題主所問的，應該是酸梅湯的做法，楊梅湯，未聽說。酸梅湯組成，酸梅30克陳皮15山楂10生甘草10 水250ml煎煮放冷，加入適量冰糖，即可。但喝多了容易便秘，反酸，脾胃不適者少喝。

1、把準備好的烏梅用清水洗乾淨，再放在清水中浸泡2到3小時，這樣可以減輕他的煙燻味，把泡好的烏梅取出以後瀝乾放到砂鍋中。

2、加入準備好的清水，放入冰糖蓋好鍋蓋以後開火煮制，煮開以後再煮半小時左右，然後放入準備好的玫瑰花和桂花，調勻以後再煮五分鐘關火。

3、把煮好以後的酸梅湯取出以後過濾，放在冰箱中冷藏幾個小時以後取出直接飲用就可以，也可以把煮好降溫以後的酸梅湯中加入冰塊直接飲用。

梅湯的功效

1、維持人體酸鹼平衡

酸梅湯最大的功效就是維持人體內部環境的酸鹼平衡，可以減少多種常見疾病發生，它雖然是一種酸性飲品，但卻屬於鹼性食物，平時人們過多食用肉類以後，就會讓身體內環境呈偏酸性，飲用酸梅湯以後可以調節酸鹼平衡，也能促進身體內乳酸代謝，對緩解疲勞有很大的好處。

2、清肝去火滋陰潤肺

酸梅湯還能清肝去火，它味酸，而酸能入肝，平時多喝一些酸性成分能清肝熱也能提高肝功能，修復受損的肝細胞，可以預防多種肝病發生，另外酸梅湯還能滋陰潤肺也能清咽潤喉，它對人類的咽喉腫痛和聲音嘶啞也有一定緩解作用。

楊梅用鹽水浸泡半小時後，用清水沖洗兩遍即可倒入乾淨的鍋中，先大火煮開後小火煮5分鐘以上，此時可用勺子擠壓楊梅果肉，讓更多的汁流出，攪拌一下再煮一會兒，當湯變成紅寶石色時加冰糖調好味，就可把楊梅湯盛出趁熱喝，也可放入冰箱製成冰鎮楊梅湯。

　　楊梅湯的做法

　　材料準備：楊梅、清水、冰糖適量、小鍋

　　1、清洗楊梅

　　剛買回來的新鮮楊梅需要清洗乾淨，最好用鹽水浸泡一段時間，把裡面的小蟲驅乾淨，然後用清水沖洗兩遍。

　　2、楊梅入鍋煮湯

　　首先將準備好的小鍋中倒入足量的水燒開，楊梅與水的比例為1：2，然後將清洗乾淨的楊梅倒進小鍋中，先大火後小火。大火煮開後，用小火煮5分鐘以上。想要湯汁更濃的話，可用勺子將楊梅果肉擠壓，讓更多的汁流出，攪拌後，再煮一會兒。

　　注意：煮楊梅的鍋最好選用砂鍋，沒有砂鍋其他鍋也可以。

　　3、加冰糖調味

　　當看到鍋中的湯變化成紅色時，就可以加入冰糖調味，根據個人喜好加適量冰糖。

　　4、品嚐楊梅湯

　　調好味之後，把楊梅倒出來，就可以趁熱喝了，也可以放入冰箱製成冰鎮楊梅湯。

　　在炎炎夏日，一碗冰鎮的晚稻楊梅湯，那是如何的美味，因此可以把楊梅湯裝到瓶子裡入冰箱冰鎮存放一段時間，這樣喝起來會更過癮。最後，煮好的楊梅也不浪費，把它們撈起來冰凍起來，在和飲料的時候可以加進去當冰塊使用。

下一篇