瓜子最早興起於明清時期，現在多為消磨時間的小零食。瓜子含有多種礦物質、維生素E和多種不飽和脂肪酸、蛋白質等。但瓜子含油量高，食用過多，會使體內脂肪代謝失調，令脂肪囤積於肝臟。

目前市場上面售賣很多口味的瓜子：五香、焦糖、綠茶、紅茶、奶油等等數不勝數。

不管什麼口味的瓜子，其實營養差別不大，但鹹味瓜子存在鹽超標，甜味瓜子存在糖分過多，奶油瓜子有可能通常會用到人造奶油或者奶精，長期食用會影響人體代謝，造成脂肪堆積，產生肥胖等。

建議大家還是多選擇原味瓜子食用，多味瓜子還可能會掩蓋掉髮生變質的黴味瓜子，以好充次。如果愛吃多味的瓜子，可以用手剝掉殼後再食用。

中國居民膳食指南建議：堅果類食物每週攝入50g，帶殼的瓜子100g，即使這樣，油脂含量也在25g左右，因此瓜子再香，也要“適口而止”。

現在人們無論是在喝茶聊天，還是在閒暇時候看電視，總喜歡嘴裡吃著點零食。而瓜子，堅果等都是人們喜愛的零食。現在市面上，瓜子的口味也是多種多樣，市場上除了最普通的原味瓜子，還有綠茶瓜子，奶油味瓜子，紅茶瓜子等不同口味的瓜子。

這些不同口味的瓜子確實滿足了我們的味蕾，但是這些“味道”到底從何而來？

到底是吃原味瓜子好還是多味瓜子好呢？

下面超哥就來說一說。

吃原味瓜子比吃多味瓜子更健康。區分原味瓜子和多味瓜子哪種更健康時，比較的關鍵不在於瓜子本身的營養價值有何不同，而是在於它們加工過程中的差異。

通常這些多味瓜子在加工過程中添加了大量的調味劑，色素等，長期無節制地吃多味瓜子的話，會對我們的健康造成損害。

【多味瓜子】

多味瓜子的味道是怎麼來的呢？

其實就是在炒制過程中，透過新增一些調味料或者新增劑所製造出來的。

例如鹹瓜子和甜瓜子，就是在炒制過程中，添加了食鹽或者糖。雖然這些調料在日常飲食中是很常見的，也是無害的，但是如果攝入過多的這類瓜子，那食鹽或者糖就容易攝入過量，就容易患上高血壓等“文明病”，給我們的健康帶來危害。所以這些多味瓜子還是不能多吃。

另外，有一些多味瓜子的顏色和味道是直接透過新增色素和新增劑製得的。一些小作坊為了節約成本，提高利潤，往往用色素染出綠茶的顏色或者紅茶的顏色；有些瓜子為了有比較好的賣相，用滑石粉進行拋光，而滑石粉是具有慢性毒性的，長期食用對身體健康是有較大的損傷的[1]。

【總結】

一般來說，原味瓜子沒有新增增味劑，色素等物質[2]，相比與多味瓜子而言更健康，所以在選購瓜子時，原味瓜子是比較好的選擇。

若是實在想吃多味瓜子的話，也要選購正規廠家的產品。再者，由於瓜子等堅果類食物含有大量油脂，如果沒有限度的嗑瓜子，容易導致肥胖，高血脂等一系列健康問題，所以不管是什麼口味的瓜子，都不可過多食用，要控制好量喲。

參考文獻

[1]高永紅.多味瓜子少吃為宜[J].質量指南,2003(01):37.

[2]蔣丹蕾.多味瓜子還“多”了什麼[N].中國國門時報,2016-01-14(003).