看著菜園子的黃瓜、豇豆、茄子等部分蔬菜都到了要罷園的時候了，所以在9－10月份的時候，菜園子裡面蔬菜呈現一個缺菜的情況。為了避免在9－10月份無菜可吃，我們家裡一般都會種植一些白菜，品種一般在2－3種，但無論是哪種白菜，都是先撒播種子進行種植的。

撒播種子直接種植白菜，可以省去一些勞作和管理，相比較育苗移栽來講，直播就簡單方便一些，但是直播白菜以後，有一個很重要的田間管理就是要給白菜進行間苗。如果不給白菜進行間苗，疏通株距，最後會使白菜生長的越來越近且相互擁擠在一起而患病爛菜。

其實，給白菜進行間苗，並不是一件壞事。對於我們家來說，給白菜間苗，就是像摘菜一樣。當白菜幼苗在不斷生長以後，整個白菜裡面，直接一片翠綠的白菜相互擠在一起。這個時候白菜一般在5－8葉之間，是可以摘菜吃的時候了。這個時期，給白菜間苗，一般遵循的是哪裡擁擠疏哪裡，除了疏，還要留。

疏:白菜直接撒播種子後，等到種子發芽後，不要多久，白菜幼苗就很擁擠。這時候，是必須進行一些疏苗，也就是間苗。將那些三五一簇的小苗，拔掉1－2棵。為小白菜苗繼續生長，留出很多的空間。

留:間苗的時候，也不能像秋風掃落葉一般，地毯式拔過去。在間苗的時候，我們就需要根據白菜幼苗的長勢，儘可能留下一些生長比較健壯的幼苗。這樣的幼苗後期，可能會被留下包心。

前期給小苗間苗，可能沒有什麼固定的要求，主要目的是疏通小苗的株距，保證生長空間。後期白菜生長的越來越大的時候，除了需要間苗，我們還在注意適當的留出合適的株距。畢竟後期白菜越來越大，需要的空間也越來越大。一般根據白菜的生長情況和品種，株距保證在30－40㎝左右。當然，間苗的時候，並不是一步到位，而是根據白菜的長勢慢慢去調整。

立秋過後，這幾天在老家正是種白菜的時間，一提起白菜就想吃一頓豬肉拌白菜，尤其是到了冬天的大白菜，這時白菜的味道正是好吃的時候。在北方有“冬日白菜美如筍”之說。

在種植秋季大白菜時要選擇不是十字花科蔬菜的茬口，施足腐熟的有機肥，因為這個時間氣溫還有點高，所以要選擇抗病，豐產，並且是優質的中，晚熟的白菜品種，秋季白菜最適宜的播種期在8月20～30日，所以這兩天正是時候，如果在當地遇到下雨天，可以提前1～2天時間，播種採用撒播的形式，在撒播時要把種子撒開，避免出現幼苗堆在一起的現象。

白菜出苗後，要防止幼苗擁擠徒長，一般情況下間苗2～3次。第一次的間苗在白菜剛出苗，基生葉開始“拉十字”的時候開始進行，這個時候注意把出苗過遲的苗拔除，還有子葉不正常的，生長弱小的以及有擁擠現象的幼苗。當過了5～6天，開始長出2～3片幼葉的時候開始第二次間苗，把雜苗剔除，留下葉片顏色和形狀與所種白菜品種特點一致的幼苗，把雜苗剔除了。當幼苗5～6片葉時進行定苗，建議定苗的時間選擇在下午進行，定苗時要注意苗間距，通常情況下在10釐米左右，有時也要根據白菜品種來進行，根據品種不同進行合理密植。

在基肥充足的情況下，一般還要追施2～3次肥。第一次在定苗後，第二次在白菜結球后。結合澆水進行施肥。

朋友們關於大白菜的種植因地區差別已經前後開始播種了，在河南正是種大白菜的正好時候，有的已經出苗，關於大白菜的苗期管理和間苗也直接關係到大白菜的後期長勢和產量。大白菜的及時間苗是前期的主要管理工作，有於撒播種籽過密會使白菜幼苗期採光受到影響，直接造成弱苗現象，這時應該在白菜出苗丁字葉達到硬幣一角錢時，抓緊間苗一次，使過密的白菜幼苗達到亙不干擾採光最為理想。

這時因為土壤全部暴露在Sunny下，水份蒸發快，土壤表層會缺乏水份，因為白菜的根系這時還扎的不深，不能吸收較深的水份，這時白菜的幼苗根系都在土壤表層，對白菜幼苗生長及為不利，所以要及時澆水才能保證白菜幼苗期的生長。

