秋天不吃薑或者少吃薑，是有一定的科學道理的。

一年中的秋天是肺臟當令，肺喜潤惡燥。

在秋天，天氣是比較乾燥的。在這個季節肺最容易出問題，因為這個季節時令對它不利。

如果這個時候再吃一些大熱耗陰的食物，身體很容易出現問題。

如果喜歡吃生薑的朋友，在這個季節，一定要少吃或不吃生薑。

生薑味辛性溫，含有揮發油、薑辣素、樹脂及澱粉等。姜能增強和加速血液迴圈,刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。同時，生薑還能除風邪寒熱，傷寒頭痛鼻塞等等。

很多人認為秋季屬寒涼季節，人體容易感冒，多吃點生薑能加速血液迴圈，促使全身發熱，有助於驅逐體內的風寒潮溼。但是古人卻有句老話：“一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜。”那麼，秋季到底能不能吃薑呢？

古人說的有道理，秋季氣候乾燥，燥氣傷肺，而生薑屬於辛辣之品，屬於熱性，又在烹飪中失去了不少水分，吃後很容易引起上火，傷害肺部，會加重秋燥對人體帶來的傷害。但秋季也並不是一點生薑都不能吃。關鍵是要少吃和早上吃。中醫認為，“寒者熱之”，“熱者寒之“。即熱病用寒涼藥物治療，寒病用溫熱藥物治療。患寒性疾病的人，在夜間因受涼而加劇咳嗽、腹痛、嘔吐，此時雖是半夜也應該急服熱的生薑湯，可以起到溫肺暖胃、散寒止咳、止嘔止痛的良效。另外，將少量的蔥、姜、辣椒作為調味品，問題並不大，但不要一次吃太多。

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秋不食姜什麼意思？怎麼理解？

營養苦行僧，開講啦！

秋季不可多食用生薑，生薑屬於溫熱，辛辣，具有刺激性的食材，食用過多容易造成火大，體內燥熱，而秋季本身就很乾燥，再吃薑等於火上澆油，燥氣過盛容易傷肺。

但是也不用因噎廢食，生薑少食用即可，生薑對人體健康還是很有幫助的！

1:增強食慾

大家有沒有發現食用生薑以後全身發熱，其實這是血液迴圈加速的結果，生薑可以刺激唾液的分泌，增強食慾

2:殺菌作用

老人常說多吃生薑，能夠殺菌，其實這是很有道理的，感冒時多喝一些薑茶可以滋養身體，炒菜做飯時適量放一些生薑解毒又調味

3:治療風寒咳嗽

生薑溫中止咳，散熱，主治風寒咳嗽，不僅如此還能很好地振奮精神，薑茶可以很好地改善病症

4:暈車暈船者適宜

生薑具有能夠減輕暈動症的效果，對噁心嘔吐都有很好的治療效果

1:姜屬於發物，面板病患者忌食

2:爛姜和凍姜不要吃

儲存不當的生薑，會在其自身產生一種黃樟素的致癌物質，容易誘發癌症，不可食用，不要因小失大

3:夜不食姜

晚上食用容易產生內熱以及生薑過於提神會影響自身的正常作息，如果食用生薑很可能會影響睡眠

4:做薑茶時最好去皮，做菜時帶皮

做薑茶治風寒咳嗽時，需要去皮；做菜時帶皮是為了防止上火

花生薑茶：花生大棗各二十克，生薑十五克，適量的紅糖，生薑去皮洗淨，大棗花生處理乾淨

花生生薑先入水大火煲15分鐘，再加入紅棗煲20分鐘，最後可根據個人口味不同加入適量紅糖，再簡單煲幾分鐘即可！

養生效果：溫肺止咳，暖身驅寒

適宜人群：手腳冰冷者，風寒咳嗽者

持續健康知識分享，希望對您有幫助！

生薑味辛、性溫，從中醫講，它歸脾胃，養五臟，西醫上講，它含有薑辣素、姜酚、揮發油，對促進胃液的分泌有好處，特別是姜酚，能夠減少膽結石的發生。

但是好吃的東西也有講究，我們說的秋不食姜，夜不食姜是對於季節和時間的講究。

秋季非常乾燥，而姜本身就是辛辣之物，在製作的過程中又丟失了很多的水分，所以很容易上火，本來就容易上火的人群，一定要儘量少吃。

所謂的“秋不食姜”，是指秋季氣候乾燥，燥氣傷肺，而生薑屬於辛辣之品，屬於熱性，吃後很容易引起上火。但秋季也不是一點生薑都不吃，關鍵是要少吃和早上吃，同時搭配梨等清熱降燥食品，效果更佳。