大缸子水少不行，一次加滿喝味更好，紅茶主要看湯色，年份紅茶有土的味，頭道茶湯不豔到掉，一個山頭一個湯色一個味，茶一輩子喝不完，品雜泡雜也一樣，永遠在路上！

哈哈功夫茶是需要一整套泡茶工具和行茶步驟，其中每一步流程都很有講究。即使覺得太過複雜，想簡易一些，也應該用一套茶具來泡，方能感受一些功夫茶的感覺。

要分辨紅茶的品質，還是要觀外形、看湯色、聞香氣、嘗滋味、看葉底。

觀外形

品質好的紅茶：外形條索緊結重實、勻整、勻淨，色澤油潤有光澤，帶有金毫。

身骨輕、條索鬆散，色澤枯暗，有其他夾雜物的紅茶，品質較次。

看湯色

好的紅茶湯色紅豔明亮，顯金圈；稍次的湯質渾濁不明亮。

聞香氣

有甜香，香氣純正無異味、無雜味

嘗滋味

滋味甜醇鮮爽有回甘，苦澀度也可以化開。不會有掛舌、苦澀度重、異味之感。

看葉底

葉底展開勻整光澤度高，柔軟有質感。

下面給大家附上國標工夫紅茶的審評標準，可以參考一下哦

沖泡方法

投茶量4-5克為宜，茶水比例約為1:50；或根據容器大小而定，約為有效容積的1／４或１/３即可。

沖泡水溫可以用沸水或接近沸水的溫度，第一泡約10秒出湯，往後每泡可延長5-10秒，可沖泡5-6泡。茶葉不宜久浸。如果喜歡濃郁的滋味的香氣，可以用沸水，浸泡時間加長15秒左右，茶湯也會更厚重一些；而如果喜歡花果香，水溫可降至90-95℃左右，茶湯會變得更柔和一些。

貯藏方法：三年內飲用最佳，在常溫下密封保存於陰涼乾燥處，注意避光、防潮、防異味。

㈠ 分辨紅茶品質的方法。

①觀察色澤。優質: 幹茶色澤→烏黑油潤，光亮潤澤。湯色→紅湯紅葉。葉底→紅豔光亮。劣質: 幹茶色澤→晦暗泛青，黑灰枯黃。湯色→暗紅無光。葉底→暗紅呈烏條暗葉狀。

② 嗅聞香氣。優質: 花香果香蜜糖香，香氣馥郁鮮甜。劣質: 煙焦味、黴變味、老火味、糊味餿味。

④ 察看條索。優質: 條索緊結、顆粒緊結、飽滿齊整均勻、苗峰顯芽頭多。劣質: 條索鬆散顆粒鬆散、粗糙泡浮鬆散、碎斷輕飄、乾癟不飽滿。

⑤ 對照葉底。優質: 葉底→紅豔明亮柔軟鮮活。劣質: 葉底→硬粗老薄呆板。

㈡ 紅茶的沖泡方法。① 備具: 沖泡紅茶首選白瓷蓋碗。② 水質: 沖泡紅茶首選山泉水、純淨水。③ 溫杯潔具: 用沸水將茶具內外衝淋一遍，有提高杯溫、消毒殺菌的作用。④ 投茶量: 以1:50的茶水比例為參考，再根據紅茶的細嫩粗老、個人喜好、口味濃淡、進行選擇。⑤ 沖泡水溫: 需要根據紅茶的具體情況選擇沖泡水溫。一般情況下，普通紅茶使用85℃左右的開水沖泡為宜。對於粗枝老葉的紅茶，適當提高沖泡水溫。⑥ 出湯時間: 沖泡紅茶，前1～5泡，應該做到即入即出，快速出湯，時間控制在1～5秒左右即可，避免悶泡，造成茶湯苦澀味重，口感濃烈。⑦ 潤茶:沖泡前先潤茶，將85℃左右的開水，注入蓋碗中，不必注滿蓋過茶葉表面即可，快速出湯倒去。⑧ 品飲紅茶: 細啜一口紅茶後，不要急於下嚥，讓茶湯在口中停留片刻，用舌尖輕輕攪動茶湯，讓茶湯與味蕾充分接觸，然後細細感受茶湯的滋味與口感。

㈢ 個人觀點。● 大茶缸子不適合用來沖泡紅茶。● 紅茶核心口感特點是: 鮮、甜。

（僅供參考，感謝關注: 風輕雲淡高山流水2900）