乙肝，又稱慢性乙型病毒性肝炎，是病毒性肝炎中最為常見的型別，對於乙肝患者而言，除了必須的正規治療以外，日常飲食也由為重要，因為肝臟屬於消化系統的一部分，負責部分營養素的代謝，合理的飲食可以避免加重疾病或影響疾病的治療恢復。

乙肝患者是可以喝牛奶的，牛奶中富含優質蛋白質，有利於促進肝細胞的修復，同時由於乙肝患者肝臟代謝合成蛋白質會受到一定影響，容易出現蛋白質缺乏的情況，從而增加腹水的風險，所以充足的蛋白質對乙肝疾病有益處，同時牛奶中含有的維生素B族等營養素具有促進肝臟代謝的好處，所以乙肝患者喝牛奶是可以的。

但這裡需要注意的是：重型肝炎合併肝性腦病的患者不宜高蛋白飲食，需根據醫囑攝入，此外如果出於肝炎的急性期或活動期，伴有噁心、腹脹等不適情況，暫時不宜飲用牛奶，以免加重不適反應。

至於喝什麼牛奶比較好，純牛奶中的全脂牛奶、脫脂牛奶、低脂牛奶都可以，乙肝患者飲食雖然會建議控制脂肪的攝入量，但是全脂牛奶中脂肪含量並沒有比脫脂的高出多少，這點不必過於擔心，但是不太建議市面上的一些調和牛奶，如早餐奶之類的，這類牛奶會新增一定量的糖，而乙肝患者不宜高糖飲食。

此外酸奶也是乙肝患者不錯的選擇，特別是對於一些喝完牛奶就容易拉肚子或腹脹的朋友，酸奶就不用擔心乳糖不耐受的問題了，同時酸奶助消化的作用更好一些，有利於緩解乙肝患者食慾不振的情況。

牛奶含有豐富的蛋白質和鈣，是補充營養的最好食物之一。市場上的牛奶及乳製品五花八門，哪一種適合乙肝病毒攜帶者和乙肝患者喝，要看具體的情況。

乙肝病毒攜帶者，又叫健康的乙肝表面抗原攜帶者。這些患者的特點是，不論乙肝病毒DNA量是高還是低，肝功能都能夠長期保持在正常水平，彩超和其他影像學檢查，也沒有發現肝硬化和肝癌的跡象。

對於這部分人群來說，他們的飲食和普通人沒有什麼差別，可以根據自己的口味和具體的需求，選擇合適的牛奶和乳製品。

急性乙肝分為急性黃疸型肝炎和無黃疸型肝炎兩類，成年人急性乙肝屬於自限性的疾病，他們中的95%可以自愈。特點是，乙肝表面抗原轉為陰性，乙肝病毒DNA檢測不到，肝功能恢復正常。

這些患者由於乏力和胃腸道症狀比較嚴重，通常會有食慾不振、腹脹、消化不良等和胃腸疾病類似的症狀，這個時候可能對於牛奶的消化會比較差一些，尤其是鮮牛奶和純牛奶。

對於胃腸道功能不太好的患者，可以適當的喝一些酸奶，酸奶中含有的乳酸桿菌對調節腸道菌群紊亂有一定的效果，其蛋白質含量也是很高的。

超過6個月以上的乙肝病毒感染狀態，就屬於慢性乙肝了。慢性乙型肝炎患者，通常表現為乙肝病毒DNA載量高，谷丙轉氨酶升高，患者通常有一些消化道症狀，其症狀的嚴重程度跟肝損害的嚴重程度有一定的關係。

對於這部分人，在選擇乳製品的時候，還是需要注意挑選的。考慮但患者食物不振和營養吸收不良的問題，建議可以吃一些蛋白質含量高的鮮牛奶和酸奶，脫脂的純牛奶也是可以的。

華人喝牛奶，乳糖不耐受的可能性比較大，在喝牛奶後有一些人有發生腹瀉的症狀，導致很多人不願意喝牛奶。但是，其他的東西蛋白質又往往不夠，在喝牛奶的時候需要從小量開始喝，待人體適應牛奶的消化和吸收之後，可以按正常量喝牛奶。

另外，對於合併肥胖的乙肝病毒感染者，要喝牛奶的話，以脫脂牛奶為主，以免增加脂肪的攝入，以及影響血甘油三酯的水平，從而加重脂肪肝。

乙肝全稱為乙型病毒性肝炎，是病毒性肝炎當中最為常見，多發的一種肝炎型別，對於乙肝患者來說，如果日常不注重對於肝功能的保養，那麼肝炎是有可能加重的。

所以在日常生活飲食我們應該注意對於肝臟的養護和肝功能的養護，而要說乙肝患者喝什麼牛奶好，下面小克就從各飲食方面，來為打擊科普一下乙肝患者的飲食要點：

1.飲食應當避免油膩和腐壞食物：過於油膩的食物，尤其是像高脂肪的食物，對於肝臟其實是不好的，因為這些食物中含有大量的脂肪，如果長期的過多進食，就會導致肝細胞脂肪性變，導致肝功能出現異常，尤其是在本身患有乙肝的情況下，如果再加上脂肪肝的話，就會造成肝炎病變的加重。而在腐壞食物當中，含有黃麴黴素的存在，這種物質是屬於導致肝癌的重要原因，對於肝功能也有著損傷，所以在日常食物的選擇中，儘量的去避免選擇腐壞的水果，長期存放的肉類，麵食等。

