1、不宜和黃瓜同時食用因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。西紅柿含維生素K較多。維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時，由於限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。飯後吃西紅柿由於胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會與上述膠質發生反應，所以沒有大礙。4、不宜食用未成熟的番茄青西紅柿含有生物鹼甙（龍葵鹼）其形狀為針狀結晶體，對鹼性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵鹼就會被破壞。而青西紅柿變紅以後，就不含龍葵鹼了。5、不宜長久加熱烹製後食用長久加熱烹製後就失去了原有的營養與味道，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。6、服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用7、 腸胃虛弱者不宜多吃中醫認為西紅柿性寒，腸胃虛弱者多吃西紅柿對身體有害。所以，患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食，以免加重病情。8、食物相剋西紅柿忌與蝦蟹類同食，西紅柿富含維生素，與大蝦通吃，會生成砒霜，有劇毒。擴充套件資料：西紅柿營養價值1、幫助消化、抑菌和利尿這種食物含有維生素、礦物質及其它微量元素，可以幫助胃消化食物，還有利尿的抑菌效果，有效預防前列腺炎症，直腸癌的發病率，對於喉癌、口腔癌、乳腺癌有一定的控制作用，更重要的是對“癌症之王”胰腺癌也有一定的效果。2、具有抗氧化和美容的作用西紅柿中含有一種能延緩面板細胞衰老的肽，番茄紅素的抗氧化作用可以從面板底部起作用，清除自由基，提高細胞活性，番茄紅素還可以修復紫外線對面板的損傷，保持面板白皙，番茄中所含的胡蘿蔔素能保持面板彈性，緩解夜盲症和乾眼症。3、降低血壓、保護心臟，防止癌症如果西紅柿中的維生素D和礦物質發揮作用，那麼就可以保護血管，降低心臟病、冠心病、動脈粥樣硬化等的發病率，而且還對腎病患者有益，而番茄紅素可以保護DNA免受損傷，降低癌症的風險。4、輔助效應番茄呈微酸性，有助於消化，防止食物堆積，還可以刺激體液和止渴，而且還具有改善牙齦出血的症狀。