黑小麥比普通小麥產量略低一點，但是它的營養元素含量高，特別是微量元素，這個鈣呀鐵鋅硒這些微量元素都比咱們推廣的優質小麥要高得多，相當適合於中國老年人這個群體食用，黑小麥具有一定的食療作用。

接下來就為您介紹黑小麥的栽培技術。

二、合理施肥。選擇乾燥向陽土壤肥沃的土地耕種，要求土壤有機質含量在1.2%以上，或者說是比較肥沃的土地。達到上述條件的地塊種植，每畝可產500公斤以上。種黑小麥一般都要講配方，在黑小麥播種之前先取土驗證清楚，根據這塊土地中土壤含的養分多少，然後再根據每畝地的目標產量差多少，最後計算後再進行適量的施肥量來決定。

播前拌種。用專用小麥種衣劑拌種，會大大提高黑小麥防治病蟲害的能力。對出苗均、齊、全、壯，奪取高產非常有利。

適期播種。在中國北方地區，一般10月中旬期間播種較為適宜，每畝用種子6公斤左右。播種時要求精細耕地，足墒下種。

管理工作。到了第二年春季返青期，要根據土壤墒情澆一次水，澆返青水對小麥產量影響很大。這遍水是增產的關鍵。在出苗後至四葉期，即要進行查苗補苗，要達到苗均、齊、全、壯。孕穗期，是黑小麥蓄水臨界期。充足的水分供應可使麥子粒飽滿，增加粒重，可全天小量水供應。做到青雲噴灌。

在施肥方面。適當增加有機肥，磷肥，鉀肥。每畝施適量有機肥，尿素二十五公斤，磷肥100公斤，鉀肥15公斤。適當增施鋅肥和硼肥等。再充穗灌漿期。噴施抗衰增產的稀土微肥等增強光合作用，增加粒重。黑小麥品種抗蟲能力強，所以不會有太嚴重的病蟲害。但是中後期應注意按常規方法防止白粉病。

六月中下旬選擇晴天進行收割，一兩天內收割完畢，然後進行充分晾曬，有條件的地區儘量於普通小麥隔離種植。在收割，運輸，脫粒，晾曬過程中儘可能不用於普通小麥混搭。黑小麥在中國問世以後，一直沒有得到大面積推廣。其主要原因是與黑小麥配套工程產品開發還沒完善。所以建議有條件的地區採取合同訂購制，優質優價。利用種子免費提供與產量掛鉤制。採用種子配套於高價收購相結合的方式調動農民種植的積極性。以達到推廣黑小麥，造福於民的目的。

（延伸介紹：黑小麥營養豐富，是具有保健功能的特色食品，也是一種很好的功能性食品，是糖尿病朋友的優秀食品，也是中老年人預防三高，年輕人瘦身減肥、兒童促進健康、以及預防癌症和心血管疾病等多種保健功效：延緩衰老、降壓降脂，促進發育，護齒壯骨等等功效。）

黑小麥是目前科研單位採用不同的育種手段而培育出來的特用型的優質小麥新品種，或稱珍稀品種。已推廣種植的品種有“館陶黑小麥”、“黑金2號”、“漯珍1號”、“黑小麥1號”、“黑小麥76號”、“黑寶石1號”、“黑寶石2號（春小麥）”等品種。黑小麥具有耐晚茬、耐寒抗凍、返青快、分櫱率高、抽穗整齊、抗倒伏、抗病蟲害、抗乾熱風、抗乾旱等優點。

中文學名 黑小麥

背景

黑色食品以其天然性、營養性、功能性和科學性的“四重性",愈來愈受到人們的關注,成為食品工業研究的新熱點之一。世界飲食權威人士曾斷言:“黑色食品將成為21世紀人類最喜愛的食品,21世紀將是黑色食品的世紀”。黑小麥作為黑色家族的一顆新星，以其獨特的營養特點成為人類食品的新寵。

神奇的長壽食物——黑小麥 神奇的食物黑小麥，又送之雅號益壽麥。眾所周知，黑色作物產品含有黑色素，具高營養、高滋補、高免疫之功能而身價倍增。小麥家庭中的黑小麥，它的橫空出世，在綠色的大地上又增添了一道亮麗的風影線。黑小麥的開發利用，使人們的將來一日三餐“食黑”“補黑”、健康益壽，增添了新希望，注入了更大的活力。

品種

神奇黑小麥的誕生為四個品種：館陶黑小麥、黑金2號 黑寶馬1號 紫株6號

黑小麥種子的佳播種時間是每年的秋季9-10月份，黑小麥具有弱冬性，中國北方地區冬季來的早，播種時間也要提前，根據每個城市的實際情況選擇佳播種時間，不能按照網上的推薦時間選擇播種時間，種植早了或者晚了，將會影響種子的出芽率，以及後期的植株成長狀況。 不僅要知道什麼時候播種，同樣還要懂得如何才能提高種子的成活率，筆者根據以往種植經驗總結如下：

1.種子的挑選方法，科學選種是一切的前提，選擇生長茂盛、籽粒質量上乘、沒有病蟲害的種子，切記不能買陳年種子，陳年種子的出芽率較新種子低。

2.催芽醒種的方法，黑小麥的催芽醒種方法簡單，播種前浸泡種子12小時，種子充分吸收水分，軟化外殼，促進發芽。

3.土壤的選擇，應選擇土壤肥沃，透氣良好，臨近水源，光照充足的園地，播種前進行翻地清除大塊土，以防壓苗，施加底肥，澆透水。

4.播種的方法，黑小麥的播種深度要淺播，深度2公分左右即可，過深會影響出芽率，播種後進行澆水，要澆透。

5.養護方法，播種後可用稻草蓋住，保持土壤溼潤，以防土壤乾裂，定期進行澆水，除草，施加液肥，平時一定要保持土質溼潤，不能偏幹。 黑小麥是科研單位採用不同的育種方法培育出來的優質小麥，耐寒冷氣溫，抗病蟲害，抗乾旱等優良品質，生命力強。 黑小麥營養價值極高，蛋白質、脂肪、不飽和脂肪酸、礦物質、微量元素、維生素含量都很高，對人體有很高的使用價值，市場前景巨大，利潤回報率極高