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《救命飲食：中國健康調查報告》一書（淘寶上有）。這本書是由被譽為世界營養學界的愛因斯坦的美國康奈爾大學終身教授柯林.坎貝爾博士所著，被《紐約時報》譽為“世界流行病學的巔峰之作”。

建議不要經常給孩子吃金槍魚，因為金槍魚的汞含量是比較高的，每個月吃金槍魚的次數最好控制在3次以內。

然後來講一講，我推薦給孩子食用的魚類：三文魚、龍利魚、銀魚。

很多人都認為，最好給孩子吃海魚，尤其是深海魚，因為深海魚生活的水體環境比較乾淨，而且DHA的含量更高。

的確，相較於淡水魚，深海魚的DHA含量普遍要更高，這對孩子的大腦發育、記憶力等方面都很有益處。

不過，需要警惕的就是深海魚的汞含量。

自然界裡本身就含有汞，再加上人類的化工排放，這些因素都會導致深海魚體內含有數量不一的汞，因此，最好少吃那些汞含量比較高的深海魚。

這裡給出一個最簡單的判斷方法：站在食物鏈頂端的深海魚，它們體內的汞含量是最高的。因為這些肉食魚類在吃其他小魚的同時，會把小魚體內的汞一起吃掉，導致這些肉食魚的汞含量極高。

例舉一些市面上常見的海魚種類。劍魚、鯊魚、旗魚、大眼金槍魚，這些魚類的汞含量極高，建議最好不要食用，尤其是不要給孩子食用。

石斑魚、金槍魚、黑鱸魚，這幾種魚的汞含量也是比較高的，建議每個月食用次數在3次以下。

淡水鱸魚、阿拉斯加鱈魚、銀鱈魚、大比目魚，這幾種魚的食用次數建議控制在每個月6次。

剩下的絕大多數海魚都是可以放心食用的，包括沙丁魚、鳳尾魚、鯧魚、三文魚、黃花魚、魷魚等等，它們的汞含量極低，不會對人體造成危害。

那麼，有哪些海魚營養豐富味道好，特別適合給孩子吃呢？下面我來詳細介紹一下。

三文魚

三文魚富含不飽和脂肪酸，對孩子的腦部、視網膜以及神經系統的發育，都有很好的輔助效果，還能提高孩子的免疫力。而且，三文魚肉質肥厚細膩，沒有魚刺，給孩子吃也很放心。

最常見的三文魚吃法，就是日式料理裡的三文魚刺身。不過，建議給孩子吃三文魚的時候，最好還是煮熟之後再吃。

烹調三文魚的方法很簡單，在魚身上抹些橄欖油，放入鍋內煎熟就可以了，簡簡單單撒些黑胡椒和鹽來調味，就是一道營養又美味的美餐。

龍利魚

龍利魚有個別稱，叫做“護眼魚肉”，因為龍利魚含有omega-3脂肪酸，它可以抑制眼睛裡的自由基，放置新血管形成，降低晶體炎症的風險。

和三文魚一樣，龍利魚也是沒有魚刺的，孩子吃起來很方便。

龍利魚的做法很多，可以把它片成魚片，做酸菜魚、水煮魚。也可以放在油鍋裡煎成龍利魚排，撒點胡椒粉就可以了。

我比較推薦清蒸龍利魚，只要事先醃製一下魚肉，上鍋蒸熟就可以了。如果媽媽是上班族的話，下班後給孩子做一道清蒸龍利魚，省時省力又好吃。

銀魚

和前兩種魚類不同，銀魚是一種淡水魚，不過它的營養價值也是很高的。

銀魚是高蛋白、低脂肪的魚，它含有豐富的鈣質，對孩子的骨骼成長很有好處。而且，銀魚還含有鐵元素，能夠預防缺鐵性貧血。

說到銀魚的做法，那當然是銀魚蒸蛋了。取兩個雞蛋打成蛋液，加入適量清水，再加些鹽調味，把銀魚放進去後，上鍋蒸熟就可以了。

和銀魚一起蒸的雞蛋羹，味道會特別鮮美。而且雞蛋也是營養很豐富的食物，給孩子做一頓銀魚蒸蛋，既能攝取到銀魚的營養，又能吸收到雞蛋的營養，簡直是一舉兩得啊！

最後來總結一下：

深海魚的DHA含量相對更高，對孩子有很大的好處，不過需要注意海魚的汞含量，儘量吃汞含量低的海魚。

個人推薦三文魚、龍利魚、銀魚這三種魚類，它們有著豐富的營養，很適合給孩子補身健腦，做法簡單味道也很好噢！