1、將大蔥（切段），大蒜（拍碎或切片）切好備用。

2、用盆將適量麵粉加水攪拌均勻（如下圖），將粉絲切段和辣椒麵（根據個人口味輕重放入適量辣椒麵）及備好的大蔥和大蒜放入其中，再加入少許胡椒粉、雞精和生抽攪拌一下。

3、鍋內加水，將盆放入鍋中開始蒸（一般二十分鐘即可），出鍋時可加入少量香菜或香蔥，這樣一道美味的陝西辣子糊糊就大功告成了。

辣糊糊怎麼做？相信很多朋友們也遇到過這種類似的問題，那麼對於這類問題如何解決呢？下面就把解決這種問題的方法給大家分享一下，希望可以幫助到大家。

1、西紅柿切丁，土豆切片，豆腐皮切片。

2、鍋內倒香油，油熱後倒入辣椒麵和白芝麻。

3、小火炒出香味後倒入清水。

4、水開後放入孜然、五香粉、豆瓣醬，放入西紅柿丁、鹽、糖、雞精。

5、放入豆腐皮、土豆，菜半熟時撒入麵粉，一邊撒一邊攪拌。

6、煮5分鐘後倒入香油出鍋即可。成品如圖。

配料：細辣椒麵，孜然粉，麻椒粉，麻辣粉，白芝麻，雞精、味精、雞粉，食鹽，番茄（去皮剁碎），芝麻油，生粉。做法：

1、先在鍋裡倒少許油，煸炒辣椒麵和白芝麻（量依個人喜好而定，但要注意，辣椒熟了會香但不辣，所以愛吃辣的別把辣椒炒太熟，而且炒熟後顏色會發黑，不那麼好看）。

2、炒到合適加水，水開後放入孜然，麻椒粉（愛吃麻的可以多加點），麻辣粉（麻辣粉除2辣椒、花椒之外還有桂皮，茴香等香料，會提升香味，所以不可少），雞精，味精，雞粉，番茄（放多了酸味會比較重而且容易壞，適量），鹽。

3、小火熬製到湯快收干時，加適量水澱粉收湯（生粉的作用大家都清楚，為了能掛糊），少許芝麻油。出鍋。

擴充套件資料：1、辣椒麵和孜然比例為4:1或5:1，孜然放多了會發苦，切記；2、吃土豆和豆皮時水澱粉可以多加，為了能掛在菜的表面上，吃辣糊糊時可以少加一點水澱粉；3、炒辣椒麵和白芝麻時一定要小火慢炒，一來不會炒糊，二來香味更濃

配料：細辣椒麵，孜然粉，麻椒粉，麻辣粉，白芝麻，雞精、味精、雞粉，食鹽，番茄（去皮剁碎），芝麻油，生粉。做法：1、西紅柿切丁，土豆切片，豆腐皮切片。

2、鍋內倒香油，油熱後倒入辣椒麵和白芝麻。

3、小火炒出香味後倒入清水。

4、水開後放入孜然、五香粉、豆瓣醬，放入西紅柿丁、鹽、糖、雞精。

5、放入豆腐皮、土豆，菜半熟時撒入麵粉，一邊撒一邊攪拌。

6、煮5分鐘後倒入香油出鍋即可。成品如圖。