2.戒酒很重要：在臨床上小克見到過很多本身是乙肝，但是因為長期，大量的酗酒，導致自己的乙肝向著肝硬化的程度發展，所以說患有肝病的患者，在生活當中，一定要戒酒，酒精對於肝細胞的損傷是非常直接和深重的。

3.飲食原則：肝炎患者的飲食原則應該是以高蛋白，低脂肪，低膽固醇為主，而牛奶作為高蛋白的代表，自然是一種非常好的補充物質，而在牛奶的選擇上，如果是普通的肝炎，在控制期的肝炎，可以選擇市面上大多數的牛奶，而如果是像急性活動期的肝炎和肝硬化的患者，應該避免牛奶的飲用，因為牛奶當中也是有脂肪存在的，可以透過進食些蔬菜和水果來進行補充。

4.除了飲食之外，肝炎的患者在日常生活中，還需要特別注意休息，要糾正熬夜，作息不規律，過度勞累的習慣和作息，調整好自身的心理狀態。

對於乙肝攜帶者及肝功能正常的病人，一般建議高熱量、高蛋白質、維生素豐富而易於消化的食物為宜。因此，對於牛奶的飲用是沒有什麼限制的，可以依照自己的喜好來選擇奶製品，更加推薦巴士奶和酸奶。

但對於肝功能異常的病人，如果選擇牛奶時就要注意了，尤其是肝功能顯著損害或血氨偏高的病人，應該限制或禁食蛋白質，待病情好轉後逐漸增加蛋白質攝入。

牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。它的主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等，而乳蛋白中的氨基酸和乳脂肪極易被人體吸收。牛奶中的礦物質種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。

人體必需氨基酸，指人體不能合成或合成速度遠不適應機體的需要，必須由食物蛋白供給，這些氨基酸稱為必需氨基酸。一共八種：纈氨酸，異亮氨酸，亮氨酸，苯丙氨酸，蛋氨酸，色氨酸，蘇氨酸，賴氨酸。我們進食的蛋白質中如果包含了所有的這八種必需氨基酸，這種蛋白質便叫作全蛋白。

牛奶中的蛋白質含有20多種氨基酸，其中就中有人體必須的8種氨基酸，因此牛奶是全蛋白。雖然牛奶的蛋白質含量並不高，只有3％左右，但它卻是優質蛋白質；

先說結果！乙肝患者建議飲用脫脂奶類！

乙肝是乙型肝炎病毒感染者，是病毒性肝炎中最為常見的，除此之外，還有丙型、丁型等，有一定的傳染性，主要傳播途徑有病人的排洩物、食物、水源、血液及製品、乳汁等，乙肝一般青壯年發病較多。最有效的預防辦法就是接種乙肝疫苗。乙肝一般慢性者多，主要因感染HBV引起。

對於乙肝患者來說，肝臟受損，所以對營養方面面的代謝會受影響，比如糖代謝、蛋白質氨基酸代謝、脂肪代謝以及微量營養素代謝，因此在飲食方面要注意。

飲食本著減輕肝臟負擔、減少幹細胞損害，保護肝功能，提高機體免疫力為目的；

（一）調整飲食結構，均衡飲食，避免營養不良

營養不良可直接引起肝細胞的損傷，是不是有些不太明白，因為營養不良，會使機體免疫力降低，會使肝細胞更容易遭受病毒的侵襲。

（二）控制脂肪和糖的攝入

過多的糖、脂肪容易引起脂肪肝、肥胖和高血脂，給肝臟造成負擔。因此，在選擇奶類食物的時候，儘量以脫脂奶類為好。避免食用肥肉、葷油、糕點等食物。

（三）多食一些富含優質蛋白質的瘦肉、水產品、大豆或其製品以及富含維生素、微量元素的新鮮蔬菜和水果

（四）避免暴飲暴食，損傷肝細胞，增加肝臟負擔

（五）忌酒精攝入，減少肝損害

（六）飲食烹調宜清淡、少鹽、多選擇拌、氽、蒸燉、滑溜等，避免煎炸、燻烤、醃製

乙肝病人可以喝牛奶，什麼品牌的牛奶都可以，喝牛奶對疾病沒有任何的影響。乙肝病人應不要吃辛辣的食物，禁菸禁酒，不要吃加工食品如罐頭和瓶裝的飲料食品，這些由於瓶裝的飲料食品中往往會加入防腐劑對肝臟或多或少都有毒性。不要濫用激素和抗生素，是藥三分毒藥對肝腎多有損傷。肝病患者一定要在醫生的正確指導下合理用藥，不要過多使用補品，膳食平衡是保持身體健康的基本條件。不要過多食用蛋白飲食，對於病情嚴重的肝炎病人來說，如果吃太多的雞蛋，甲魚，瘦肉等高蛋白食物會引起消化不良和腹脹等症狀。