約500克，一份水果200克左右。（說通俗一點，早上可以吃相當於4兩飯的碳水化合物，不過考慮到精面白麵升糖指數高，可以換成一兩半熟的的精米白麵製品，一兩半熟的粗糧，還可以吃半斤蔬菜或者一兩多的水果）

脂肪可分配的能量為不超過1.5份，因為脂肪能量密度高，10克就相當於一份食物，所以早餐可以吃幾粒堅果，大約12克左右，能量就達到90千卡啦。

而蛋白質對維持機體健康十分重要，早餐可以吃一份200克右左右的牛奶，酸奶，豆漿，也可以吃一個雞蛋（合併高血脂的不吃蛋黃）注意不要加精製糖。

實際上，糖尿病人注意飲食多樣化，注意膳食纖維的攝入，長期來看，不僅可以穩定血糖，也能保持機體營養均衡。