對這個問題來說，是很難解釋的，為什麼因為一年四季都有品種的，要看各個季節而定，在各季節的水果是看各地的氣候而說，如果真正超出自然天氣成熟的水果肯定是用激素推色的，就口減也有誤差，用藥物調節的東西應該是對人體有影響的，傷害是誰，那肯定是消費者了，

對於這個問題要從多方面考慮的，有些水果確實是應該提前早採的。比如獼猴桃、香蕉、杏兒、柿子之類的水果，應該早採收為好，要不然等熟透了再採收就不好搬運和儲藏了。

這些水果應該在八九稱熟時採收，存放一段時間就能也自然成熟，落到消費者手中就可以現吃的。有的消費者就想現買現吃，就得挑買熟透了的。而有的消費者就喜歡買不大熟的，拿回去會催熟存放，慢慢吃變熟的水果。

可現在有些生產者和商販不是用自然療法來加工催熟水果，而是用化學藥劑急功近利的加工催熟。用化學藥劑和自然催熟的水果，從口感上就能分辨出來的，有經驗的上了點年紀的哄不了，上當受騙的就是年輕人以及城裡不懂的一部分人。當這些消費群體久而久之的吃了不健康的水果，會給身體帶來一定傷害的，病從口入，為什麼城市人年令不太大就患各種疾病呢?

水果是大自然的產物，所以它從生長、發育、結實到成熟都是嚴格遵循大自然的季節、氣候變化規律的，只有自然成熟的水果，才是最美味、最健康的水果。

市場是水果商品化時必須經過的場地，所以它在市場買、賣中的價格都是嚴格遵循市場行情變化規律的，無論是哪一種季節性的水果，只有在它上市之初、市場上的供應量還很少的時期，價格才會最高。

水果成熟的規律和與之相對應的市場買賣中價格高低的規律，本來都是一種自然的規律，不是人所能控制的。

但是在現在，有些批發商和種植水果的果農為了能讓自己的水果賣上高價錢，片面的追求自己的利益，經常會採取把水果提前採摘上市的方式。那麼，這些提前採摘上市的水果還能達到自然成熟的標準嗎？

答案當然是不能；雖然水果都具有較強的自熟功能，但是它們的自熟功能充其量只能讓它們變了顏色，除了澀味，可永遠也無法達到它在自然成熟時原汁原味的美味口感。

那麼，這些批發商和果農把水果提早採摘上市追求到了自己的利益以後，最後傷到的是誰呢？

從它們在市場上運營過程的表面上來看，最後傷到的是花了高價卻買到不好水果的消費者，但是從運營環節深層次上來思考，最後傷到的只能是批發商和果農自己。因為，消費者上當吃虧可能只有一次，可是，也許就是這一次，就會在消費者心裡永遠產生“這種水果不好吃“的感覺；當他們在心裡深植這種感覺的時候，就會讓他們無論在什麼時期遇到這種水果時，都會產生牴觸的情緒，再也不想對這種水果產生消費的慾望了；當一種水果在市場被消費者們拋棄的時候，就會產生連鎖的反應，這種水果也許可能就會永遠的失去消費者、失去市場了。……

“人無信不立”，同樣，“物無信也不立”，無論是“人”還是“物”，當他們在社會中失去“信"的時候，終將被社會所拋棄而無立足之地！

今年水果價格都不怎麼貴，而且在水果採摘銷售上，有一小部分果農為了獲得早上市利潤比較高，就採取了水果不熟透採摘的現象，導致很多人不敢買水果。

那麼早採的水果能自然熟嗎？這得看是什麼水果，比方說在初夏收小麥的季節剛剛成熟的杏子，杏子必須沒熟時採摘，然後讓它慢慢成熟。杏子如果熟透了，那就沒法買，太爛乎了拿不住，因此摘杏子就得摘七、八成熟的杏子，只要杏子還是硬的果肉，但顏色變成黃色就可以採摘了，採摘後的杏子可以放在麥糠裡面等它自己熟。

杏子是可以早早摘不熟的，等放一段時間才會自然熟，我們都是把杏子埋進裝了麥糠的傢什裡，用不了多少天就會吃到熟透了的杏子。

其它水果，北方水果大概只有杏子可以早早摘了，它會摘下來後自然熟，像葡萄，大櫻桃，桃子，蘋果等其它水果最好不要在它們不熟時採摘，畢竟是放不熟的，哪怕有些看著是放熟了，味道也是不好吃的。

我有一次去看別的主播帶貨賣蘋果，有網友問主播：為什麼你跟前那個蘋果那麼紅？主播回答說那是因為這個蘋果摘的比較早，放的時間久了，它變得顏色紅潤漂亮，但其實並不是，紅蘋果必須自己在樹上成熟，沒有顏色的早摘蘋果不可能放到變成紅色，這樣早摘的蘋果只會以後失去水分，變得越來越不好吃。