白菜間苗第一次後，下邊要不斷進行間苗，間苗標準隨時撐握互相不影響採光為最理想，一直到間苗成功，因為白菜幼苗期有相互依賴生長功能，千萬不可一次間的距離過遠，如果間的距離過遠，白菜幼苗失去了相互依賴的功能，就是採光再好白菜幼苗長勢並不好，所以千萬不可一次間苗距離過遠，一定要注意這個環節是非常重要的。

言歸正傳，我們看大白菜種植的間苗。大白菜歷來被人們視為“當家菜”、“半年菜”，它是人們生活必備的蔬菜。過去人們生活普遍貧窮，不管是城裡人，還是農村人，每年秋冬春三季，從八月十五一直吃到來年清明節前後。可以說，在秋季蔬菜中，大白菜仍然是人們生活的重頭戲。其實，那時，白菜、蘿蔔和豆腐就是人們生活的主角，這三類蔬菜不知救活了多少人的性命，人們炒的煮的燉的醃的曬乾的，變著花樣吃，百吃不厭。

對於大白菜的播種，一般來說，在北方，當地氣溫在24℃左右，菜園墒情良好時，即可進行秋季中、晚熟大白菜的播種，一般都會在節氣進入立秋後一週左右開始播種；而在南方，立秋後一月左右都可以播種，因為那裡的環境和氣候一直炎熱和潮溼。

播種好大白菜後，種子出土後，就要進行間苗田間作業。現在菜農為了方便省時省工，一般分三次間苗。第一次間苗在出苗後5～6天，根據幼苗的強弱程度，留強去弱，留苗間距2～3釐米，儘量不相互擁擠，防止間苗後留苗東倒西歪，難以正常生長。第二次間苗待幼苗處於真葉5~6片時，犁溝播種的留苗距8~10釐米左右，穴窩播種的每穴留苗3株左右，儘量拉大苗距。

第三次間苗是在第二次間苗後10天左右進行，這次根據菜園幼苗生長狀況定苗，原則是去弱留強、長勢一致、長相相仿，按品種定植的株距，中間部位只留一株強苗。一般大型品種株距50釐米左右，行距40釐米左右，每畝留苗2000株；中型品種株距40釐米，行距為40釐米左右，每畝留苗3500株左右；小型品種株距為25釐米，行距為35釐米，每畝留苗5000株左右。

我們在大白菜定苗後，從原播種地間出的壯苗，可不要浪費了，可以選取無病葉、根系良好的苗棵，在其他空餘的菜地進行移栽，棵株間距按照上面所說的間距栽植即可，移栽時最好在傍晚時分，移栽後及時澆一遍水，然後每天傍晚澆一次水，這樣容易緩苗成活；而其他間出的菜苗拿回家，經過摘洗後，可炒、煮食用，味道很不錯。

因秋天高溫，菜園墒情不足，播種後要及時澆水，保證齊苗壯苗；間苗、定苗後各澆一次水。在白菜生長處於蓮座初期時，要注意澆水和追肥，提供充足營養所需，以促進白菜發棵長大。白菜處於結球期，也要合理追肥澆水，這時澆水量要大要均勻；在大白菜生長包心後，要適當地控水，促進白菜儘快包心，這時人工要布條攬葉捆綁，幫助白菜包心。

大白菜處於蓮座期時，每畝追施氮、磷、鉀複合肥15~20公斤；處於結球初期，每畝追施氮、磷、鉀複合肥30~40公斤；收穫前20天內不再追肥。同時，要加強大白菜病蟲害防治，細苗期要噴粉劑農藥，或用草木灰直接均勻噴灑，或用草木灰浸出液施噴，這時期主要防治大青蟲等害蟲；在大白菜處於蓮座期，每7~10天噴灑一次葉面肥，3次為一週期，可採用0.5%的尿素和0.5%的磷酸二氫鉀混合液混合施噴。注意，最好在晴天的每天的16：00以後噴灑。

總之，農民常說，霜打的白菜賽人參。大白菜的收穫期，就是處於霜降期間。作為菜農，大白菜種植的密度，直接影響和決定著產量和質量，菜農應在綜合考慮到菜園的土壤肥力、墒情、光照等條件下，適當合理的加大種植密度，這樣不僅能有效的提高產量，也可以提高農民種植的收入。現在正處於大白菜種植的季節，菜農朋可要抓緊時間播種哦！