豆類蛋白，或者營養蛋白粉都可以

豆類蛋白是不完全蛋白氨基酸，缺少一些合成物質，需要補充才能被身體吸收利用

首先我不知道你是屬於哪一類素食者，所以以下的內容請自行分析並作出選擇。

我們一般人對素食主義者的概念，大概是隻吃素食，不吃葷食。其實素食主義者也是有分類別的，素食主義也是多樣性的，並不是單一性的。

根據國際素食者聯合會成員的意願，素食被定義為一種“不食用肉，家禽，魚及它們的副產品，食用或不食用奶製品和蛋”的習慣。

下面幾種是常見的素食形式：

完全素食者（Vegan）:擯棄動物肉（肉、家禽、魚和海鮮），動物製品（蛋和奶製品），還通常不吃蜂蜜和不穿動物製品（真皮、絲綢、羊毛、羊毛脂、明膠)。大多數完全素食主義者協會不允許食用蜂蜜，但也有一些完全素食主義者仍然食用，有些完全素食主義者也拒絕食用發酵食品。

奶蛋素（Ovo-Lacto Vegetarian）: 除了吃蛋和奶製品之外，其它與完全素食者一樣，這是最“流行”的素食方式。

奶素（Lacto Vegetarian）: 除了吃奶製品之外，其它與完全素食者一樣。

嚴格素食者（Strict vegetarian）:開始是指完全素食者(vegan)，現在也可以指素食者（vegetarian）。

純素食者（Pure vegetarian）：與嚴格素食者一樣。

食上的完全素食者: 遵守全素者的飲食方式，但不拒絕或排除不作食物的動物製品。

由於蛋白質是保持器官，肌肉，面板和骨頭等人體功能正常執行需要的營養素，因此素食主義也必須攝入高蛋白飲食，對於進行健身增加的素食主義者來說，選擇適合自己的高蛋白食物是非常關鍵和重要的。

豆製品是素質主義者高蛋白食物的首選

素食高蛋白飲食通常在限制碳水化合物的情況下，增加蛋白質消費量。不過，在素餐蛋白質來源也包含大量碳水化合物的情況下，較難做到這一點，蛋白質和碳水化合物的素食來源包括豆類，堅果，種子和全穀物等，同時避免糖、精製米麵、酒精或其它碳水化合物含量高的低蛋白質食物。

1、豌豆

蛋白質含量20%，富含膳食纖維、維生素K、維生素C和礦物質

2、糙米

蛋白質含量2.5%，不易升高血糖，含有礦物質和纖維

3、燕麥片

蛋白質含量略低於3%，同時還富含錳硒等微量元素，有降血脂的作用

4、椰子

富含蛋白質和膳食纖維，不過飽和脂肪含量很高，不要經常食用

5、大豆

豆類中營養價值最高，大約含36%蛋白質，但是消化率只有60—65%。

6、鷹嘴豆

純蛋白質含量高達28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纖維4一6%。

我們能方便買到的有豌豆、糙米、燕麥、大豆、鷹嘴豆這些，建議根據個人實際情況來選擇這些高蛋白食物。