今年某地的花牛蘋果採摘有些早，花牛蘋果本身是紅色蘋果，很多不懂它的消費者看到蘋果表皮通紅，就以為熟透了，但後來購買了早期花牛的消費者發現花牛蘋果個頭很小，而且味道有澀味，不夠甜"，於是紛紛在網路裡埋怨花牛現在變了味道，其實是採摘早了而已。

果肉不是那種特別爛乎的水果，都可以晚摘，晚摘效果更好，口感更正，比方說蘋果，枝頭自然成熟的蘋果味道才會好吃，放熟的蘋果味道不夠甘甜，也會有澀味。

早摘水果不好吃，如果只管銷售，等於是搬起石頭砸自己的腳，可能是稍微賺點高利潤，但後面的水果會被消費者認為和之前的水果一樣，味道不被喜歡，因此大大影響了消費者的購買慾望。

勸告果農，無論什麼水果，一定等到它們在樹上自然成熟以後再進行採摘，我們先要保證水果質量，才能有機會賣好的價格。

實話實說，早釆的水果，如果不加催熟劑，是很難自然成熟的。

我爸種了幾十年的橙子，耳濡目染，我對橙子也特別瞭解。所以，我們就以橙子為例，來說說早釆的水果是怎樣的。

但是，每年採摘橙子，都要等到熟透了以後才採摘。

因為橙子熟透了以後，它的口感和顏色才是是最好的。

對於那種還未成熟的橙子，釆回家以後，放的時間久了，它的顏色也會變黃，但是這種黃不是橙子自然成熟的紅黃色，而是看起來有些偏青色。

早釆收的橙子，不僅顏色不正常，而且吃起來很酸，像我們經常吃橙子的人，情願不吃橙子，也不會去吃那種沒有成熟就早釆的橙子。

下面，我們接著來回答題主的第二個問題，水果早釆，最後傷的是誰？

水果過早釆收，導致水果的外觀和口感不理想，消費者肯定不願買這種水果。

水果賣不動，價格又起不來，毫無疑問，到最後受傷的只是果農。

所以說，無論是橙子、蘋果以及其他水果，最好等到熟了以後才開始採摘。水果口感好了，買的人才會多，這樣效益才能有所提高。

其實對於農民朋友他們種植水果，他們每年確實也是希望賣到一個好的價錢的，但是他們在採摘這些水果時候確實也是需要提前一些的，所以也並不是真正能夠做到正常熟。原因主要體現在以下三個方面：

其一，因為對於農民朋友他們種植水果，在這樣的生長的過程當中，確實也是需要花費農民朋友很多的心思的，但是像是在採摘這樣的水果的時候，也都是會提前採摘的。

其二，因為人們也是應該意識到這些水果之所以採摘的這麼早，就是因為這些水果並不是在當地就直接賣出去，而是因為確實這些水果也是需要運輸到各地的，所以在運輸的過程當中，如果是採摘的時候是熟的情況下，還是會影響到這些水果的質量的。

最後，除此之外，對於在日常生活當中，人們去到市場上去買水果的時候還是會挑選一些質量或者是口感比較好的水果，像是香蕉、柿子等等這些水果我們在市場上也是會經常聽到催熟的情況的，但是對於消費者如果是買到過一次這樣催熟的水果也是心情不好的，所以下一次他們就不會去買的，所以在我看來最後傷的還是種植這些水果的農民朋友的。

提前採摘只會傷害農民自己，就拿今年的桃子來說，不少農民為了能夠提前賣上好的價格，選擇在7成熟的時候採摘賣出去，結果桃子的收購價從最初的3元一斤跌到了2元、1元，最後只有幾毛錢一斤。之所以會這樣，還在於消費者發現這些桃子的口感太差，吃起來並不是讓人滿意，客商們不願收購。

而今年的柚子也是如此，因為中秋節來得比較早，結果不少農民為了能夠將柚子賣出去，選擇了提前採摘，而柚子的特點就是沒有成熟吃起來比較苦，讓大家吃了後評價不是太好，其中水分少、口感很苦，大家今後也會自覺的抵制。正是消費者的棄吃，因此果農們自然是自食惡果，結果今年的柚子收購價幾毛錢，大家可是虧死了，就這樣還很難賣出去。

當然有一些水果有著自熟的特點，就算採摘了也會自動的成熟，但這也僅僅侷限於8-9成熟時採摘，比如說香蕉、獼猴桃、柿子，如果提前採收那就只能傷害果農自己，消費者並不會為其買單，而提前採收的食用口感也會更差，大家要注意了！